MIÓD Z KWIATÓW MNISZKA

celinka

200 kwiatów mniszka

1/2 l wody



(nie myć, w celu usunięcia robaczków rozłożyć kwiaty na kilka minut na białym papierze.)

zagotować i macerować kwiaty w tej samej wodzie przez noc. Następnego
dnia przecedzić, wygniatając kwiaty. Do przesączu dodać 0,5kg cukru i
1-2 łyżki nie więcej soku z cytryny lub kwasku cytrynowego. Całość
gotować bez przykrycia. Odparować wodę aż do konsystencji syropu, który
nie może być za rzadki (bo wtedy fermentuje) i nie może być za gęsty (bo
wtedy krystalizuje się).

Używać jako lek wzmacniający.



Ja używam tego miodu nawet do wypieku ciast. Jest bardzo podobny smakiem do miodu pszczelego.

Joannna

Celinko, z nieba mi spadłaś z tym wątkiem, bo właśnie chciałam tego przepisu szukać!

Joannna

czy kwiatki trzeba gotować świeże?
czy jeśli zerwę rano, a zagotuję wieczorem, to będzie ok?

Kinga

Hm, a nie lepiej używać prawdziwego miodu z mniszka? Czy to może różnica jest jakaś zasadnicza?

Joannna

jak dla mnie fajne jest to że można zrobić samemu

Olesia

Chyba trudno o miód z samych kwiatów mniszka.

A po drugie - tu mamy taki jakby wywar, więc pewnie prawie tak samo wartościowy. No tyle, że na cukrze - to pewnie podstawowa różnica.

Agnieszka5

Robiłam kiedyś ten miód, jak Kuba był mały i bardzo nam chorował. Bardzo wzmacnia system odpornościowy. Ważne żeby kwiaty były zerwane z miejsca gdzie nie ma zanieczyszczeń.

Ja je rwałam na łące u teściowej, między polami, z dala od ulicy. Przejechały później 700 km, więc siłą rzeczy nie robiłam ze świeżo zebranych.

Joannna

o właśnie, taki mam zamiar: zerwać jutro i zawieźć do Warszawy
Jesteśmy na Suwalszczyźnie. Boże, jak tu pięknie!
Jak wrócimy, to Wam napiszę co i jak w odpowiednim wątku o agroturystyce, bo to miejsce jest idealne!

celinka

Dopiero weszłam... kwiaty można gotować kilka godzin później. Ważne jednak jest, aby zerwać je koło południa, gdy nie będzie już rosy w słoneczny dzień. Kwiaty powinny być w przewiewnym pojemniku, najlepiej koszyczku. Trzeba uważać, aby się nie zaparzyły.

ProMama

Mam - dostalam!

 

Rewelacja !!!

Bridget

A ja wychodząc z domu przy samych drzwiach mam mnóstwo tych kwiatków  

Zresztą dokoła wszędzie ich u nas ,no i mieszkamy w lesie...

Nika76

Ojej....

To ja juz wiem czemuśmy wszyscy zdrowi... 

Dostałam słoiczek od znajomej i dodalam do syropu z czosnku zamiast lipowego....:-O

Nie za bardzo wiedziałam o co chodzi jak lałam... 

Nika76

4-6 ząbków

pół cytryny

2 łyzki miodu

wody drugie tyle

2 łyżki "Pini"

wymieszać dokładnie, przykryć i poczekać aż się przeżre (ok. godziny)

przecedzić wyciskając resztki dokładnie

wlać do słoika i trzymac w lodówce

Kinga

Teść dziś mówił, że właśnie gościnnie kosztował tego "miodu" (wersja z cytryną) i że pyszny.

Nika76

10 kilo dziecka - 3 ml

15 kilo 5ml

20 kilo 7,5 ml

40 - 10 ml

jo.. 15 ml

Podobno trzeba 3 razy dziennie, ale ja daje dwa, za miękkie serce mam...

Dobrze popić mlekiem, żeby brzuch nie bolał

Agnieszka5

Ja właśnie też z cytryną mam przepis, i z pomarańczą chyba

ProMama

Jest pyszy. Dostalam w czwartkowy swiateczny dzien od naszego rodzinnego przyjaciela.

Dzieci chca z herbatka i z kanapka

Engi

Oczom nie wierzę, to forum jest niesamowite... Parę dni temu mąż znalazł przepis - jeszcze od swej babci- na taki właśnie miód z mleczy. Chodził z zamiarem zrobienia tego miodku, którego boski smak pamiętał  z dzieciństwa, jeździł na rowerze w poszukiwaniu łąki pełnej kwiatów...i ... zgubił kartkę z recepturą.
"Przepadło" mówi - a ja na to, że pewnie jakbym założyła wątek na wielodzietnych o takim miodzie to z pewnością znalazłby się ktoś kto go ma. NO I JEST!!!! DZIĘKI!!!!

Małgorzata32

Dziewczyny, a jak długo trzeba to gotować, żeby zgęstniało?

Gotuje (z przerwą) od wczoraj i cały czas rzadki...

celinka

Powinien mieć konsystencje miodu sztucznego...

Emilia_K

A syrop z sosny robiłyście? Mój się właśnie robi. Pachnie nieziemsko, wczoraj zamoczyłam paluch i spróbowałam - rewelacja, ale jeszcze postoi, bo cały cukier się nie stopił. Podobno dobry na kaszel i przeziębienie.

Małgorzata32

Emilio, przepis proszę!

Właśnie dziś rano myślałam o tym, żeby zrobić...

celinka

Ale czy nie za późno już na sosnę? czy ona już nie przerosła?

Agnieszka5

Z sosny robiłam w zeszłym roku. W tym się jakoś zagapiłam.

Emilia_K

młode przyrosty sosny (tylko nie opędzlować całej sosny ) - ja zebrałam pół reklamówki
tyle samo wagowo cukru

Ja kroiłam przyrosty w plasterki, ale podobno nie trzeba (jednak łatwiej się wydziela syrop), układać w przezroczystym słoiku i warstwy przesypywać cukrem. Postawić naczynie na słońcu, do czasu, aż się cukier stopi, co jakiś czas obracać (podobno trwa to ok miesiąca).
Następnie syrop przecedzić przez gazę i trzymać w ciemnych buteleczkach, w ciemnym miejscu. Trwałość zachowuje przez 3 lata.
Pozostałości z odcedzenia można zalać wódeczką i zapomnieć o nich aż do zimy, kiedy będzie się miało miksturkę jak znalazł na przemarznięcia

Emilia_K

Tydzień temu zbierałam. Myślicie, że za późno już?

Anna78

Ale fajnie, że nie skosiliśmy całej działki. Zrobię syrop z własnych mniszków. Fajnie zawsze poradzicie i pomysłami zaszczepicie. :-h

Kristi

Ja przy gotowaniu syropu z mniszka w ubiegłym roku dodawałam jeszcze gożdziki.
Efekt był zdumiewający. W tym roku zrobię podobnie ale dodam jeszcze korzenia imbiru.

Monika73

Zachęciłyście mnie ). Tylko , że teraz mokro , chyba trzeba poczekać na suchy dzień. 

Małgorzata32

A jaki ten syrop powinien mieć kolor???

Jedna znajoma powiedziała mi, że trzeba to gotować przez dwa dni, mieszając. No więc gotuję. I coraz ciemniejszy się robi. Nie przedobrzę z tym gotowaniem?

Monika73

Co , dwa dni ?!