Dynia - zupa dyniowa

MonikaN

Proszę o wrzucenie przepisów na dyńki. 

Szczegółnie interesuje mnie zupa z dyńki.

Kiedyś robiłam zapiekankę mięsno-dyniową, ale słabo nam podeszła, więc porzucilam dynię na długi czas.

Starszy Syn zamęczał mnie od kilku dni prośbą o dynię, więc teraz ja męczę o prosty przepis na zupę dyniową, może być zupa krem, mam świetny mikser-blender, ale coś naprawdę prostego, niewyrafinowanego, bo nie zjedzą. 

dzięki!

Inne fajne pomysły też poproszę, może się skuszę kiedys na te "kopytka dyniowe".

BTW dynię mam mocno pomarańczową w środku, a na zewnątrz ciemnozielona, taka zgniła zieleń (ale dynia nie zgniła )

agnieszkamama

Ja właśnie dziś nie miałam pomysłu na kawałek dyni,więc robię powidła. Duszę w garnku kawałki dyni,potem mam zamiar dodać kilka jabłek,też poddusić,sypnę trochę cynamonu,dosłodzę miodem i chyba z tym czymś zrobię naleśniki

MagdaCh

Jeżeli chodzi o zupy z dyni - u nas taka typowa na mleku gotowana nikomu nie smakuje oprócz mnie

Polecam całą upiec w piekarniku na bardzi miękko (niestety schodzi z tym długo) i wtedy gotować na rosole na trochę pikantno.

MonikaN

Elunia, no tylko szukanie z telefonu jest bardzo zmudne, oj bardzo, ale dzięki za podlinkowanie.

AleksandraB

ZUPA DYNIOWA wg Ani.D jest najlepsza ze wszystkich!

"Duszę dużego pora i cebulę na oliwie/oleju, dodaję
dużą ilość wyciśniętego czosnku, duszę chwilę, dodaję pokrojoną dynię i
zalewam wodą (tyle, przy wszystko przykryło). dodaję liść laurowy, kilka
kulek ziela angielskiego, gotuję do miękkości. Dodaję gałkę, kurkumę,
słodą paprykę, imbir, kolendrę, sól i trochę soku z cytryny. Miksuję. Na
talerz dodajemy trochę oleju tłoczonego na zimno lub oliwy."

Ja na końcu dodaję śmietanę i podaję z grzankami.

Agnieszka5

Najprostsza zupa dyniowa:

Dynię ścieram na grubych oczkach, marchew kroję w kostę - zalewam w garze wodą - ale umiarkowanie, gotuję/duszę pod przykryciem z odrobiną masła. Jak dynia się rozgotuje lekko całość blenderuję - ale tak by kawałki marchwi pływały w zupie.

Przyprawy: sól, pieprz, cząber.

Marcelina

Piekę dynię w piekarniku, cebulę i marchewkę startą na grubych oczkach duszę na patelni, tak na karmelowo, potem do garnka zusammen i gotuję z pół godziny na wolnym ogniu, żeby się przegryzło. Przyprawy różne. Papryka słodka, kolendra. Miksuję. Dodaję usmażoną paprykę pokrojoną w kostki, żeby chrupała.

Madika

My wciągamy dyniową tylko z mlekiem kokosowym :


Zupa z dyni na mleku kokosowym
1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę
4 ziemniaki
pęczek dymki
100 g masła
1 łyżka mieszanki curry
2 ząbki czosnku
kawałek imbiru (ilość zależy od Waszych preferencji)
1 łyżka oleju
sól
puszka mleka kokosowego


Dymkę oczyścić, pokroić, wrzucić na rozgrzane masło, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, posolić, smażyć 4-5 minut, często mieszając. Całość przełożyć do garnka, dodać dynię, zalać 1 ½ l wody. Gotować ok. 20 minut, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Na małej patelni rozgrzać olej, dodać curry, rozgnieciony na papkę czosnek i stary na tarce imbir. Smażyć chwilę, energicznie mieszając. Pod koniec gotowania dodać do zupy mieszankę przypraw i mleko kokosowe. Gotować jeszcze chwilę razem, żeby składniki się połączyły. Do zupy wspaniale pasują świeże liście kolendry.

Z wierzchu kto lubi to posypuje sobie cynamonem. Zjadają ją w tej wersji wszystkie moje dzieci

Edit: zapomniałam dodać, ze robię ją z dyni Hokkaido, jest to jedyna dynia którą uwielbiam nie gwarantuję, że z innej dyni zupa bedzie równie smaczna. Hokkaido ma intensywny, wyrazisty smak.

Bambidu

Ja mam patent na dynie nieco mdłe w smaku, bo czasem mi się taka trafi. Podsmażam na oliwie cebulę (duuużo), dodaję pokrojoną w kawałki dynię, czosnek, dodaję marchewkę i kilka rozdrobnionych orzechów włoskich ( własnych, a więc dość aromatycznych). To razem duszę pod przykryciem, potem dodaję niewielką ilość wody, sok z cytryny, kolendrę, paprykę słodką, sól do smaku i ewentualnie trochę imbiru i curry, ale nie zawsze. Kiedy dynia miękka miksuję na krem i podaję z prażonym słonecznikiem i świeżymi ziołami ( jakie tam akurat mam). Mówię wam, z tymi orzechami, cytryną i słonecznikiem każda dynia to hokkaido...

Maciejka

@MonikaN u mnie tez dynia srednio lubiana jest. Najlepsza pieczona, w innych kofiguracjach zbyt bezplciowa dla nas. I odkrylam, ze maz, ktory zje bo zje pieczona hokkaido, uwielbia pieczona (z curry, papryka, massala, chili, kmin rzymski) butternut. Zupelnie inna konsystencja i smak!

Maciejka

Wazne, zeby z olejem sezamowym piec, ale takim prawdziwym, gestym i zlocistym. Wspaniale smakuje wtedy.

MonikaN

Zapisałam, ruszam do boju,

znaczy zapisalam jeden przepis, najprostszy wg mnie.

Jak nie chwyci, to zrobię weekendowy test z jakimś skomplikowanym przepisem.

W tygodniu ma być prostota, do boju, witaj kuchnio! przybywam!

MonikaMa

Ja robię dyniową na gęsto, taką, że łyżka w niej stoi

Nastawiam garnek z wodą. Do niego wrzucam kawałki dyni (najwięcej objętościowo), 3-4 marchewki, 2-3 małe pietruszki, kawałek selera, 2 cebule, kilka ząbków czosnku, 3-4 ziemniaki. Gotuję do miękkości z kilkoma kulkami ziela angielskiego i listkiem laurowym. Miksuję (po uprzednim wyjęciu listków i kulek).

Doprawiam curry, gałką, imbirem, solą i pieprzem. Rozlewam, posypuję podprażonym słonecznikiem lub pestkami dyni, skrapiam olejem lnianym. Podaję z grzankami z chleba razowego.

hipolit

U nas tez dziś dynia
Narazie siedzi w piekarniku
Wczorajsze plany to kluseczki, ale u nas plany obiadowe często nie wypalają
Zupy raczej chłopy mi nie zjedzą No chyba, ze byłaby robiona na kilogramie mięsa )
Wiec myśle ze kluski z warzywnym sosem ( jak do królika ) byłyby ok,

Ostatnio robiłam zapiekankę z kwestii smaku- dynia, ryż, grzyby i pierś z kurczaka- wyszło pyszne danie jednogarnkowe na dwa dni .

MonikaN

Pyszna!
Syn starszy zjadl, entuzjazm slaby, raczej jadl z powinnosci, bo pomagal mi ja robic.
Syn drugi, jedna lyzke zjadl, druga wyplul, na widok trzeciej lyzki machal energicznie glowa na boki i mowil: nieee, nieee.
Wnioskuje, ze wcale Mu nie smakowalo.

Maz jeszcze nie jadl.

A slowo pyszna jest ode mnie. Przepyszna! Zjadlabym cala sama!

Agnieszka5

@hipolit ten?
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_francuska/kurczak_z_dynia_pieczarkami/przepis.html

hipolit

http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/ryz/biryani_z_dynia_grzybami/przepis.html

Ten @Agnieszka5

Dziś jednak kluski z sosem warzywnym a dla brzydszej połowy rodziny dodatkowo udziec z indyka

Maciejka

U mnie dzis na kolacje dyniowa byla (dzieki temu watkowi). Z ostrym, swiezym chili, imbirem, czosnkiem. Mleko kokosowe i sok z limonki dodaly takiego karaibskiego klimatu Maz nie zjadl, ja zjadlam, bo ostre, dzieci wsunely po sporej misce.

Maciejka

Jesli komus jeszcze sie przyda, wklepuje moj sprawdzony od lat przepis na ciasto marchewkowe (musze sprobowac z dynia!):

2 szklanki maki
1 i 1/2 szklanki cukru (moze byc tez miod, albo szklanka cuku i pol szklanki miodu)
2 lyzeczki sody
2 lyzeczki cynamonu (dodaje jeszcze inne korzenne przyprawy jak np. kardamon, imbir)
1 szklanka oleju
3 jajka
3 szklanki tartej marchwii
1/2 szklanki grubo siekanych orzechow (wloskie albo laskowe)
------------------------------------------------------


wymieszac suche, pozniej dodac mokre skladniki, piec ok. 1h w 175*
po wystudzeniu mozna polac czekolada (roztapiam gorzka czekolade z kilkoma lyzkami smietany). To przepis na okragla foremke o srednicy 26 cm.
_____
Znalazlam w watku dyniowym

Attena

A co robicie z dyni masłowej?
U nas w sklepie tylko takie są, kupiłam trzy i się zastanawiam, co z nich teraz zrobić :-?

Maciejka

Chodzi o butternut? Bo to jest wlasnie ta, najsmaczniejsza dla nas do pieczenia. Dynie uzywam tez wszedzie tym, gdzie dodalabym marczewki, czyli ostatnio w gulaszu i w curry tajskim. Tylko krociutko gotuje, zeby tylko miekka byla, ale sie nie ozpadla.

Attena

Dokładnie o tą :-)
A jak pieczesz,w kawałkach ,z przyprawami,skropioną oliwą?
Czosnek do niej pasuje?Rozmaryn?

Ania D.

Attena, Butternut jest fantastyczny do faszerowania. Mniej go lubię w innych potrawach, bo jest delikatny, ale faszerowany dobrym farszem ryzowym z dodatkami typu cebula, czosnek, pomidor, groszek etc jest super.

Attena

Dziekuję :-*
Dziś na obiad dynia faszerowana :-)

Maciejka

@Attena robie cos w stylu frytkow dyniowych. Dynie kroje w slupki, daje do duzej michy. Dodaje: olej sezamowy (bardzo dobrze pasuje i ma swietny smak), curry, papryke ostra i slodka, jakies indyjskie przyprawy, kmin rzymski, koriander, ziarna musztardowe, no co tam w przedzialce "indie" akurat mam. Mieszam, wykladam na blache i pieke do zrumienienia w ok 200º C, okolo 30 minut, albo wiecej.

Attena

Bardzo lubię olej sezamowy i często używam, nie wpadałam na to, by połączyć go z dynią, muszę wypróbować :-)

Attena

Wygląda na to,że jutro wykupię wszystkie dynie z naszego sklepu :!!
Nadziwane- pyyycha!