Melzupa czyli budyń domowy

elizarybka

Niedawno sobie przypomniałam że będąc małą dziewczynką zajadałam się nią na śniadanie. Niestety nie znam wszystkich składników ani tym bardziej proporcji. Wiem,że Babcia robiła ją na mleku,dodawała (chyba) jajko,na pewno mąkę i kakao...może ktoś z Was wie jak ją zrobić?? Wyglądem i konsystencją przypominała budyń. Babcia nieraz mi robiła na śniadanie....chciałabym jeszcze zjeść melzupę a niestety Babci już nie zapytam

Bridget

ja robię,ale na oko:-)

elizarybka

@Bridget a składniki?

Berenika

Pierwszy raz widzę tę nazwę melzupa.

Nieznany

Ja też. Ciekawych rzeczy można się dowiedzieć tu jakiś dalszy wynik z Google:

Razem
gotowaliśmy często zupę, która nazywała się   melzupa. Jej nazwa pochodziła
z niemieckiego. Mehl znaczy mąka, a zupę   gotowało się   w ten sposób,   że do
gotującej wody wsypywaliśmy mąkę ciągle mieszając. Zupa wyglądała wtedy jak
żurek. Potem dolewało się   mleka.

http://jbc.jelenia-gora.pl/Content/13226/moje_sciezki_przez_zycie.pdf

Bridget

żółtko rozbełtam z mąką małą ilością mleka i kartoflanką i na koniec jak do budyniu.

elizarybka

Babcia mówiła że z niemieckiego

prowincjuszka

Moja mama robiła tak mniej więcej gotowała mleko chyba z litr. Do tego rozbełtywała dokładnie ! z zimnym mlekiem 4 łychy mąki tylko nie wiem czy ziemniaczanej czy pszennej, cukier, kakao i żółtko na jednolitą ciecz i wlewała do zagotowanego mleka na wolnym ogniu szybko mieszając , żeby nie było grud i żeby sie nie przypaliło. Można tez dać odrobinę wanilii.

AleksandraB

Ostatnio robię dzieciom taki deser. Płatki owsiane zalewam wodą i blenduję. Odcedzam mleko owsiane i zagotowuję z różnymi dodatkami: masło klarowane, tłuszcz kokosowy, soki owocowe domowe, kakao, karob itp. Przelewam do filiżanek i podaję na zimno lub ciepło.

Savia

Zupa nic ma jeszcze gotowane kleksy z ubitej z cukrem piany sciete na wrzątku?

kociara

Zupa nic wg mojej babci to mleko zagotować, do niego żółtka z cukrem i na wierzch gorącej zupy pianki z białka ubitego z cukrem, jak się jedna strona ścięła to przełożyć łyżką na drugą