Automat do chleba

Qrpikowa

Zastanawiamy się nad kupiniem maszyny do pieczenia chleba. Rodzina jest 6-7 osobowa. Chciałybyśmy (z moją mamą) pójść w kierunku, który Forum wskazuje, czyli przerzucić się na chleb własnej produkcji. Ale jako że obie pracujemy, z czasem jest różnie, stąd myśl o automacie. Czy macie jakieś doświadczenia w tej dziedzinie? Warto? To co nas kusi to perspektywa wrzucenia co trzeba i wyjęcia rano pachnącego bochenka... 

Taw

Pachnącej bułki.

Katarzyna

Nie mam automatu i mieć nie będę. Mam maszynę, co mnie wyręcza w wyrabianiu i to już chyba nadmiar wygody ;-)

Pioszo54

kupiłem automat, i była to bardzo dobra decyzja
gdyżalbowiem, po kilku użyciach, Moja zaczęła piec chleb na zakwasie, w piecyku
a automat stoi gdzieś w kącie...

Katarzyna

To tym bardziej się cieszę, że mi się udało pominąć etap automatu :-D

Skatarzyna

To tym bardziej się cieszę, że mi się udało pominąć etap automatu :-D

Taw

Ale nieunormowany czas powrotu do domu był poważnym problemem.

szczurzysko

Używałam aż do czasu gdy zgubiłam mieszadło. Zawsze zostawiałam w chlebie, potem się wyjmowało, ewentualnie zostawało w tym chlebie aż się "dokroiło" do tego miejsca. Ale często resztki chleba wyrzucałam ptakom i raz wyrzuciłam kawałek z mieszadłem. Musiał zostać z chlebem pożarty, bo szukałam... 

I zaczęłam piec w piecu, wciąż na drożdżach a potem na zakwasie.

DaddyPig

Dostaliśmy maszynę od św. Mikołaja i póki co bardzo nam się podoba. Zaczęliśmy od mieszanek z Lidla, teraz eksperymentujemy z mieszankami bardziej autorskimi

Wadą urządzenia jest niezbyt duży rozmiar bochenka - maksymalnie 1,25 kg.

Niewątpliwą zaletą jest to, że cały proces zachodzi automatycznie i że można ustawić wypiek o świcie i mieć świeżutki chleb na śniadanie.

Katarzyna

Świeżutki chleb nie jest zdrowy.
To tak, na marginesie.
Zdrowiej piec raz w tygodniu, a najlepiej nawet na zakładkę, by zawsze pieczywo było odleżałe.

Skatarzyna

Świeżutki chleb nie jest zdrowy.
To tak, na marginesie.
Zdrowiej piec raz w tygodniu, a najlepiej nawet na zakładkę, by zawsze pieczywo było odleżałe.

Zawsze mnie ubiegniesz, jak mam ochotę się trochę powymądrzać.

Katarzyna

Widać bardziej przemądrzała jestem... ;-)

DaddyPig

"Świeżutki chleb nie jest zdrowy."

Nam nie szkodzi

Annana

O fajny wątek, właśnie się przymierzamy do kupna.

U jednej z koleżanek forumowych widziałam taki na 1,5kg mąki.
Ona też radziła, że mniejsze się nie bardzo nadają dla rodziny wielodzietnej.

My się właśnie przymierzamy do automatu - młodsze córki dają mi tak do wiwatu, że mam problem ze znalezieniem czasu na ukrojenie kromki z gotowego bochenka.




Rozumiem, że w takim automacie da się zrobić każdy chleb?
Chodzi mi np o żytnie na zakwasie, bezglutenowe...

Katarzyna

@Maciek - daj Boże, żeby Wam nie szkodził...

DaddyPig

Amen.

Adalbert

@Adalbert zdaje mi się, że kiedyś pisał o robocie dla dużej rodziny ale nie pamiętam czy podawał automat do pieczenia czy wyrabiania chleba.

pisałem o robocie do mieszania - potem ciasto rośnie i do piekarnika.

my są zadowoleni

Ania D.

Myśmy zaczynali od automatu i bardzo to sobie chwaliłam. Bałam się piec na zakwasie, wydawało mi się to tak trudne, że nie do ogarnięcia. Po kilku czy kilkunastu miesiącach zaczęłam piec na zakwasie i już do automatu nie wróciłam. Już nie pamiętam ile lat tak piekę. Automat do zakwasu to nie bardzo. Ciasto może reagować z powłoką, przynajmniej tak kiedyś czytałam. Automat raczej do drożdżowego chleba. A mieszadła ktoś polecał wyjmować z ciasta zaraz po zakończeniu procesu wyrabiania. Ja na to nie wpadłam i mieszadła przeszkadzały przy krojeniu, mąż potem nauczył się je ładnie wyjmowac, by jak najmniej był uszkodzony miąższ.

Marsjanka

mnie w tej chwili automat służy do wyrabiania ciasta na pierogi, makaron i pizzę
poza tym podobno można w nich dżemy robić - co mam zamiar w sezonie sprawdzic

Aneczka08

mi zdecydowanie bardziej smakuje pieczywo z piekarnika, a jeśli jeszcze piekarnik ma timer to można włączyć pieczenie i wyjśc z domu. Sa i takie co się same włączają po określonym czasie to już pełna bajka.

DaddyPig

Fajny sprzęt do wyrabiania ciasta:

Katarzyna

Potwierdzam, fajny! Świetnie się sprawdza nie tylko do wyrabiania ciasta.

elmo

O fajny wątek, właśnie się przymierzamy do kupna.

U jednej z koleżanek forumowych widziałam taki na 1,5kg mąki.
Ona też radziła, że mniejsze się nie bardzo nadają dla rodziny wielodzietnej.

My się właśnie przymierzamy do automatu - młodsze córki dają mi tak do wiwatu, że mam problem ze znalezieniem czasu na ukrojenie kromki z gotowego bochenka.




Rozumiem, że w takim automacie da się zrobić każdy chleb?
Chodzi mi np o żytnie na zakwasie, bezglutenowe...

Nie wiem czy każde, ale nasz robi ciasto na pizzę/ genialne/, bezglutenowe, zrobił racuchy na wigilię i były prawie tak dobre jak mojej śp. Mamy,  ja jestem wygodna, w piekarniku ciągle musiałam pilnować , najczęściej mi sie przypalał od góry , mimo wielu prób ustawienia. W automacie nastawiam i odchodzę . Mi pasi, ma też opcje dżem , ciasto na makaron, ciasto na słodko , bagietki. Zelmer , ok.200 zł. Te na duże bochenki mają inną technologię ponoć i są znacznie  droższe. 

Szczerze, najczęściej gniecie ciasto na pizzę, pyszne...

elmo

Miałam ostatnio mieszankę gotową z Kauflandu z zakwasem  wyszedł smaczny chlebek.

Qrpikowa

tMoja mama podjęła ostatnio wyzwanie i upiekła chleb na zakwasie bez automatu, no i pytanie odpowiedziało się samo: taka ilość chleba, jaką się w automacie zrobi, to dla naszej rodziny na skromne śniadanko... Chyba nie kupimy maszyny :-) Ale zastanowię się nad Kenwoodem zatem, chociaż moje wielkie marzenie to Kitchen Aid.

Katarzyna

Kenwood ma większą miskę. Z tego, co wiem. Znaczy się, on może mieć różne rozmiary ale ta duża jest, z tego, co wiem, większa niż w KitchenAidzie.

Adalbert

tMoja mama podjęła ostatnio wyzwanie i upiekła chleb na zakwasie bez automatu, no i pytanie odpowiedziało się samo: taka ilość chleba, jaką się w automacie zrobi, to dla naszej rodziny na skromne śniadanko... Chyba nie kupimy maszyny :-) Ale zastanowię się nad Kenwoodem zatem, chociaż moje wielkie marzenie to Kitchen Aid.

kitchen aid jest mocno przereklamowany, ma słabą moc i małą miskę

dla większej rodziny nasz Kenwood sprawdza się bardzo dobrze
głównie przez to że miska ma 6,8 litra a silnik 1500 Watt
praktycznie jest w codziennym użyciu - a łatwość przygotowywania różnych ciast do wypieków zachęciła nawet 10 letniego syna do pieczenia (serniki klasyczne, pierniki zwykłe i przekładane, babeczek całe roje,...) o córkach nie wspomnę .... bo wiadomo
genialnie pomaga wymieszać raczej ciężkie ciasto z 1,5 - 2 kg mąki na chleb
dziękujemy ci kenwood'zie !

Katarzyna

Mieszanie ciasta, czy bicie piany, to tylko znikoma część tego, co robi Kenwood. Dzięki sprytnym przystawkom mam w jednym: robot do ciasta, maszynkę do mięsa, blender, młynek do kawy, szatkownicę, sokowirówkę, maszynę do makaronu (świderki i nitki), młynek żarnowy, wyciskarkę do cytrusów. A to jeszcze nie wszystkie możliwości tej maszyny...

Adalbert

@Katarzyna - poleć co warto dokupić do krojenia i szatkowania warzyw ? czy polecasz sokowirówkę.
mamy sokowirówkę zelmera .... mocna nawet, ale jak widzę ile masy warzywa odpada to zniechęca nas do korzystania z niej.

Katarzyna

@Adalbert - mogę Wam pożyczyć sokowirówkę i szatkownicę od Kenwooda. Sam ocenisz, czy CI odpowiada. Chcesz?

Qrpikowa

Dobrze, to powiedzcie jeszcze, proszę, który Chef? Classic? Premier? Titanium? Ten ostatni nawet kosztuje tyle co Kitchen Aid... Przyznam, że do Kitchen Aida ciągnie mnie również wzornictwo (nośliczny jest), ale nauczyłam się wierzyć doświadczeniu Wielodzietnych