Gęś na święta

Maciejka

Z braku laku kupuje mrozona kaczke i jest ok. Wazne tylko, zeby powoli rozrazac, najlepiej w lodowce.

MagdaCh

Prayboy: jada się też zupę z kurzych łapek - to i gęsie można wykorzystać.

Cart

Gęsia szyja to żydowski przysmak. A gęsie łapki gotuje się do czarniny.

Aga

Dobra, kaczka byla boska, wiec pisze w ramach podpowiedzi (robilam jak wzorowa coreczka, z mama na telefonie):

- kaczka sie odmrozila (w lodowce, od popoludnia do poranka dnia nastepnego)

- zostala potraktowana sola (sporo, zwlaszcza trzeba pobawic sie w kaczego ginekologa i od srodka wymasowac ta sola), pieprzem (nieduzo), czosnkiem i majerankiem, do srodka dostala tez listek laurowy

- obcielam jej skrzydla, bo podobno sie tylko pala w pieczeniu, a miesa i tak z nich nie ma, wykorzystac do zupy, np. krupniku

- kaczka posiedziala w zimnym piekarniku

- po powrocie z kosciola piekarnik na 170 stopni i sie piekla ok 2 godzin (w miedzyczasie obrocona i zlalam nadmiar tluszczu, ktory sie ladnie wytapial), generalnie godzine na kilo ptaka liczyc - nasz mial troche ponad 2 kilo i wyszly nam lekko ponad dwie godziny

- kaczka byla pyszna, soczysta, kruchutka, mieso bylo praktycznie pozbawione tluszczu, ale absolutnie ine suche!

Mozecie tak piec

Aniuszka

Wczoraj w Biedronce przyuważyłam gęś owsianą, odświeżam więc wątek, bo chcę zakupić i szukam inspiracji. 10zł za 1kg (mrożona). Bardzo mnie intryguje nazwa "oswiana" - to jakiś gatunek specjalny czy ją owsem karmili po prostu?

krzysztof12

t jest tylko  chwyt marketingowy    bo  teraz drob  hodowlany  przemysłowy  to na paszach jedzie oczywiscie ze owies daje sie   gesiom  i tak samo  ziemniaki  gotowanie ale podstawa  to  trawa  to jak zywe  kosiarki  gdyby nie srały  to by byly idealne  ekologiczne 

MonikaN

@Aniuszka, po 11 zł za 1 kg gęsi kupowałam w Almie, świeżą niemrożoną.

MagdaCh

Mam gęś no i wpadka. Przez czystą pomyłkę natarłam ją sodą a nie solą.
Obecnie namoczyłam i umyłam. Mam nadzieję, że się nie strujemy

MagdaCh

@IrenaB
bardzo dziękuję za wszkazówki - właściwie to wszystkim w tym wątku dziękuję - ale zrobiłam dokładnie, jak Irena napisała. 4 godziny ptaszor siedział w piekarniku w niskiej temperaturze relatywnie. Wytopił się smalec do brytfanki, arcydzieło smaku! Nawet skorka pyszna. Mąż był baaardzo zdziwiony, że tak dobrze gęś upiekłam. Słowo daję - super. Bardzo dziękuję za pomoc.

MagdaCh

Zwłoki wspomnianej gąski:

mańka

Tu mówi maniek, korzystam z żony , bo mi się nie chce przelogowywać. Proponuję gęsią szyję na zimno, zwaną pipkiem

deleted

U mnie też dziś była gęś. Sześć osób przy stole i nic z niej nie zostało. :-)

matka6

nigdy nie jadłam gęsi

Attena

Też miałam gęś,pyszna wyszła!
Ale pytanko mam,co robicie ze smalcem z gęsi?Wyczytałam,że można używać na bóle stawów,i jako maść rozgrzewającą dla dzieci na przeziębienie,próbował ktoś?

Maciejka

Ja mam jeszcze w sloiku szczelnie zamkniety tlusz z gesi, cozesmy ja na sw Marcina jedli. I boje sie do czegokolwiek uzyc, bo jednak zapach specyficzny ma.
A pieklam ges cala noc, tak jak miesiwo z przepisu kociary i swietne wyszlo.

hipolit

Maciejka śmiało używaj
ja smażę potem na gęsim wszystkie mięsiwa

Skatarzyna

i cebulę

MagdaCh

Ja gęsi tłuszcz używam do smażenia np. mięsa etc. Teraz mam własny, tj. z wąłsnej gąski wytopiony, a tak kupowałam w sklepie.

Skatarzyna

he, he, he, nasza gęś juz nie pamietam, jak długo leży, ale jej kres nadciaga!

draconessa

U nas lezy udziec jagniecy. I kaczka lezy. Kaczke planuje na Sylwka upiec, jesli wroci nam wszystkim apetyt. Udziec byl przewidziany na Nowy Rok, ale jesli tak dalej bedzie, to sobie poczeka na inna okazje.

Skatarzyna

Dziś dzień pieczenia gęsi.

Klarcia

U Klarci gęsia uczta w sobotę. Mój ex nabył olbrzymią i nie da rady zjeść ze swoją żoną - wobec tego zaproponował spotkanie "rodzinne", co byśmy im pomogli spożyć.

Savia

U nas tez gaska dzis. Ekologiczna ;-)

Skatarzyna

Nasza wyszła znakomicie, ale DUŻA! dobrze, że jutro piątek - będą warzywa z jarzynami. dla mnie na pewno. Mam przestymulowane kubki smakowe!