Grzybobranie

Małgorzata32

Moj niepokoj budzi ciemna barwa i taki zawiniety brzeg kapelusza? 

Małgorzata32

A co to za grzyby? Mocno żółte...

Małgorzata32

Czy to na pewno są kanie?

Moim zdaniem tak. Ale niepokoj mam zasiany.
Ryzykowac nie chce, ale wyrzucic szkoda...

A jesli nie wyrzyce to co z nich zrobic? Poza smazeniem? Da sie je jakos przetworzyc?

Małgorzata32

Kolejne pytanie. Mam obgotowane grzyby do zamrozenia. Na sos.
Czy poza zamrozeniem.mozna je np. w takiej postaci wrzucic do słoikow i zapasteryzowac?

A! I dajcie jakis przepis na marynowsne podgrzybki.

Karolinka

@Malgorzata 32 a te kanie pierścionki na łodygach miały?
wyglądają na kanie swoją  drogą

ostatnio zasmakowały mi panierowane kanie w zalewie octowej,

Małgorzata32

Tak! Zawsze zwracam na to uwagę. I ze ten pierscien ma byc ruchomy.

Małgorzata32

Ale moja matka przeczulona na hasło kania.
Wyrzucic zaleciła.
No wiec leza sobie tak te kanie i czekaja na...
Zmiłowanie?

Karolinka

na moje oko, kanie

zobacz blog smaczna pyza, mnóstwo sprawdzonych przepisów  na grzyby

Marcelina

Patrzac po zdjeciach - podgrzybki i kanie. Tez zolty wyglada jak podgrzybek pieniazek czy jakos tak sie nazywal. Sprawdz tylko, czy nie szczypie w jezyk. 

Karolinka

marynatę jadłam, mniam

Karolinka

upss

Marcelina

Z opieniek - marynatka.

Skatarzyna

a jak jest dużo, to część zamarynować z pomidorami, jak śledzie

Skatarzyna

Przepis na grzybki w pomidorach. 
Oryginalna nazwa - grzyb a`la śledź. 

Grzybów potrzebujemy ok 1 kg -  obgotowujemy ok 10 minut w osolonej wodzie z dodatkiem ok 1/2 szklanki octu. 
Odcedzamy i studzimy. Małe grzybki zostawiamy w całości, większe kroimy w paseczki. 

Na patelni szklimy na dość dużej ilości oleju ok 5-6 duzych cebul pokrojonych w półtalarki. Cebuli NIE WOLNO ZRUMIENIĆ!!! 
Jak cebula jest zeszklona i taka dosc miękka, to dodajemy do tego kilka ziaren pieprzu i ziela, lisć laurowy i koncentrat pomidorowy. Mieszamy i dodajemy grzyby, znów mieszamy i delikatnie solimy, dodajemy 1/2 szklanki octu. Przykrywamy i dusimy, cebula juz powinna być miękka,ale nie taka "ciapata", potem grzyby do małych słoiczków i pasteryzujemy 5 minut. 

Tak mniej-więcej.

Małgorzata32

Znów mam wątpliwosci co do tych rozowawych grzybów.

Małgorzata32

 Czy to moze byc opienka miodowa?
Moj ojciec tonami zbierał opienki a ja wciaz nie umiem ich zidentyfikowac

Skatarzyna

Te ostatnie bym wyrzuciła, to nie opieńka miodowa.

Małgorzata32

No jasne ze wyrzuce. Pytam edukacyjnie. 
A te pierwsze?

Skatarzyna

wyglądają na złotawe, jadalne
E:znaczy na podgrzybki złotawe

Skatarzyna

te niby opieńki to łuskwiak nastroszony raczej: https://nagrzyby.pl/atlas/83

hipolit

Te różowawe wyrzuć.
nie pamietam juz to chyba goryczak, miałam kiedys kilka i znalazłam cała polane i przechodzącą grzybiarza wspominała akurat czemu ta polana taka usłana grzybami a las pełen grzybiarzy  

ed
teraz zerknęłam na foto w necie, gortczak ma różowy spod 

Skatarzyna

Goryczak jest inny, zdecydowanie inny. 
E: http://grzyby-polskie.eu.interiowo.pl/28.htm

Małgorzata32

Skatarzyna

My je zbieramy i jemy, złotawe, ale jak masz choć cień wątpliwości, zostaw nie zbieraj!
Będą dla innych

Małgorzata32

Te moje to takie.
Tez sie zastanawialam czy to nie goryczak? Ale goryczak chyba ma bardziej rozową podstawe kapelusza?

hipolit

Tak podstawę ma różowa.
te pokazałam mężowi, powiedział jak Skatarzyna, jemy je 

Małgorzata32

@Skatarzyna je sobie wczoraj z Najmlodszym tak dla spaceru po tym lesie pochidzilam. Roznych dziwnych grzybow nazbierallismy. Jeszcze wiecej obfocilismy. Chcialam blizej sie im w domu przyjrzec. Mlody zapalony grzybiarz. Z atlasem na grzyby chodzi
Ale atlas nieszczegolnie dokladny wiec o wszystko matke dopytuje.
A matka...wiadomo.
Zalozenie wczoraj takie, ze raczej wszystko wywalam.

Małgorzata32

A to co?

Małgorzata32

Kto wie jak sie nazywa to cudo? W naszym atlasie nie ma.

Małgorzata32

A w ogole Mlody zdziwiony ale tez zafascynowany dowiedziawszy sie, ze purchawki są jadalne