Trufle czekoladowe szukam przepisu

Zuzapola

Ma ktoś sprawdzony? Dzieci sobie zażyczyły na trzech króli - rozpuszczone świętami i trufli im się zachciewa

Taw

MAFJa

ja mialam kiedys extra przepis w takiej ksiazce "moja pierwsza ksiazka w kuchni".. nestety mimo poszukiwan nie udalo mi sie jej odnalezc nigdzie... wiem, ze masa byla na pewno w duzej mierze z twarogu kakao i orzechow.. takie kulki obtoczone w czekoladowej posypce... dobrze zeby sie przgryzly ze 2 dni w lodowce, albo choc 1...ale wiem, ze jak dobre to ciezko wykonalne... :)

Zuzapola

Dobre, zamiast trufli filmik i im się odechce:rolling:

Taw

A szukałaś ze świniem?

Namorowa

Honorata:kociaro podzielisz sie przepisami na trufle?


jasne:
przepis podstawowy:
2 tabliczki czekolady (gorzka i mleczna, albo gorzkie)
50 g masła
2 łyżki śmietanki, trochę mleka
paczka herbatników (pettit beure)

ja jeszcze:
orzechy laskowe, migdały-po ok. 4 łyżki stołowe (posiekane), skórkę pomarańczową, ale tę gotową trzeba jeszcze dodatkowo posiekać
aromat pomarańczowy i rumowy, jesli tylko dla dorosłych-ok kieliszka spirytusu lub brandy lub innego alkoholu, można dodać więcej
2 łyżki cukru-pudru

orzechy laskowe uprażyć w piekarniku, aż będą brązowieć, a skórka będzie łatwo odchodzić w palcach(KONIECZNIE!!!!wtedy są takie, jak w ferrero roche!), oskubać z łupinek, posiekać
migdały albo gotowe posiekane, albo zblanszować, obrać i posiekać

herbatniki zmiażdżyć(np, wałkiem albo w mikserze)

czekoladę stopić w kąpieli wodnej z mlekiem i śmietanką i masłem(wolniutki ogień!!!)
do płynnej masy dodać okruchy ciastek
dobrze mieszać
jeśli za geste-trochę mleka
jeśli za rzadkie-sie nie martwić, ciacho wchłonie wilgoć

dodać bakalie
jak przestygnie-wlewamy alkohol, mieszamy
dodać zapachy-ja dzielę masę na dwie części i do jednej pomarańczowy, do drugiej rumowy

mieszamy

lekko zastygłą masę formujemy w kuleczki i do posypki
ja maczam w : gorzkim kakao, słodkim kakao, kawie cappucino(suchej!)-każda kulka oczywiście w innej posypce
próbowałam maczać w czekoladzie, ale strasznie trudno

robota jest marudna z tym formowaniem kulek, miseczka z zimną wodą z kilkoma kroplami oleju znacznie ułatwia, ale potem idzie łatwiej

jeśli jakimś cudem masa nie zastyga i jest lejąca(choć nie powinna, ale mnie się zdażyło 2 razy, nie mam pojęcia, dlaczego), to dodać można jeszcze trochę ciastek, ja dodawałam więcej bakali i raz chrupki kukurydziane pokruszone

jeśli jest za gęsta-trochę mleka, śmietanki

uformowane i posypane kuleczki wykładamy na papier-najlepiej pergamin do pieczenia
potem do lodówki na kilka godzin, jesli układamy warstwami, to też z papierem, ale w posypce nie powinny sie sklejać

dobrze zastudzone ja pakowałam do kartoników wyłożonych okolicznościową seretką
powodzenia i pochwal się!

Zuzapola

No to mamy jutro z dziećmi robotę

Agagaw

Zuzapola, na przemarsz Orszaku przyjdźcie - początek pod Urzędem Miejskim!


Było tak miło na spotkaniu, że zapomniałam Wam powiedzieć :shamed:

Zuzapola

Bardzo chętnie bym przyszła ale mały był nieswój cały dzień i miał katar, a teraz ma straszny kaszel, właśnie go karmię i co chwilę kaszle biedny, może męża z dziewczynkami mi się uda wysłać