w czym pieczecie?

Zuzapola

Musi być chyba termoobieg, ja nie mam i nie piekę warstwowo.

matka6

Dobry zakwas i cierpliwość do siebie , aż wyjdzie

A twarda skórka..... No jest

MonikaN

Dużo pięke teraz w formach ceramicznych, tarty, zapiekanki, mięso. Są super i ładnie wyglądają na stole, więc nie trzeba już się bawić w przekładanie. 

nowa

a nie tłuką się te ceramiczne? no i czy są bardzo ciężkie ? i jak to cenowo wygląda ? 

Katarzyna

Drogie, ciężkie i się tłuką.

nowa

Alem  "genialna" -  chce żeby ceramika była nietlukaca , no i glina ma być lekka, od kiedy ciekawe?

MonikaN

Jeszcze żadnej nie stuklam, a mam zdolności ogromne w temacie tluczenia naczyń, cięższe są niż blacha, drogie, to nie wiem bo moje nie są, te których używam.
Ale estetycznie wygrywają, jak dla mnie. 

W moim domu, zainwestowałam w takie małe formy ceramiczne, jak do creme brulee, świetne są, a tutaj mam uzyczone od gospodarzy i bardzo polubiłam. Z 15 lat temu pierwszy raz piekłam w ceramicznych, też nie moich, i podobało mi się bardzo 

Ania D.

@nowa polecam tę sstronę: http://www.chleb.info.pl/ Kobieta piecze od lat. Zacznij od najprostszych przepisów. Zwykły, biały chleb na drożdżach, potem można dodawać inne elementy czy inne mąki. Najpierw pszenny, bo on jest łatwiejszy, potem żytni na zakwasie. To chodzi tylko o złapanie takiej wiedzy o gęstości ciasta i kilku innych.
Jak chleb pszenny twardy, to albo ciasto było za krótko wyrabiane, ale złe proporcje, albo nie taka temperatura piekarnika. Smaczny chleb - to dobra mąka i dłuższy czas wyrastania pieczywa. Czyli nie daje się dużo drożdży, by chleb szybko rósł, ale warto robić z takich przepisów, gdzie drożdży mniej, a czas wyrastania ciasta dłuższy, najlepiej etapowy. To naprawdę nie jest trudne. A zakalec - jak za dużo wody, to będzie zakalec. Podstawa - koniecznie - zacznij od prostych przepisów, sprawdzonych.

Aneczka08

też polecam tę stronę, a blachy kupowałam zwykłe w markecie po kilka zł za sztukę, do chleba smaruję je tłuszczem i wysypuję grubą mąką. A jak raz na kilka lat wymienię je to koszt jest niewielki. Te wszystkie z powłokami wymagają dużego dbania, żeby nie zadrapać nie porysowac itp, poza tym nie wiem jak kwas działa na powłokę więc do chcle bym zwykłe blaszane kupowała.