bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

Dorotak

a mogę z tą oliwą, w której są miksować?
może tak czosnek i bazylię do tego... hm...

a z czymś to pasuje na chleb? Chodzi mi po głowie jakiś serek/twarożek?


do jaglanki kiedyś próbowałam, ale dziś już jadłam jaglankę i chyba nie mam ochoty na więcej:D

Katarzyna

Możesz z tym olejem w którym pływają i czosnek z bazylią bardzo pasuje moim zdaniem. Na chleb można samo, a można i z twarożkiem - jak Ci posmakuje.

Rosea

boszszszsz, ja poproszę takie problemy kuchenne!!!!
idę, bo na razie to wątek masochistyczny dla mnie; zwłaszcza ostatnie wpisy - mam worek suszonych pomidorów które uwielbiam, mniammmmm, i na razie nie mogę z nich skorzystać

Dorotak

o rany, mam nowe ulubione smarowidło...

pasta z pomidorów suszonych. Dałam trochę za dużo czosnku i wyszło ostree! Ale nie mogę się najeść normalnie, pyszności:D

Olesia

Savia

Nie wiedziałam gdzie zapytać. Tu chyba będzie dobrze...

Jadłam wczoraj w Ikea kuskus orientalny. Przypomniał mi pewien akademicki smak, gdy jeden wegetarianin przyrządzał potrawkę. Pychota!

Ktoś może jadł w ikea? Zastanawiam się nad zestawem przypraw, bo to jest właśnie TEN smak. :-)

hipolit

@draconessa

Marynata do dziczyzny-  sarna i daniel

Dla moich chłopów może być z czerwonym winem, dla mnie poproszę o taką bez wina (bleee) 

Help me

draconessa

@hipolit

 przepraszam za spoznienie, ale mam nadzieje, ze sie jeszcze przyda:)

Dla Ciebie marynata grecka: 1/4 szklanki soku z cytryny

                                          1/2 szklanki oliwy ( ale tu mozesz pokombinowac:)

                                          1 lyzeczka soli

                                         1  lyzeczka pieprzu

                                         1 lyzeczka oregano

Podobna jest marynata wloska, ale zamiast soku z cytryny dasz ocet z czerwonego wina, oliwe, , lyzke musztardy, roztarty czosnek i znow oregano

 

Dla chlopakow:

cwierc szklanki cydru lub czerwonego wina,

cwierc do 1/3 szklanki bulionu wolowego ( moze byc ewentualnie! z kury, ale wtedy daj do niego sosu sojowego dla charakteru - jakies 2-3 lyzki)

rozmaryn ( sypie na oko:) )

roztarty czosnek ( ja lubie duzo, a w przepisie mowia o 2 zabkach)

Lyzka oliwy

Lyzka soli morskiej

pol lyzeczki mielonego czarnego pieprzu

 

I wsio:))))

A w ogole my do jeleniowatych stosujemy wszelkie przepisy, w ktorych wystepuje jagniecina lub wolowina, i to dziala:) Wszystkie jeleniowate tez traktujemy tak samo, tzn uzywamy do nich tych samych przepisow, nie zwazajac,czy sarna, czy daniel

 

hipolit

Dziękuje
Będzie na zaś
Zrobiliśmy po staremu, od znajomego, który to ustrzeli to ugotuje
Wino, warzywa- marcher, seler, pietruszka, dużo czosnku, sól, grzybek suszonych, pieprz, jałowice, liść laurowy, czerwone wino-zagotować, wystudzić i zalać miesiwo
Cóż jakoś bede musiał przeżyć te winna marynatę

Dorotak

Mam problem kuchenny...


cos bym sobie zjadla... Ale nie wiem co...

Nika76

Czy ktos moze mi powiedziec z jakiej ilosci koncentratu pomidorowego robic dobry, domowy ketchup?

Mam koncentrat Mikado z Lidla. Niby 30%.

Ile wody mam dodać?

[tylko prosze uszanowac moja skłonnosc do zdrowego zywienia i sie nie nabijac]

Savia

mam wrażenie ze wciąż to pozostanie koncentrat tyle ze rozcienczony. Z niego możesz raczej zrobić sosik i używać zamiast keczupu.

Małgorzata32

@Nika76, ja się wcale nie nabijam, ale...

)

Nika76

No co? Lepsze to niz jakis ketchup kiczowaty

Tak, wiem.

Najlepiej z wlasnych pomidorów sadzonych z nasion sprowadzanych z Boliwii bez uzycia nawozow sztucznych i po odchemieniu gruntu i zabezpieczeniu powietrza oraz podpisaniu umów eko z sąsiadami o niezatruwaniu okolicznych terenów.

Savia

ostatnio był taki program ze barwnik do keczupu uzyskuje się z jakiś robaczków. No i jest naturalny.

Nika76

Zaczynam rozumiec M_monie, z jej dywagacjami na temat roznicy pomiedzy aborcja a spławianiem embrionów.

hipolit

@Nika76

Myślę, że najlepszym wyjściem, będzie zrobienie sosu pomidorowego z pomidorów z puszki.

Zmiksuj same pomidory (pomidory w całości nie krojone) dodaj troszkę octu balsamicznego, szczyptę cukru i przyprawy.

Ja wprawdzie nigdy nie robiłam domowego ketchupu, ale sama robię sos pomidorowy np. do pizzy

Wtedy dodaję oregano, bazylię, czosnek i powyższe, dosmaczam potem i tyle.

Jakby Ci się jednak nie chciało to najmniej kaloryczny ketchup sklepowy to Dawtona bardzo pikantna

Zaś jedyny nie zawierający glutenu to ten - pisze na nim, że nie zawiera ( innego gotowca póki co nie znalazłam, ale może za słabo się starałam w poszukiwaniach )

@Savia ;

pewnie masz na myśli koszenile

najczęściej występuje tam gdzie produkt na dodatek "truskawkowy" czy też kolor przewodni to czerwień

np. ptasie mleczko o smaku truskawkowym, jogurty truskawkowe

Nie słyszałam żeby występowała w ketchupie

Zresztą jakie to ma znaczenie, jeśli wcinamy króliki, kurczaki, swinie czy krowy )

Nika76

Oczywiscie ze nie robie z samej wody do tego koncentratu ale z przyprawami, zwlaszcza z moja cebulopapryką w soli.

Sie mozecie smiac, ale i tak uwazam ze jedyne co mozna w dzisiejszym swiecie to ograniczac trucizny, wyeliminowac ich sie nie da. I tak czuje sie znacznie lepiej niz kiedys, kiedy nie patrzylam na etykiety.

Nika76

Wyszedł mi pyszny ten sosik, tylko sie zastanawiam czy prawie litr na słoiczek to nie za duze rozwodnienie.

Savia

@Nika76 śmiać się nie będę, bo w pełni popieram! Mam tą samą zasadę. Ograniczyć syf by z resztą trucizn (których uniknąć nie potrafimy) organizm sobie jakoś poradził.

Aneczka08

hehe, ja majonez już sama robię, przymierzam się do musztardy domowej, kapustę piszę chleb i bułki piekę, wędlin praktycznie nie kupujemy  coraz większa samowystarczalność.

I wiecie co jak robię majonez i mi się zwarzy i go odratuję (bo to nie problem) to jest on lepszy niż ten co od razu wychodzi super i się nie warzy i nie był odratowywany. Śmiać mi się chciało jak to odkryłam:-)

Rosea

glutenu ani octu nie zawiera też keczup co się zwie Krzepki Radek
i co z tego, kiedy zawiera pomidory, a my pomidorow chwilowo nie możemy, eh...

Hermenegilda

@Aneczka08 a masz jakiś przepis na domową musztardę? Chętnie bym zrobiła 

Aneczka08

jeszcze nie mam ale patrzyłam w sieci i nie wydaje się to jakoś bardzo skomplikowane

chabrowa

@Aneczka08

a własnie - byłam ciekawa jak Twoje próby majonezowe - nawet gdzieś pytałam, ale wątek mi uciekł
Za którym razem wyszło?

MAFJa

hej maz dal sie nabrac i kupil mi dwie kostki miksu extra zamiast masla... ////   czy to sie w ogole do czegos nada? np. myslalam do rogalikow drozdzowych... one maja w przepisie maslo lub margaryne.. moze nie bedzie smierdziec/? na chlebie u nas nikt tego nie zdzierzy...

Maciejka

Ha, ha, mam ten sam problem. Kupilam (i to w eko sklepie, gdzie niespodziewalabym sie takiego badziewia) kostke margaryny, ktora lezy w lodowce i czeka na zmilowanie...

MAFJa

mi kiedys swita ze plesniak pieklam z tem..alee nie pamietam jak wyszlo

a miala byc tarta na drugie pierwszy raz (

Maciejka

Chce zrobic ciasto drozdzowe z malinami, ale maliny mam tylko mrozone. Czy rozmrazac je przed wrzeceniam na ciasto, czy nie? Boje sie, ze  jak rozmroze, to za bardzo wodniste beda i wyjdzie zakalec. A jak nie rozmroze, to za zimne beda, ciasto nie wyrosnie i bedzie zakalec. Tragedia grecka normalnie...

Karolinka

Maciejka, a nie możesz tych malin rozmrozić, podgrzać i zrobić taki super gęsty kisiel (mąka ziemniaczana z wodą)

jak to wystudzisz powinno być ok, tak myślę,

na moje oko z zamrożonymi ta drożdżówka się nie uda