Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Zupy
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
robiłam raz i średnio mi wyszła.
Ma ktoś może sprawdzony sposób? jakiś sekret?:>
Ponieważ robię zupy "na oko" to nie podaję ile, czego tylko algorytm postępowania.
Cebule w całości gotować z marchewką, pietruszką (wywar)
ziemniaki w kostkę dodać do wywaru, ogórki obrane zetrzeć na tarce i podsmażyć na maśle, dodać do zupy, gotować do miękkości, dodać śmietanę, doprawić solą i przyprawami do smaku, jak kto lubi.
Koleżanka robi super i ona je wpierw dusi, żeby zredukować..
ale jak to krok po kroku uczynić?
No gniazda out, male kawałeczki, smażę na maśle , dalej blender plus rosół.
włoszczyzna mi się twardsza wydawała... no to może spróbuję:D
az jakich pomidorów? w warzywniaku na przeciwko jest chyba z 8 róznych rodzajów...
A oto moja zupa z cukinii (kabaczka) z kalafiorem i marchewką.
Wodę (1,5 l) z łyżką soli gotuję z dwiema małymi cebulkami. Do wrzątku dodaję 2 obrane ze skórki, wydrążone, pokrojone w kostkę (1cm) cukinie i różyczki kalafiora oraz marchewki pokrojone w talarki. Wszystko gotuję do miękkości z 2liściami laurowymi, zieleniną poszatkowaną (natka pietruszki, zielona cebulka) i szczyptą pieprzu. Pod koniec gotowania dodaję łyżkę masła. Gdy zupa za gęsta- dolewam wody.
(Wszystko co sie da pokroić: w kostke)
zesmażone i dobrzenie posolone 2 cebule i 4 papryki , pół kilo mięsa wieprzowego, zalać wodą i 1kg przecieru pomidorowego (passata), na koniec wrzucić ziemniaki i czosnek posiekany, 3-4 ząbki, oraz oregano i papryka słodka w proszku.
Zesmażone pory dusi się z kawałkami kurczaka i serkiem topionym (sporo), zalewa wodą,wrzuca pietruszke, marchewke, selera dla aromatu, dodaje ziemniaczków w kostke, na koniec śmietana i dużo, dużo koperku.
ziemniaki i marchew (ilość dowolna ja daję po 5) gotuję do miękkości w osolonej wodzie, potem blenduję i dodaję dużo zielonego np: pietruszki
dobre z suchym chlebem B-)
Duży garnek wody 3,5 do 4 litrów
wywar rosołowy lub 2 kostki rosołku ekologicznego
2 słoiczki koncentratu pomidorowego lub jeden duży 30% (najlepszy Pudliszki lub Łowicz - bo nie dają kwasu)
Można dodać świeże pomidory bez skórki do gotowania, a potem je wyłowić i rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków po czym pulpę zatopić znów.
1 łyżka ryżu dla posmaku
1-2 cenule
kilka ząbków czosnku
__________ w/w gotujemy
Na sam koniec dodajemy pół kostki masła lub całą oraz 1 większe opakowanie śmietany.
Osobno oczywiście gotujemy wg uznania makaron lub ryż lub grzanki.
Rozpusta! ;-)
Zupy na wodzie robię. Czasem dorzucę łyżkę (nie kostkę!) masła albo cebulkę zrumienioną na oliwie. Na duży garnek. Znaczy się - 8-9 litrów. Tak 4-litrowy, to u mnie by na przystawkę zjedli. Ostatnio do trzech podrośniętych żarłocznych braci dołączył jeszcze żarłoczny ES - ma rok, a zjeść już potrafi jak stary chłop. Generalnie, u nas towarzystwo raczej żarte jest.
Mięsko u nas w zupie bywa od święta - szynka i kiełbasa w barszczu wielkanocnym, kiełbasa w żurku w wielkanocny poniedziałek i kura w rosole przy okazji chrzcin lub przyjęcia komunijnego. Na co dzień - jarzyny i kasze muszą wystarczyć.
Czy jak piszecie podsmazyc to musi być na patelni czy wystarczy podlac olejem w garnku i też się podsmazy? Bez wpływu na smak? Nie chce mi się dwu naczyń zmywac. Może powinnam przenieść post do szeregu głupich pytań hehe. Bez kości lub zasmazki nie umiem zrobić smacznej zupy. Może jakiś postawowy błąd popełniam.
Z przypraw ziołowych do zupy, bardzo lubię cząber i czosnek niedźwiedzi.