kwas chlebowy

Ania D.

Wody podać

Kotek

Nastawiłam na razie z zakupionego na allegro gotowca.

Pojutrze ma być gotowy. Nie mogę się doczekac!

Małgorzata32

Mam!
Allegrowego gotowca. Zaraz ruszam po cukier i drożdże.

Kotek

W moim były drożdże w saszetce razem ze słodem. Kazali dodać cukru i wsypać drożdże na powierzchnię, nie mieszając.
Ciekawa jestem jak wyjdzie. Dziś wieczorem zlewam do butelek.

Haku

Ja kupiłam w hali koło siebie po 2,5 - chodzi o ten podpiwek z brodatym dziadem?
Drożdze i cukier już mam, zaraz będę robić

Kotek

Mój jakiś litewski, po 4,99. Starcza na 9 litrów

Haku

to mój na 10 chyba,
o taki:

Kotek

A ile to ma procent jak przefermentuje? Nadaje się dla dzieci?
Wiem, że w Rosji piją ale nie jestem przekonana, czy to dobry punkt odniesienia....
:-?

Marcelina

Kwas jest efektem fermentacji masłowej, nie alkoholowej, więc procentów nie ma.
Podpiwek też podlega jakiejś mlekowej i niedokończonej alkoholowej. Alkoholu ma śladowe ilości.

Małgorzata32

Mnie bardziej martwi ilość cukru. Wg przepisu 500g na 10l. To daje 50g/L. Sporo. Ktos próbował z mniejszą ilością cukru?

Haku

50g na litr to są trzy duże łyżki stołowe

Haku

Lub 10 małych czyli 2 łyżeczki na szklankę - tyle co przecietny Polak słodzi herbatę

A ja przeczytałam i zrozumiałam, że w przepisie jest 5dag drożdzy i z jakiegoś powodu pomyślałam, że to 500g czyli z połowy będzie 250g (czyli 2 i pół paczki) a to było 5g drozdzy czyli 1/20 paczki X_X

Co ja zrobię z tymi wszystkimi drozdżami???

Małgorzata32

Dla kogoś, kto nie slodzi dużo.
Chociaż zastanawiam się ile tego czystego cukru jest w coli czy innych napojach gazowanych w przeliczeniu na litr?

Haku

Małgorzata32

@Haku, nie jesteś sama
Ja kiedyś w ten sposób przepis na ciasto zinterpretowalam. I dałam dziesięciokrotnie więcej drożdży. A to było ciasto, gdzie wszystkie składniki rzucało się do miski i to miało stać i rosnąć przez noc. Żeby lepiej urosło postawiłam na szafce obok kaloryfera. Nie muszę mówić jaki był efekt. Ciasto wyplyneło zalewając ścianę i pół kuchni...
)

Kotek

Ale ten cukier to nie w czystej postaci spożywasz (w każdym razie nie cały). Wstępnie go za Ciebie przeżuwają drożdże.

Kotek

Ja nie wytrzymałam i swój już otworzyłam. Słodki jeszcze jest bardzo i ciągnie drożdżami. Ale i tak super!

Skatarzyna

@Agnicha ty tu przyjdź i napisz dokładnie co z czym i jak długo gotować, p. Zbyszek doprowadza piwniczkę do kultury, będzie gdzie przechowywać.

Małgorzata32

hm...

Małgorzata32

Przepraszam za głupie pytanie...
Czy w butelkach po mleku da sie zrobic? Aktualnie nie mam na stanie butelek po napojach? Bo domyślam sie, ze te po napojach sa moze bardzoej wytrzymałe niz po mleku?