Szybkie dania na upały

Kasik

Nie znajduję takiego tematu więc zaczynam nowy wątek.
Dziś upał nieziemski. Potrzeba obiadu... ale w kuchni stać to samobójstwo.
Poproszę przepisy na lekkie obiady na upały...

Prayboy

my teraz mamy letnią kuchnię (wspaniały wynalazek)

żono, szwagierko - pragnę chłodnikaaaa

wszak leszcza wam wczoraj pięknie upiekłem, zrewanżujcie się

"...i chołodziec litewski milczkiem żwawo jedli..."

ehh

:P :P :P

ale szybkie toto nie jest...

A jeśli czas pozwoli i wena dopisze, ukisić  buraki  na kwas. Najpierw naczynie: trzylitrowy słój, albo kamienny  garnek  wyparzyć porządnie wrzątkiem. Kilogram buraków obrać, podzielić na ósemki,  dwie łyżki nasion kopru ogrodowego albo baldachy  świeżego kopru , całą główkę czosnku podzieloną na ząbki ( nieobrane ale nacięte, 2 goździki i pokrojony w plastry korzeń chrzanu. Zalać to wszystko letnią wodą z solą ( 1 łyżka soli na 1 litr wody) i na trzy dni w kuchni postawić. Po trzech dniach przenieść w chłodniejsze miejsce. I wtedy  do chłodnika, zamiast buraczkowych wiórków w occie , zdecydowanie należy dodać  arcysmacznego kwasu z buraków.

MonikaN

Dlatego wieczorem zrobiłam spaghetti. Smacznego

akajka

gazpacho

i tarator - nie jest pracochłonny

kefir/maślanka/zsiadłe mleko, ogórek pokrojony w kostkę, rzodkiewka pokrojona w kostkę, czosnek wyciśnięty, sól, dymka/szczypiorek i ew. orzechy włoskie 

Odrobinka

pomidorowa z ryżem i dyniówka w sumie 20 minut roboty:)

MonikaN

Pośliniłam się na tego melona z szynką.

A arbuz z fetą dobre to?

uJa

gdzie ten upał dzisiaj?

agga

Uwielbiam sałatkę z arbuza i fety...+ jeszcze czarne oliwki, liście mięty i plastry czerwonej cebuli namoczonej w soku z limetki ... 8->

uJa

na Piaskowcu od 2 miesięcy 

:P

Rumianek

Wędzony łosoś zmieszany z jogurtem, do tego razowy makaron, posypać szczypiorkiem, jeść i płakać z zachwytu.

OlaOdPawla

Sałata lodowa + pomidorki koktajlowe + łosoś + grzanki. Jeść i płakać również:)

Taja

a idźcie, wstrętne :P Baby i Prayboy! Macie coś bez białka krowiego?! no nic litości nie mają dla karmiących i uczulonych :P

MonikaN

Toście nagadały o łososiu i właśnie się odmraża.

zapominajka

łosoś z czosnkiem i szpinakiem

mala_zu

Chłodnik litewski wersja ekspresowa (mojej babci).
Składniki na oko
bulion (ja wiem, że niezdrowo, ale najczęściej z braku czasu robię z kostki)
maślanka, kefir, śmietana - proporcje i ilości wg uznania
barszczyk w butelce (koncentrat)
czosnek - ja daję dwa ząbki, starte na tarce (albo w inny sposób rozdrobione)
koperek
szczypiorek
pokrojone warzywa, u nas:
ogórek świeży
ogórek kiszony
pomidory
rzodkiewki
Całość wymieszać, schłodzić, ew. doprawić do smaku. U nas w upalne dni znika równie ekspresowo, jak się go przygotowuje. I zaraz idę go zajadać, bo jeszcze trochę zostało

Maciejka

no i wykrakalyscie

robie jutro makaron z lososiem w sosie jogurtowo-musztardowym

Taja

też dziś patrzyłam na łososia, ale sobie myślę że w piątek to lepiej pościć a nie się bujać z łososiem. taki wypas... ale bym sobie takiego zjadła hm.. może w poniedziałek?

a jutro zrobię makaron z cebulą i pomidorami

mańka

A u nas makaron ze świeżymi truskawkami i śmietaną będzie, palce lizać, 

akajka

A u nas makaron ze świeżymi truskawkami i śmietaną będzie, palce lizać, 

Oj nie to jedno z tych nielicznych dań, których nie tknę ;/

Ale smacznego

a ja chyba machnę placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym. Może nie jest idealne na upał, ale będzie znikać z talerzy

Taja

placki ziemniaczane - mniam! Ale ja tak nie lubię stać przy garach....

MonikaN

też dziś patrzyłam na łososia, ale sobie myślę że w piątek to lepiej pościć a nie się bujać z łososiem. taki wypas... ale bym sobie takiego zjadła hm.. może w poniedziałek?

a jutro zrobię makaron z cebulą i pomidorami

Oj tam już rozmroziłam. Umartwię się za tydzień, ok? 

Zawsze sobie tłumaczę, że dziecko bardzo lubi, to przecież nie będę dwóch obiadów robiła .

Aga

jajecznica z kurkami
jajecznica z cukinią
do tego sałata i np. jakieś lekkie wino czy dowolny inny schlodzony napoj

makaron (tagliatelle) z kurkami, dzisiaj robię
 
feta z grilla lub w srebrnej folii zapieczona w piekarniku, pomidory, salata itd.

pity wypełnione dowolnym - zimnym - farszem

dipy fetowe, paprykowe, czosnkowe, z awokado, domowa pastella i na co kto ma ochotę, pokrojone do maczania warzywa

hummus i pita lub turecki/arabski chlebek

odwiedziny w greckim lub tureckim sklepie i przyniesienie płaskiego chleba i serków, dipów, past, oliwek, pomidorów, zyjątek morskich, małych kotlecików, gołabków w liściach winogron itd., a do kompletu wielkiego arbuza

lahmacun oraz wersja jordanska tegoż - chlebek arabski nadziany i zgrillowany

Niestety dla figury : przeniesienie głównego posiłku na wieczór (wtedy też łatwiej coś ugotować)

wszelkiego rodzaju potrawy z gara: leczo, wariacje z bakłażanem, cukinią, z dodatkiem köfte lub podobnych kotlecików - wielki gar żarcia, które można przygotować nie w porze największego upału, a zjedzone nie leży na żołądku

podobnie jednogarnkowce na podstawie fasoli (feijoda odtłuszczona, chili con albo sin carne), soczewicy, cieciorki.Jak mamy ugotowane wcześniej strączki, to przygotowanie obiadu to dosłownie parę minut, a też można zrobić wcześniej, bo przegryzienie się smaków nie zaszkodzi.

Chili, które się też robi w parę minut. Kawałki kurczaka  czy krewetki upieczone lub zgrillowane lepiej w marynacie sate. Bami goreng, nasi goreng - też dziesięc minut stania nad wokiem i potem można sobie dokładać,  w upał nawet zimne.

hipolit

@Aga ;

toś poprzeczkę wysoko postawiła 

:O

i jak tu teraz napisać o ziemniakach z zsiadłym mlekiem 

#:-S

Maciejka

juz sie slinie na dzwiek tych wszystkich nazw

Taja

też dziś patrzyłam na łososia, ale sobie myślę że w piątek to lepiej pościć a nie się bujać z łososiem. taki wypas... ale bym sobie takiego zjadła hm.. może w poniedziałek?

a jutro zrobię makaron z cebulą i pomidorami

Oj tam już rozmroziłam. Umartwię się za tydzień, ok? 

Zawsze sobie tłumaczę, że dziecko bardzo lubi, to przecież nie będę dwóch obiadów robiła .

@MonikaN ja tam o sobie samej pisałam, nie piłam do Ciebie - spoko! Ja tam lubię ryby tak bardzo, że piątek to dla mnie prawie jak niedziela - muszę coś innego wymyślać bo przecież w poście nie chodzi o nagrodę

Kasik

Mmmmmmm.... przepisy już przeniesione do zeszytu wypieków.

A ja jeszcze lubię: naleśniki z jogurtem i borówkami.
ziemniaki okraszane + zsiadłe mleko,
chłodnik z owoców sezonowych (i na to kluseczki z kaszy mannej) - to na dziś

Aga

@Maciejka
czy sobie Kuleżanka wyobraża, że teraz spędzę tydzień na gotowaniu, co by Wam WSZYSTKO wjechało na stół??? )

@Juka
normalnie. Kroisz cebulę w kostkę (jak nie lubicie, nie dodajesz), podsmażasz na patelni, dodajesz pokrojoną w niedbałą, większą kostkę cukinię, obsmażasz dalej, dodajesz sól, pieprz, zioła (oregano, bazylię i co jeszcze lubicie), za chwilę jajka rozbełtane jak na jajecznicę, smażysz i jak gotowe, to podajesz.

@Hipolit
co ja bym dała za wiejskie zsiadłe mleko! Oraz bób!!!!!!!!!!!!!!!!! I możliwość objedzenia się malinami!!!!! I pomidora malinowego, w ogóle takiego polskiego gruntowego pomidora... I ogórki małosolne...


Wczoraj spontanicznie powstała dobra przekąska na upał. Pomidory z sosem jogurtowym. Feta, jogurt naturalny, papryka, ciut pieprzu - zmiksowane. Do tego dużo natki pietruszki i kilka listków mięty. Mięta nadała całości orzeźwiający i ciekawy smak.

Rosea

U nas króluje makaron pod różnymi postaciami, z ziołami z ogródka
A do tego woda z cytryną i miętą zerwaną też z ogródka

Maciejka

@Aga, ja tylko uprzejmie informuje, ze zostalo Ci mniej czasu niz tydzien. Lepiej sie spiesz, coby nas godnie powitac :P

Aga

Blamaż będzie :P

Pax

Woda ze swiezymi ogorkami i mieta- rewelacyjnie gasi pragnienie.