Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Pigwa- ratunku!
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Tyle fajnych przepisów a ja już całą pigwę przerobiłam :sad:
Jedyne pocieszenie to te cztery litry nalewki co dojrzewają pod szafą.
:ff:
Dużo tu przepisów na przetwory pigwowe, ale czy ktoś się orientuje jak sadzić pigwę? Ponoć teraz jest na to najlepszy czas.
Moim zdaniem w każdym połączeniu owoców jest wyjątkowa .
Samą marmoladkę z pigwy bardzo często smaruję ciasto i zaraz na to nakładam masę.Takie zestawienie zyskuje na wyglądzie i smaku.
Za cukrem nie przepadam ,więc dorzucam oszczędnie ale tyle żeby inni też też uszczknęli .
Przyznawać się... :-)
Mimo podobieństwa w nazwie pigwa i pigwowiec mają zupełnie inne smaki.
A coo????
Przepis poproszę, bo do dziś za mną smak chodzi, a pigwa już dojeżdża. :-)
Z przepisem jest o tyle problem że ja robię na oko ale mogę Ci podać mniej więcej proces.
Pigwę oprawiam wg. instrukcji podanej wyżej w tym wątku tj. umyć, całą do gara, rozprużyć, z miękkiej wydłubać gniazda nasienne, resztę przetrzeć przez sito żeby odcedzić skóry. (W tym sezonie przeciskałam przez praskę do ziemniaków bo nie miałam czasu przecierać - wychodzi trochę grubiej ale też ujdzie)
Jak chcesz taką korzenną jak wtedy była na AMR to przetartą do gara i smażymy jak powidła kilka dni. Proporcji cukru Ci nie podam bo ja daję na oko i raczej mało ale kwaśne jest cholerstwo więc dosłodzić trzeba. Słodzę najwcześniej na drugi dzień jak już jest podgotowana. Drugiego dnia dodajemy jeszcze przyprawy - trochę cynamonu w laskach, goździki i kilka gwiazdek anyżu (niedużo bo ma silny aromat).
Bardzo dobry jest też dżem - pigwa ma dużo pektyny więc się pięknie zestala. Na dżem nie smażymy długo tylko tyle żeby trochę zgęstniała i nabrała lekko bursztynowego koloru.
Nie znam owocow pigwowca, ale o owocach pigwy moge powiedziec, ze sa BARDZO zdrowe. Maja niezwykle wlasciwosci oczyszczajaco-odtruwajace organizm (za Sw. Hildegarda)
Podobnie wspomniane przez @Katia kasztany jadalne maja ogromne dzialanie odzywcze i lecznicze.
Pokrojony w kostkę pigwowiec zalewamy spirytusem i odstawiamy na jakieś parę tygodni. Potem zlewamy spirytus, a owoce zalewamy miodem i czekamy kolejne tygodnie co jakiś czas potrząsając. Kiedy miodek wyciągnie co się da, mieszamy z odlanym wcześniej spirytusem i odstawiamy na parę miesięcy. Kolor robi się głębokobursztynowy, a zapach niebiański
Sam pigwowiec po oddzieleniu miodu można do ciasta dać, albo do herbatki wrzucać.
Jak twarda gruszka powiedzmy.
Pewnie można i bez obierania, tylko mi ten meszek na owocach przeszkadzał. Ale pewnie ze skórką jest zdrowiej nawet.
K