co u Was się je w Święta :) ?

chabrowa

Jak w tytule

Ciekawa jestem Waszych kulinarnych zwyczajów...


Ps. Chyba, ze był taki wątek już, to odeślijcie

tebacha

U mnie w tym roku bedzie mieszanka Podlasia i Wielkopolski czyli zwyczajowe dania z domu męża i mojego:))) Będziemy sobie wzajemnie próbowali je wciskać zapewniając, że "to pyszne! no czemu nie chcesz?!":)))

Skatarzyna

Uwierzycie, że dzieci zażyczyły sobie by jaglankę z bakaliami podać w wigilię na deser?  :-??

Hermenegilda

)

chabrowa

@tebacha

a co konkretnie :> ?

Jagna

U mnie to konkretnie: Ryby ( karp w galarecie , karp i łosoś smażony , śledzie ze dwa rodzaje ), barszcz czerwony, uszka  z grzybami do barszczu, pierogi z kapustą, sałatka jarzynowa tradycyjna, jajka w majonezie  ( nie wiem dlaczego ale zawsze znikają w brzuchu dzieci)  , dla mojego Taty i Mamy  i Teściowej - zupa rybna, kompot z suszu, makowiec, piernik.

chabrowa

a wiecie - u mojego Męża w domu je się taką dziiiwną zupę.. jestem ciekawa, czy ktoś się z tym spotkał...

Do wody wrzuca się grzyby suszone, posiekaną kapustę surową, sól, pieprz itp.
Zakwasza się sokiem z ogórków kiszonych albo kapusty kiszonej.
I zasypuje się minimalną ilością kaszy gryczanej.


Zna ktoś takie cudo :> ?

draconessa

 U  mnie mieszanka tradycji polskiej ( zupa grzybowa, ryby pierogi, sledzie - czyli normalnie) a w pierwszy dzien swiat po angielsku indyk z nadzieniem, warzywa, brukselka, christmas pudding....i bigos !!!!!!!!!!!!!

Aneczka08

ja robię karpia w galarecie - bez tego nie ma wigilii
poza tym paszteciki drożdżowe, barszcz
śledzie, sałatka jarzynowa
teściowa zrobi pierogi:-)

Katarzyna

U nas przez święta dojada się to, co zostanie z wigilii. Dodatkowo jakieś mięcho jest, bo święto ale nie za wiele, żeby im się tu i ówdzie nie poprzewracało.

wielorybek

Mój tato robi pyszny sernik, z podsuszonego na grzejniku twarogu, taki ciężki z polewą z gorzkiej czekolady. Smak dzieciństwa. Poza tym tradycyjna polska kuchnia...Czyli ryba po grecku sałatka warzywna itd :DDD 

Z upływem lat nauczyłam się pić barszcz, ale octowe przetwory rybne omijam z daleka. 

Skatarzyna

Buraki na barszcz już mam ukiszone. Święta bez barszczu się nie liczą - druga zupa wg corocznych ustaleń - grzybowa albo rybna - w tym roku ma być rybna

I tak, jak z barszczem, niektóre potrawy to żelazne menu, a inne w zależności od tego, co wysoka komisja wciągnie na listę.

Katarzyna

Moja komisja dziś właśnie sporządziła listę dań wigilijnych. Jak patrzę to mam ochotę się deską zabić...

chabrowa

To dawaj @Katarzyna

Bardzo jestem ciekawa U mnie wczoraj teściowa z tą SPECJALNĄ zupą też mnie zaskoczyła... A Mąż swoje - MUSI BYĆ...

Aga

Nasze zwyczaje sie klaruja w sumie dopiero.

A reszte edytuje, bo rodzicielka przeczyta, co sadze na temat karpia i beda swieta w milczeniu;)

Nieznany

Dla mnie święta bez grzybowej to nie święta:) a dla meza musi byc barszcz. A dla meza i syna obowiazkowo kluski z makiem, dla mnie ryba po grecku. Jeszcze tylko salatka warzywna dla syna i żelazne menu gotowe.

Katarzyna

Moi zapisali:
- barszcz z uszkami
- pierogi z kapustą i grzybami
- karp smażony
- kulebiak + barszczyk do popicia
- śledź po kaszubsku
- sałatka jarzynowa
- ryba po grecku
- łazanki z kapustą i grzybami
(Jakby mnie pytali o zdanie, to bym sobie zrobiła kapustę z grochem ale poza mną nie bardzo są amatorzy w rodzinie, więc nie będę nalegać.)
Do tego jeszcze desery:
- kompot z suszu
- kisiel żurawinowy
- kutia
- mak z łamańcami
- piegus
- makowiec
- ciasteczka:
   - pierniczki
   - makowe
   - orzechowe
   - kruche z cukrem
Na szczęście jesteśmy bezmleczni, bo jeszcze sernik by dopisali. Nie ujawniam im, że istnieje tofu ;-)
Żeby nie było wątpliwości - z żadnego z wigilijnych dań nie da się zrezygnować. No, z tej kapusty z grochem się dało. Dlatego potem przez całe święta dojadamy dania wigilijne i tylko przegryzamy domową wędlinką. Z resztek wędlinki będzie bigos sylwestrowo-noworoczny. A z niedojedzonych resztek łakoci  będą bajaderki.

Skatarzyna

@Katarzyna, kapusty z grochem długo nie robiłam, bo mąż nie lubi, ale jak się okazało, że Zosi tak smakuje, że zje KAŻDĄ  ilość, to znów robię. Dwie kapusty; z grochem dla mnie i Z; z grzybami dla męża.

Aga

Mak z lamancami i kutie pamietam z wczesnego dziecinstwa, to jeszcze byly tradycje pradziadkow. Ale kutie lubil w sumie tylko moj dziadek i ja, wiec po smierci dziadka znikla. Mak w wersji mamy nie mial wziecia, bo byl "na bogato" i jedna lyzeczka zapychala

Piegusa piekla zawsze moja babcia, poki jeszcze umiala. Uwielbialam. Moznaby wrocic do tematu, chociaz sama zuzywam bialka na jakies ciasteczka.

Predikata

co to jest mak z łamańcami?

Katarzyna

@Katarzyna, a jak robisz kulebiak?

Robię ciasto drożdżowe z pełnoziarnistej orkiszowej mąki, ładuję w nie farsz z kiszonej kapusty i grzybów, zawijam, wsadzam do natłuszczonej keksówki i piekę. Przepisu nie mam, jeśli o to pytasz. Tak, na oko robię. Za to zdjęcie mam:

Aga

co to jest mak z łamańcami?

W moim rozumieniu miska maku doprawionego jak na makowiec (miod, bakalie), w to powbijane cienkie, bardzo kruche ciasteczka.

Katarzyna

co to jest mak z łamańcami?

To jest mak taki jak do makowca, a w niego powtykane kruche ciasteczka w kształcie rombów.

Katarzyna

@AB - mogę CI w wolnej chwili parę bezglutenowych uszek i pierożków ulepić, jak będę robić swoje pierogi. Mam nadzieję, że jak bym wysłała przed piątkiem priorytetem to do wigilii dojdą do Was.

draconessa

Oj, kapusta z grochem...uwielbiam!!!

Aga

Ja tez! 

Co najsmieszniejsze, bardzo dlugo tego u mnie w domu nie robiono i ja tez unikalam, gdyz krazyla plota, opowiadana odpowiednio rubasznie przez mojego chrzestnego, jakie to sensacje dzwiekowe sa, jak sie rodzina naje kapusty z grochem. Kiedys dostalismy taka kapuste od mamy mojej kolezanki. Byla hiciorem, pyszna. I bez zadnych tam sensacji Od tamtej pory chetnie przygotowujemy, a chrzestnego mialam ochote ukatrupic

szczurzysko

Ja nie mam tyle czasu, by spędzić w kuchni całe dnie.

Ale będzie:

ryba po grecku - wersja na zimno i na ciepło, bo ja nie wiem jak można ciepłą rybę jeść... 

ryba smażona (dla tych co nie lubią po grecku

jakiś śledź

barszcz biały (już się zakwas na niego robi)

jakieś ciasto miodowo - orzechowe

pierniczki - może?

sałatka jarzynowa

kapusta z grzybami

może naleśniki z tą kapustą?

no i może coś z kaszy jaglanej, ale tę mamy na codzień.

W dzień świąt - obiad po prostu: pewnie indyk, jakieś sałatki, warzywa, ciast zostanie z Wigilii. A może jakiś sernik zrobię?

Na obiedzie mamy mieć gościa, więc ten indyk jest na miejscu. Jakaś samotna kobieta z pracy męża, która przyznała, że nie ma gdzie pójść, że jako obca w tym kraju czuje się źle i w ogóle. Więc mąż ją zaprosił. Tak więc ten indyk jako angielski akcent, ale bez żadnych innych brytyjskich tradycji (dla mnie niestrawnych, sorry @draconessa) 

Skatarzyna

Myślałam, że tegoroczna lista stracona, ale dziewczynki odtworzyły, tzn. Tosia pamięta, a Zosia zapisała i tak:

barszcz z uszkami;

zupa rybna;

pierogi z kapustą/ruskie;

ryba smażona karp dla koneserów łAsoś dla łasuchów;

śledzie;

ryba w cieście w sensie, jak kulebiak faszerowany rybą - hit dzieci

kapusta z grochem/grzybami;

grzyby w cieście (smażone);

kluski z makiem;

jaglanka z bakaliami;

plus sernik, piernik, makowiec

a w święta jakieś mięcha, wędliny, sałatki - wędliny już zrobione, w weekend wędziliśmy

Katarzyna

@Katarzyna - u nas podobnie z tym ze ow sernik tudziez tez 

Ale kapusty z grochem nie znam. Dobre to?

Bardzo dobre! Moim zdaniem. Smak dzieciństwa...

tymka

a wiecie - u mojego Męża w domu je się taką dziiiwną zupę.. jestem ciekawa, czy ktoś się z tym spotkał...

Do wody wrzuca się grzyby suszone, posiekaną kapustę surową, sól, pieprz itp.
Zakwasza się sokiem z ogórków kiszonych albo kapusty kiszonej.
I zasypuje się minimalną ilością kaszy gryczanej.


Zna ktoś takie cudo :> ?

o,o! u mojego coś podobnego jest. nazywaja to barszczem grzybowym (chociaz bez burakow) i zajadają z drożdżówką.

AgaMaria

Wieczerza wigilijna

Opłatek

Zupa u mnie w domu rodzinnym czysty wywar z grzybów z kaszą gryczaną

u męża grzybowa, zabielana z makaronem

karp smażony

ew. karp w galarecie

pierogi z kapustą i grzybami

kapusta z grzybami

kapusta z grochem

groch solo

kapelusze od grzybów panierowane

kompot z suszonych owoców

chleb

kluski (makaron domowy grubo krojony) z makiem gotowanym na mleku, z rodzynkami, migdałami, miodem i masłem

ryż rozgotowany na miękko na mleku z posiekanymi migdałami, podawany z zimną bitą śmietaną i ew podgrzanymi konfiturami z wiśni (to przywiozłam z Danii)

ciasta

bakalie

owoce cytrusowe

ew. słodkie wino białe

herbata, kawa

przy słodkościach prezenty i kolędy z płyt, a potem kolędy śpiewane przez nas