bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

matka6

i polecam też takie twarde piernikowe ciasto na domek
https://www.malygosc.pl/doc/1417508.Slodkie-budowanie

MAFJa

czy te lezakujace musza być szczelnie zapakowane by zmięknąć? Nie bardzo mam w co.. na razie dekorujemy z wolna ale dzis mam nadzieje skonczyc

uJa

odciąć głowę i ogon

MAFJa

Potrzebuje godzinę.. by skończyć zdobić pierniki.. dziewczyny zdobią 1 na 10 min , ja 10 na minutę.. ale No ciezko

uJa

no cóż ja bym pokroiła na kawałki obtoczyła w mące i usmażyła bo taką lubię najbardziej, ale pewnie są jakieś wykwitniejsze sposoby, poczekajmy na specjalistki

uJa

MAFJa powiedział(a):

Potrzebuje godzinę.. by skończyć zdobić pierniki.. dziewczyny zdobią 1 na 10 min , ja 10 na minutę.. ale No ciezko

a weźże im zostaw, nie chce kończa, ty się połóż albo zrób co innego, ile zrobią tyle zrobią, nieozdobione tez się zje

uJa

znaczy ja rozumiem że to jest fajne, i chętnie bym w spokoju i ciszy pięknie ozdobiła kilkanaście pierników, no ale takie rzeczy to na emeryturze

Skatarzyna

o ile się dożyje i ręce się zbytnio nie będą trzęsły

MAFJa

Nie o to.. ja je właśnie dzis zostawiłam i .. większość zdecydowana została.. a ja jestem zbyt znerwicowana na ...chyba na dzieci żeby mieć.. 

kasha

Elunia powiedział(a):

Boję się normalnie odbierać telefony bo dostaje coraz ciekawsze prezenty Szczupaka dostałam, bez bebechów i oskrobany, ale ze łbem i ogonem. Co dalej droga redakcjo? Paczy się na mnie tymi ślepiami. @jukaa i inne rybne specjalistki?

Jeśli ci nie szkoda całej ryby to możesz zrobić tak:

3 cebule
2 czerstwe bułeczki
1 szklanka mleka
włoszczyzna
listek laurowy
6 ziaren ziela angielskiego
5 dag rodzynek
2 łyżki chrzanu
5 żółtek
3 białka
3 łyżki masła
szczypta cukru, pieprz, sól,ewentualnie kostka rosolowa

1.Posiekaną cebulę zeszklić na maśle.

2.Bułkę namoczyć w mleku i zemleć razem z cebulą i surową rybą.

2.Do masy dodać sparzone rodzynki, chrzan, sól, pieprz, szczyptę cukru, żółtka i na końcu pianę ubitą z białek.
3.Z resztek ryby i włoszczyzny ugotować wywar. Ewentualnie pod koniec gotowania dodać kostkę rosołową, przecedzić.

4.Na wysmarowanej masłem mokrej gazie ułożyć zblanszowane liście pora.

Uformować wałek z masy rybnej, ułożyć na liściach, zwinąć w rulon razem z gazą, włożyć do wywaru, który go powinien zakrywać i gotować na bardzo małym ogniu przez godzinę.

5.Ostudzić.

6.Pokroić w plastry i zalać galaretą ( w wywarze rozpuścić żelatynę - 1 czubata łyżeczka żelatyny na 1 szklankę wywaru).

Zawijanie w liście pora można opuścić,wystarczy sama gaza.

Jeśli ci szkoda ładnej rybki,możesz ją upiec "po rusku".

Do nagrzanego na maksa piekarnika,na mocno wysmarowaną masłem blachę ,

pakujesz rybkę polaną masłem i pieczesz  15 minut.

Tę wersję można ubogacić sosem chrzanowym,

czyli po tych 15 minutach polewasz rybkę sosem chrzanowym i jeszcze na 10-15 minut do pieca.

Wersja z chrzanem powinna być pieczona bez polewania masłem ale jak ktoś lubi  

Sos chrzanowy:

5 łyżek soku z cytryny,
ok 3 łyżki masła,
1 łyżka mąki,
5 łyżek chrzanu,

szklanka dobrej,kwaśnej śmietany,
sól,

szczypta cukru

1.Z  masła i mąki przygotowujemy zasmażkę białą.

2.Dodajemy chrzan,resztę soku z cytryny sól i cukier.

3Zagotowujemy.

4.Dodajemy śmietanę.

5.Tym sosem oblewamy szczupaka i zapiekamy jeszcze 15 minut.

nowa

Ratunku 
@Elunia , @Skatarzyna , @Katarzyna i inna kulinarni eksperci 
Co może zrobić do jedzenia bez lodówki , żeby stać mogło w temperaturze od 13-25 st kilka dni , chodzi mi o takie potrawy jak 
Kapusta z grzybami
Ryba po japońsku
Ryba po grecku
Śledzie w oleju
Śledzie sułtańskie
Śledzie w sosie czosnkowym
Śledzie w oleju z czosnkiem i majerankiem
Pierogi z kapustą i grzybami
Sałatka jarzynowa 
Nie mam jak wystawić na dwór bo psy by miały wyżerkę, 
Jedyne całkiem nie ogrzewane pomieszczenie to łazienka ale tam jest chemia ,no i to łazienka 

Bridget

Szczupaka obtoczyc w mące i uzmażyć.
Jak już na patelni bedziesz przewracać na drugą stronę wrzuc pokrojoną cebulkę przykryj i delikatnie podduś.
Ale chwilkę żeby skórka nie odeszła.
A jak kto lubi to poddusic szczupaczka chwilkę potem obrać z ości i włoży w takie bułeczki na słono.

Bridget

Szukalam tych buleczek w necie nie ma.
Ale to ciasto jak na paszteciki drozdzowe i formuj takie cos jak np.pierogi tylko wieksze.
Mozna same jesc albo sos smietanowo cebulowy.
Albo maslano cytrynowy .

Skatarzyna

na pewno jest sposób by na zewnątrz zabezpieczyć przed zwierzętani a w łazience przed chemią! ja mam normalnie garnki z pokrywkami na tarasie pod ławką i ani koty przybłędy ani pies nie ruszają, moze jakaś stara szafka?

Skatarzyna

Elunia powiedział(a):

Zakręcane słoiki.

tez tak pomyślałam, ale zaraz też pomyślałam odpowiedź Nowej: zwierzaki potłuką, pokaleczą się. Jedzenia nie będzie a weterynarz daleko i drogi. Niedasie.

Bridget

Teraz zimno to nic sie nie zepsuje nawet w zimnym korytarzu.

nowa

słoików niestety nie mam , bo tak to bigos można ugotować zawekować 

Aneczka08

W na dwór skrzynka jakąś przykryć, kamieniem obłożyć. Garnki zadrutowac. Albo do obory /stodolt.

uJa

Jak uratowac zwazona rozpuszczona czekoladę? Dodałam masla, mleka, kremowki i nic;( ewentualnie jak spożytkować, szkoda wyrzucać.

Bambidu

Ale że jak to zważoną czekoladę? Czekolady nie da się chyba zważyć. Może jest niedostatecznie rozpuszczona? No chyba że nośnik w którym rozposzczałaś (śmietana / mleko? ) się zważył, ale nie czekolada. 

joachm1

Ja bym po prostu polała nią domowe desery - lody, galaretki ze śmietaną czy biszkopty. No takie co nie podaje się gościom ale nasze dzieci wciągną bez mrugnięcia okiem. Ona z grodkami niewyględna ale pewnie jadalna i smaczna.

uJa

nie da się nią polać, jest taka gęsta i ma grudy tłuszczu

Skatarzyna

wbiłabym jajo, domieszała mąki z proszkiem i upiekła murzymka.

MonikaN

Skatarzyna powiedział(a):

wbiłabym jajo, domieszała mąki z proszkiem i upiekła murzymka.

Albo Brownies, Brownie wszystko przyjmie. 

Bridget

uJa powiedział(a):

Jak uratowac zwazona rozpuszczona czekoladę? Dodałam masla, mleka, kremowki i nic;( ewentualnie jak spożytkować, szkoda wyrzucać.

Podgrzac .
A kurcze nie.Bo kremowka dodana.
Sproboj jedynie ...ze dwa żoltka dodac.

Bambidu

Kremówkę też można podgrzewać, @Bridget. Byle nie zagotować. Potem schłodzić jesli chce się ubijać jeszcze.

Bridget

Bambidu powiedział(a):

Kremówkę też można podgrzewać, @Bridget. Byle nie zagotować. Potem schłodzić jesli chce się ubijać jeszcze.

Ja wiem do pianek twarogowych gotuje.
Tylko wyobrazilam sobie ze jesli czekolada zwazona to i kremowka.

Bambidu

Ja nadal nie rozumiem frazy "zważona czekolada". A już zupełnie nie rozumiem w kontekście czekolady słowa "wyrzucać" Jak coś nie wyjdzie to przecież kto zepsuł ten musi po sobie posprzątać, c'nie? Mniam...

uJa

Podgrzewalan w kapieli wodnej, i bez kapieli wodnej i dalej oddzieline gluty tluszczowe od masy czekoladowej. No zwazone no;/ dobra zrobir brownie to i tak zakalec to nikt nie zauważy;d

Bridget

A zjesc jak jest i spokój