proporcje do sernika na zimno

chabrowa

Szukam sprawdzonego przepisu na sernik owocowy (u mnie dziś maliny).

Jakoś nie mogę się zdecydować na nic netowego, może ktoś coś wrzuci od siebie?

Emilia_K

Ja robię tak (ostrzegam, bardzo niezdrowe):
1 kg sera białego mielonego
1 l. śmietany kremówki
5-6 łyżeczek żelatyny
cukier do smaku (coś ok. 1 szklanki, ja daję mniej i mieszam go z cukrem waniliowym)
biszkopty do wyłożenia
2 galaretki owocowe
owoce (1 kg albo 2 -zależy)

Wykładam tortownicę biszkoptami,
Gotuję pół szklanki wody i do gorącej wsypuję żelatynę (nie mieszam!)
Ubijam kremówkę z cukrem na sztywno
jak ubiję mieszam delikatnie z serem (ręcznie łyżką) na w miarę jednolitą masę, dodaję połowę owoców
mieszam dokładnie żelatynę i wlewam do masy serowo-śmietanowej powoli, cały czas mieszając i uważając, żeby nie było glutów
układam na wierzchu owoce i wstawiam do lodówki
robię galaretkę w połowie wody zaleconej na opakowaniu
jak masa serowa wstępnie stężeje, to polewam galaretką (ona akurat zdąży wystygnąć w czasie tężenia masy)
 

wielorybek

Miałam dzis robić nawet...moje popisowe ciacho.. :P Nie mogę się skupić żeby napisać włażą na  mnie smarkają i piszczą.. 

wielorybek

Rozpuszczam 7 łyzeczek zelatyny w pół szkl zimnego mleka i dolewam do szklanki goracego mleka, mieszam. Miksuje w termomiksie pół masła, dwa zołtka, trzy kawałki sera białego w kostkach z Biedronki (sernik z Biedronki w całości, haha) ale mozna na pewno dac taki gotowy serek zmiksowany juz do serników.... 120 g cukru,duzy jogurt nat, i ta rozpuszczona przestudzona  zelatyne. Potem wmiksowuje jeszcze dwie garsci rodzynek i czekolade z zapasów od babc i cioć dla wnuczek. Tyle.

Rozpuszczam 7-8  łyzeczek zelatyny w pół szklanki soku porzeczkowego w kartonie z Bedronki, reszte soku gotuje, dolewam ta zelatyne, mieszam i dodaje garsc cukru. Stygnie sobie powoli albo szybciej jak umieszcze garnek w zimnej wodzie:D

Biszkoptami wykładam blache i wylewam sernik. Potem próbuje upchac z powrotem biszkopty na dno bo lubia wypływac. Jak w lodówce sie zestali, dolewam przestudzona galaretke i wsupuje pokrojone banany i morele z puszki w zimie, latem co znajde na rynku..

Można sobie zmodyfikowac, wywalic masło, zółtka itd, urok tkwi w galaretce z soku porzeczkowego o kolorze wina:) Smacznego i wybaczcie ten bałagan. 

Hermenegilda

Może sernik z gotowanego serka? Z owocami i galaretką jest pyszny.

2 litry mleka zagotować z szklanką cukru, wlać do gotującego się mleka 6  jajek zmiksowanych z 2 kubkami śmietany 18%. Gotować na małym gazie, mieszając od czasu do czasu, aż wytworzy się serek. Przelać na durszlak wyłożony gazą i zostawić do ocieknięcia. Zmiksować kostkę masła z pół szkl. cukru pudru, dodać chłodny serek.

Taki serek najczęściej daję na biszkopt, a na wierzch owoce sezonowe lub brzoskwinie z puszki i zalewam 2 galaretkami rozpuszczonymi w 3 szkl. wody. Można też zrobić sernik na kupnych biszkoptach.

Polecam, jest pyszny  8-}

chabrowa

A ja wczoraj na szybko zdecydowałam się na ten(bo nie widziałam jeszcze Waszych podpowiedzi ):

http://www.mojewypieki.com/przepis/jogurtowy-sernik-na-zimno-z-jagodami

wyszedł naprawdę bardzo dobry. Robiłam z malinami. Sama masa w smaku lekko podchodzi pod panna cottę choć śmietanki tam w sumie niewiele

[Deleted User]

proporcje do sernika na zimno...

1 osoba na 1 sernik
:P

Nika76

:-D

ProMama

proporcje do sernika na zimno...

1 osoba na 1 sernik
:P

)

ProMama

jak mi ktoś zalinkuje jakiś sernik na zimno z mleka kokosowego zagęszczonego agarem to mogę wypróbować

Nie mam doświadczeń z agarem, ale z żelatyna mleczk kokosowe bardzo ok!

ProMama

Powodzenia

Emilia_K

@Wanda, jeśli bywasz w Centrum, to ja widziałam ostatnio agar w sklepiku Trawa przy pl. Grzybowskim.