Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
ultrałatwe racuchy dyniowe
Konto skasowane na prośbę użytkownika.
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Komentarz
przepis fajny. nigdy jeszcze nie jadlam dyni
Miąższ z dyni ścieram na dużych oczkach,wrzucam do gara i zalewam mlekiem. Gotuję do postaci jednolitej zupki. Cukier i cynamon do smaku. Czasem dodaje też makaron zacierki. Dobre na jesienne, pożywne śniadanko:)
Czasami robię też dynię na słodko. Gotuję pokrojoną dynię w mleku kokosowym, miskuję, podaję z kaszę jaglaną.
Moim ulubionym daniem jest zapiekanka z dyni i fasoli. dynię kroję w kostkę, mieszam wyciśnięty czosnek, ze dwa ząbki, z olejem. W naczyni żaroodpornym mieszam dynię, fasolę jaś, olej z czosnkiem, przyprawiam obficie curry (powinno być go sporo), dodaje soli i trochę oleju. Zapiekam ok. 40 min, w połowie zapiekania warto wymieszać całość.
Dynia jest też u mnie składnikiem surówek, ale raczej tak sucha. Można ją ścierać na tarce. Jeśli mamy np, melonową (b. często sprzedawana w sklepach, na targu), to można ją pokroić na zapałki i podawać z innymi warzywami i sosem czosnkowym, ale nie jest ona tak smaczna jak inne, twarde dynie. Ja dodaję hokkaido do kiszonej kapusty, do białej kapusty.
Z dyni można robić też gulasz. Potrzebna jest czerwona soczewica, zółta papryka, pomidory lub przecier, dynia, cebula, czosnek, przyprawy (kurkuma, kolendra, imbir, słodka papryka, ostra papryka). Ja najpierw duszę cebulę na oleju, dodaję soczewicę, trochę wody, przyprawy (liści laurowy i zielę angielskie), gotuję. Potem dodaję dynię i paprykę, pomidory i sobie pyrka na małym ogniu. Jak gotowe, to doprawiam. Dziś jedliśmy ze spagetti, natką i surówką z pekinki z kiszonymi ogórkami. Dzieci się zajadały.
Dynia też jest super, gdy się ją zapieka pokrojoną z czosnkiem, olejem, solą z ziołami czy sosem sojowym. Hokkaido jest tak smaczna, że wystarczy ją ugotować na parze pociętą na pasy (skóry nie trzeba obierać, bo mięknie podczas obróbki termicznej). Z takiej ugotowanej na parze hokkaido można robić sałatki (np. z brązowym ryżem, kiszonym ogórkiem, papryką, natką)
My dynie bardzo cenimy, ten rok jest dla nas wyjątkowy, bo posadziliśmy ok. 20 odmian dyni i jesteśmy w trakcie testów. Na razie na pewno będziemy sadzić dynię Butternut, oczywiście hokkaido, może Lunga di Napoli, na pewno prowansalską. Dynie są idelne dla ogrodnika, szybko rosną, bez problemu przechowują się w blokowej piwnicy, mogą leżeć dlugie miesiące (w tym roku ostatnią dynię zjedliśmy w końcu maja).
I też należę do frakcji ostrej zupy dyniowej oraz curry warzywnych z dynią.
Jeszcze przepis na słodkie bułeczki dyniowe
Wczoraj zrobiłam racuchy wg przepisu Wandy i też im smakowały. A mi chyba jeszcze bardziej :bigsmile:
Chyba wypróbuję coś z licznych propozycji AniD. My nie sadzimy jeszcze żadnych warzywek, ale w przyszłym roku będziemy! I miejsce na dynię też na pewno musi sie znaleźć :bigsmile:
Jakby ktoś chciał tylko nasiona hokkaido, to mogę wysłać już teraz. Jak by ktoś chciał więcej odmian, to proszę pisać w styczniu. Zależy mi tylko, by osoby , które dostaną nasiona, naprawdę z nich skorzystały.
Dynia jest super łatwym warzywem do uprawy. Nasiona wysadza się ok 15-20 kwietnia do doniczek lub większych kubeczków. Podrośnięte sadzonki wysadza się do ziemi po przymrozkach, po 15 maja. Wystrarczy na początku ziemię spulchniać, by nie rosły chwasty, potem nie, bo dynia wszystko zarośnie. Przy urodzajnej ziemi plony są wysokie. A jesienią, po podsuszeniu dyni (ogonki muszą zaschnąć), ląduje w piwnicy, gdzie w zależności od odmiany mozę leżeć od kilku miesięcy do roku.
Osoby z Wrocławia i okolic mogą wybrać się na Dolnośląski Festiwal Dyni (http://www.biol.uni.wroc.pl/obuwr/festiwal/). Muszę przyznać, że bardzo zazdroszę tym, co tam mogą być, dla mnie za daleko. Tam można popatrzeć na dynie, skosztować różnych potraw i ogólnie zobaczyć, z czym to się je. Zachęcam. Na stronie są relacje z poprzednich festiwali, oglądałam te fotki za zachwytem.
Dodaję równiez do tych wymienionych owoców banana i zsiadłe mleko-otrzymuję wówczas zdrowy jogurt.
Polecam
Jadwiga, dynia potrzebuje zdecydowanych smaków, im bardziej jest mdła, tym bardziej trzeba ją doprawić. Najlepsze na początek są właśnie zupy, koniecznie dobrze doprawione. Warto spróbować np dyni hokkaido, ona ma bogaty smak. ale i tak z każdej dyni można zrobić pyszną zupę.
A o przepis na rozpoznanie gatunków dyni ja też poproszę. Jak rozumiem, mniejsze są lepsze, ale czy da się odmianę rozpoznać po kształcie?
Ja może niezbyt fortunnie napisałam, że te duże nie są smaczne. One są inne, zależy na czym komu zależy. Zupa wyjdzie dobra raczej z każdej dyni, różnice widać, gdy się chce je jeść na surowo lub zapiekać. Te największe, jak melonowa, są z reguły bardziej mokre, mniejsze mogą być intensywniejsze w smaku. Warto na pewno próbować różnych dyń i samemu stwierdzić, co warto kupować/sadzić, a co nie.
przeczytałam wątek z ogromną przyjemnością-masz pasję dyniową!i jak ładnie o niej piszesz
teraz dla mnie dynia to nie warzywo,ale królowa warzyw
a dzieki pozostałym Paniom nabrałam ochoty na dynię-ostatni raz jadłam w postaci słodkiej zupy z mlekiem i kluskami ziemniaczanymi jakieś 25 lat temu i takiej z octu-tez ok.25 lat temu
dziękuję:bigsmile:
edit:rozumiem, że gulasz dyniowy to takie jakby leczo?
i czy dynię dodaje się, jak inne składniki są już miękkie?
Tak, gulasz dyniowy to takie leczo. Ja dodaję dynię, jak soczewica jest miękka, wtedy jest wg mnie smaczniejsza. A postać końcowa może być różna. Z dynią prowansalską będzie delikatny smak, kawałki będą w całości, z hokkaido - dynia troszkę zaczyna się rozpadać i rozpływać, to daje fajny efekt smakowy. Ech, dynie.
Juka, my też cukinię uwielbiamy i lato to jej pora. Jest u nas wtedy na okrągło. Nie jadam wtedy dyni, bo jest dla mnie za wcześnie - dynia wkracza do kuchni, gdy zaczynają się zimne poranki, zwykle koniec września. A z cukini, to posadziłam w tym roku, obok innych odmian, Yellow Crookneck. Najpierw długo nie owocowała, potem miała owoce. Bardzo dobra jako składnik farszu, np. z ryżem, pomidorami, ziołami, czosnkiem. Jest twarda i nie rozpada się podczas duszenia, nie robi się flakowata, bardzo mi to odpowiada. ale jak robi się zimno, to cukinia odchodzi, bo do przechowania, i to nie za bardzo długiego, nadają się tylko te duże cukinie, a one nie są już takie smaczne. A dynie są do czerwca (nawet na podawanej wyżej stronie znalazłam taką, co może leżeć 2-3 lata). Zresztą po cukiniowym lecie czekamy już na dynię. Cukinia - królowa lata, dynia - królowa zimy
Dla mnie bogactwo i wybór smaków, faktur, kolorów jest u dyni oszałamiający. Cukinia jest nieco uboższa pod tym względem.
nie wiem, jaki gatunek, mam nadzieję, ze to hokkaido
zaraz robię gulaszyk(ale bez papryki-zapomniałam :shamed:)
edit:wyszło pyycha!
nawet bez papryki-i jak szybko:shocked:, ale wcześniej ugotowałam soczewicę
u nas sa piaski ale i tak mieliśmy całą przyczepe tej dyni dla kur dajemy
przez ta susze pestek jest mało i niedojżała