Wielkanoc bez mleka, BEZ JAJEK, bez glutenu i paru innych jeszcze

Rosea

Czas zbierać przepisy i inspiracje.
Bo na razie postanowiłam zaszyć się w domu i nie robić nic, ale to absolutnie NIC do jedzenia. I nigdzie nie jechać, bo nie zdzierżę wszechobecnych jaj, Paschy i innych dóbr których nie tknę niestety.
Jakieś przepisy alternatywne?

Patia

Wyprzedziłaś mnie z zakładaniem wątka

Niedawno ktoś już wkleił przepis na zakwas na żurek:
http://www.olgasmile.com/zakwas-na-zurek-bezglutenowy.html

Katarzyna

@Rosea - a sprawdzałaś, jak Twoja panna na przepiórcze jajka reaguje?

Rosea

jeszcze nie sprawdzałam; myślałam że pójdzie szybciej to sprawdzanie, a tu a to ziemniak na cenzurowanym, a to kukurydza, a to marchewka itp.
na razie się złamałam i dziś jem orkisz - jak przejdzie to daje nadzieję na normalniejsze ciasta

agnieszkamama

JA sobie robiłam mazurka z mąki kukurydzianej z galaretką i bakaliami

Hania

na moich wypiekach jest przepis na świetną masę do mazurka z daktyli i jabłek-pycha, ze spodem z mąki kukurydzianej zwłaszcza. To był najlepszy mazurek, jakiego jadłam

Patia

My planujemy zrobić mazurka na takim spodzie http:/www.wielkiezarcie.com/recipe94632.html

Patia

A w zeszłym roku robiliśmy pasztet z soczewicy zielonej, przepis AniD.

tymka

http://www.jadlonomia.com/2014/01/pasta-bezjajeczna.html

Jutro spróbuję ją wyczarować

Patia

http://pinkcake.blox.pl/2013/03/Pascha-bez-sera-i-jajek-weganska-migdalowo.html

http://pinkcake.blox.pl/2013/03/Sernik-bez-sera-jaglany-weganski.html

Rosea

nie będę Was denerwować, ale gluten chyba u nas przechodzi, tzn. jedziemy już kilkanaście dni z orkiszem i ani skóra sie nie pogarsza, ani młoda nie ulewa, kupy bez zmian
ale reszta na cenzurowanym

Patia

To może uda Ci się jeszcze coś takiego zrobić, @Rosea?

http://pinkcake.blox.pl/2013/01/Jablkowa-babka-drozdzowa.html

annamaria

a ja zapytam... a co do święconki wkładać jak dzieci uczulone na wszystko?:)

Ania D.

Annamaria - to co jedzą. Jedzą chleb - to chleb (kromkę). Mogą jeść jakieś wypieki bzgl - to babeczki. Mogą jeść pasztet czy pierożki pieczone - to wkładasz właśnie to. Koszyk to koszyk, nie ma ścisłego przepisu na to, co w nim ma się znaleźć.

uJa

nasze ciasta:

brownie - bez mleka i jajek, można też bez glutenu: http://www.jadlonomia.com/2013/04/idealne-weganskie-brownie.html

babka makowo cytrynowa - bez mleka i jajek: http://matkaweganka.blogspot.com/2012/02/przedszkolne-hity-piegus-cytrynowo.html

mazurek migdałowy - z jajkami ale można bezglutenowy zrobić (najpyszniejsze ciasto ever !!!)  - http://kotlet.tv/mazurek-migdalowy-z-koglem/

sernik na zimno - bez, bez i bez z dowolnymi modyfikacjami - http://pinkcake.blox.pl/2013/05/Sernik-bez-sera-na-zimno-World-Baking-Day.html

i marzy mi się coś jeszcze z masą

Dorotak

@uJa, ajlowju! Zaczynam drukować przepisy i robić listy zakupów. Może ogarnę te święta jednak...

annamaria

A ja robię kajmak bez mleka - http://www.mamaalergikagotuje.pl/kajmak-weganski/  (myślę, że można zrobić też z mlekiem migdałowym albo owsianym - z ryżowym odpada - robiłam w zeszłym roku z orkiszowym i wyszło super pycha!!) do mazurka ze spodem z jaglanki  - http://www.olgasmile.com/mazurek-jaglany.html

I jeszcze ta babka wydaje się być całkiem... fajna i zjadliwa - http://www.olgasmile.com/babka-wielkanocna-jaglana-bezglutenowa.html

 

uJa

Dorotak i masz tam z makiem gdzies czytalam ze potrzebujesz

Rosea

a ja zamierzam jeszcze wypróbować tę paschę jaglaną, gdyż albowiem od kilku lat Wielkanoc bez paschy dla mnie nie istnieje:

http://www.olgasmile.com/pascha-jaglana.html

uJa

a jogurt jaki dajesz?

ja właśnie mam problem z kupnymi mlekami
i po owsianym i po sojowym O. ma objawy brzuszkowe

a jednocześnie owsianka na wodzie, czy ciastka owsiane jej nie szkodzą, więc chyba chodzi o te sztuczności kartonowe, dlatego jak robię coś to na domowym kokosowym ale ono nie wszędzie podchodzi
spróbuję jeszcze migdałowe zrobić

Patia

Drugi przepis na paschę:
http://www.olgasmile.com/pascha-jaglana.html

Pax

Zrobiłam mazurek migdalowy(bez maki) z masa kajmakowa,zobaczymy czy dobry,pieke sernik i makowiec-tez wersje bezglutenowe.Mam juz bigos,salatka i miesa jutro późnym wieczorem .

AgaMaria

Pax extra!

Marcelina

Przeżyłam. Zjadłam domowe wędliny i baranka cukrowego. Jeszcze sobie poszukam tych cukrowych na wyprzedażach. Nie było źle.

Aga

U nas tez bylo fajnie (jedzeniowo) jak jeszcze nigdy, bo pysznie i bez bolu brzucha ani zadnych innych sensacji. W Swieta nie odwiedzili naszego stolu nastepujacy panstwo: gluten, wieprzek, mleko krowie (nieprzekwaszone, bo przekwaszone = twarog, mozemy, czyli sernik byl w miare normalny), cukier, drozdze i nie pamietam, co jeszcze z pomniejszych.
Efekty kulinarne za to swietne.
Piers indycza pieczona na dwa sposoby (faszerowana sliwka z curry i garam masala i faszerowana suszonymi pomidorami z ziolami wloskimi i pasta paprykowa) - super, 4 godziny w temp. 80 stopni, soczysta jak jeszcze nigdy. Rozbef - piekl sie razem z indykiem, efekt rownie dobry. Kurczaki eko, pieczone, pozarte w poniedzialek na pikniku na lonie przyrody. Pasztet z trzeciego eko kurczaka, zmiksowana jaglanka zastapila bulke, efekt zdecydowanie na plus (wobec metody tradycyjnej, wiec polecam dodatek jaglanki nawet tym, ktorzy jedza pszenice). Steki jagniece. Jajka i tradycyjny nasz rodzinny sos don, sos zaczyna sie robic od zasmazki, wiec po prostu zamienilam make na bezglutenowa (moglam wziac w sumie jaglana, ale zeby miec pewnosc, ze bedzie ok, dodalam mix C Schära). Mazurek migdalowy z daktylami - zero cukru i maki. Sernik - spod kruchy na mixie C, prawdziwa wanilia i ciut ksylitolu i swietnie. Ciasta wczoraj wyszly, wiec na niedziele upieke nowe, w sumie fajnie, ze nie ma dojadania w nieskonczonosc. Mam ochote popelnic tiramisu weganskie ze smakoterapii. Dodatki do dan - warzywne, to wiadomo, ze bez problemu z dieta, nie opisuje wiec. A, i wczoraj na deser mielismy domowe lody truskawkowe, wyprobowalam nowy nabytek, czyli maszyne do lodow. Efekt taki, ze wszyscy sie dziwili, jakie dotychczas slodkie paskudztwa jedli. A propos slodkiego zreszta - poczestowano mnie z mloda czekolada, taka wielkanocna, mleczna, wyrob przemyslowy. Wzielysmy po kawalku i obie nas skrecilo, nie dojadlysmy jednego kawalka nawet, zapijalysmy woda i krzyczalysmy "ogorka kiszonego" (z braku zajadlysmy marchewka). Naprawde smak sie zmienia. Czesc rodziny bardzo nam wspolczula, ze bez baby drozdzowej, ale nam naprawde nie brakowalo tego wypieku (planowalam jakby co upiec cytrynowa bezglutenowa, ale w sumie nikt nie chcial).
I jeszcze jedno. W czwartek chlop zadeklarowal sie, ze zrobi zakupy. I zrobil, tyle ze jakies hobbystyczne . Zapomnial, ze w Wielki Piatek u nas sklepy zamkniete. W efekcie wiec mielismy najubozsza swieconke w powiecie , a po swieconce i spowiedzi podjechalam dopieropo zakupy. Wieczorem zas wybieralismy sie na liturgie. I okazalo sie, ze spoko moge ogarnac swiateczne kulinaria w jedno popoludnie. Wszystko smaczne, (relatywnie) zdrowe i bez tego gotowania w nieskonczonosc, jak to normalnie bywalo, istny maraton. Prawde powiedziawszy, brakowaloby mi tylko jajek, gdybysmy nie mogli. Reszta z "zakazanych" moglaby nie istniec! Najlepsze jest to, ze dieta bezglutenowa jest naprawde latwa i smaczna, a przynosi znakomite efekty. Po swietach wracamy do prawie wyzerowanego spozycia miesa.

Patia

@Kotek wyciągam dla Ciebie
A i może @AFRa się skusi

Predikata

dzięki za wątek, jest szansa, że coś jednak zjem w święta

iwaslim

tak jak my na codzień bez mięs i bez glutenu, to w święta mamy i mięso i gluten

Patia

U nas ze sprawdzonych rzeczy na słodko będą mazurki jaglane i keks bezglutenowy ( przepisy z Olgi smile).

Patia

A dzisiaj mieliśmy super kolację: naleśniki z mąki ciecierzycowej

Agnieszka5

@Patia - nie szczuj tylko przepis na te naleśniki wrzuć