Przepis na cydr - ratunku!!!

Kotek

Ktoś tu podawał patent na cydr ale nie mogę znaleźć...

Gmina nas uszczęśliwiła dwiema skrzynkami euro-jabłek w stanie zaawansowanym. W zasadzie tylko na sok się nadają, więc mam zamiar nastawić baniak....

Poratujcie

kowalka

"Sprawa cydru jest prosta - mamy taką oldskulową sokowirówkę, wyciskamy na niej sok, który potem trafia przez lejek do baniaka. Na tym etapie nie ma co zbytnio filtrować, bo na skórce są drożdże i w ogóle lepiej się cydr fermentuje pod grubszym kożuszkiem. W baniaku zamknięty airlockiem cydr sobie pyka i dochodzi z miesiąc-półtorej. Dopiero taki przefermentowany filtruję, ale nie gazą, tylko przez podwójny filtr do kawy - taka sztuczka Nalewam do butelek z krachlą i dopełniam odrobiną syropu z wody i cukru, żeby potem dobrze musowało - im dłużej poleży w butelce (w sensie kilku miesięcy) tym lepiej."

od kolegi-fachowca

kowalka

rurka fermentacyjna




krachla

kowalka

Bea - chyba nic więcej nie trzeba, co wkleiłam. Kolega aneksu nie przysłał.
k

argento

Jabłka myte, czy prosto z drzewa?
-----------

z Biedronki...choć ponoć najlepsze jabłka są na Placu Pigalle... B-)

Kotek

Jak masz swoje nie pryskane to bym dała prosto z drzewa, z uwagi na te drożdże dzikie właśnie. No chyba że jakoś strasznie zakurzone.
Ale jak sklepowe to ja bym myła.

Kotek

U nas rozdają za darmo euro-jabłka co ich Putin nie chciał
Do mycia na pewno.

Kotek

@kowalka
A ten Twój znajomy drożdży rzadnych winiarskich nie daje?
Bo z przepisów, które podrzucił wuj Google, wszędzie o tych drożdżach było, żeby dać.
Boję się, że jak jabłka chemią traktowane i myte to tych dzikich drożdży może nie wystraczyć.

Skatarzyna

phi, nam rośnie gruszka! jedna i jedna słownie jedna porzeczka, nie żeby choć kiść, nie -jedna porzeczka! dobrze, że choć maliny zapowiadaja sie należycie

Ula

@Elunia - ja bym jednak nie korkowała (masz na mysli zwykły korek z "korka", bo cydr moze wystrzelic - nam wyszedl keidys "niechcacy" i korki tak strzelały, ze mielismy zalany cały samochhód (przewozilismy), a w domu korek poleciał na drugi koniec pokoju (a rozbryzg za nim).

kowalka

@Kotek - nic o drożdżach nie wspomniał, jak widać.
k.

MartynaN

Kolega zrobił 3 baniaki, ale waliło zgniłym jabłkiem. Więc napisał do autora, że on by wolał w podobie Cydru Lubelskiego. A autor stwierdził, że to żenada, bo bretonski też wali zgniłym jabłkiem ( fakt). Lepiej narobić soku i potem robić drinki;-)

Skatarzyna

mamy też jedną morelę
i dwie śliwki.

Skatarzyna

na usprawiedliwienie - to są bardzo młode drzewka