Witaj, nieznajomy!

Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!

ciecierzyca (cieciorka)

13

Komentarz

  • tak. jak się wytnie, to się rozsmarowuje na chlebie. rozróżnia się drobne i grube.
    :D

    no przepraszam, no...
     a tak serio- moje dzieci to lubią... a to takie surowe mielone jakby nieco przesolone i z cebulą... :/
  •  z ryyyybą:P
    mniam :D


    kurcze, jakbym sie tak beznadziejnie nie czuła, to bym przyjechała... 
    da się w okolicy Kościerzyna-Raduń znaleźć znośne lokum dla mamy z 3 dzieci za jakieś "ludzkie" pieniądze? Nie istnieje w tym roku u nas "fundusz wakacyjny"... 
  • nie wiem jak przetrwam piątek po tym wątku.....bez metki.....
    Metkę łososiową kup :D
    Ja dziś kupiłam, miała być na kolację, aleśmy sobie grilla zrobili i kartofle w mundurkach i sałatkę i już nam się "mietka" nie zmieściła.
    I teraz będzie leżeć do soboty i pachnieć, cholera... ;)
  • Kobietki, jutro chyba nie ma postu bo jest uroczystość Św Piotra i Pawła
    :)
  • Zgadza się - postu nie ma!

    Cart - a skąd ja miałam wiedzieć gdzie Ty w tej głuszy siedzisz - myślałam, że gdzieś na południu.
  • edytowano czerwiec 2012
    @Cart - do Tczewa zapraszam!!!
    Plan @juki bardzo mi odpowiada. :D
  • helpunku!
    ile moze ugotowana cieciorka w lodowce siedziec? Ugotowalam dzis rano, popatrzylam sie na przepis i okazalo sie, ze nie ma tam jednak cieiorki, tylko soczewica. Czy onami przetrwa do wtorku, czy moze zamiast soczewicydc tej cieciorki (robie curry)?
  • Śmiało użyj cieciorki, będzie trochę inne, ale równie dobre :D
  • Do curry możesz spokojnie uzyć cieciorki (znaczy tej okrągłej żóltej) na miejsce soczewicy (płaskiej zielonej). Ugotowana w sobotę rano może się skwasić w lodówce do wtorku (dobę wytrzyma spokojnie, ale potem już bywa różnie).
  • A nie można zamrozić ugotowanej?
  • mysle ze ciecierzyce  mozna zamiennie z  soczewica stosowac,
    ostatnio kupilam wszstkona hummus i okazalo sie ze zamiast cieciierzycy w puszcze kupilam soczewice. wyszlo i tak oblednie..

    a hummus prosty:
    puszka ciecierzycy, zabek czosnku lub wiecej jak ktos lubi na ostro, w przepisie na hummus jest zawsze pasta sezamowa czyli po prostu podprrazony na suchej patelni sezam, jednak mi czesto nie chce sie prazyc i dodaje zwykly sezam, sporo go, troche soku z cytryny, sol, pieprz, oliwa i jak zagesty to troche wody. i zmiksowac na gladko. pisze z pamieci ale chyba wszystko wymienilam. mozna pokombinowac i dodac np..papryki ostrej w proszku albo slodkiej. 

    pasta na kanapki, pasuje z jajkiem, ogorkiem kisz.
    Podziękowali 1aqq
  • A nie można zamrozić ugotowanej?
    kurcze, nie wpadlam na to. To jest mysl :) !
  • Ja mrożę absolutnie wszystko bo zawsze za dużo nagotuję (rozeznaję, że to jakiś znak, że rodzina za mała:D )
  • Ja mrożę absolutnie wszystko bo zawsze za dużo nagotuję (rozeznaję, że to jakiś znak, że rodzina za mała:D )


    To się udaje później :) długo mi zajęło gotowaie odpowiednich porcji dla nas. Zawsze jakaś gigantyczna ilość, a teraz trafiam idealnie.

    Poza wielkim garem grochówki, jedliśmy na 4 razy (oczywiście zamrożoną).

  • no ale niektóre potrawy lepiej robić więcej.. Przydają się na te dni kiedy się nie chce gotować ;) ja mam tak pomrożone kopytka, pierogi czy kotlety różnej maści ;)
  • Hummus robie podobnie, tylko z cieciorki ugotowanej i ostudzonej, a dodaje oryginalna paste sezamowa (Tahina). Po wierzchu czesto kapka oliwy i posypuje pietruszka (to tak na temat mozliwych wariacji, oprocz tych wymienionych). Generalnie wszystkie dipy jak hummus, soczewicowe, paprykowo-serowe, baklazanowe (lacznie z Baba Ghanoush, jak juz nie mozemy patrzec na hummus, a ciagle zostaje pasta sezamowa w sloiku) itd. kochamy i zwlaszcza latem namietnie sie nimi zajadamy. Zarowno z salatkami, pitami, chlebami od Turka jak i zdrowym razowcem, pasuje do wszystkiego i nie jest miechem ;), a za to pyszne.
  • edytowano październik 2012
    podbiję sobie, bo fajne rzeczy tu znalazłam ;)
  • zrobiłam pastę do kanapek z cieciorki i jestem wniebowzięta! Pycha!
    Dlaczego ja wcześniej tego nie odkryłam...
  • Orzeszki z ciecierzycy
    Składniki
    1 szkl. suchej ciecierzycy

    3-4 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

    1 czubata łyżeczka słodkiej papryki

    1 czubata łyżeczka suszonego oregano

    1 płaska łyżeczka chili

    1/2 łyżeczki mielonego kuminu

    1/2 łyżeczki kurkumy

    1 łyżeczka soli

    1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego




    Ciecierzycę
    zamoczyć na ok. 12 godzin. Następnie ugotować do miękkości ok. 45
    minut. Odcedzić, przesypać do miski i polać olejem, aby każde
    ziarenko było otoczone olejem. Wymieszać ze sobą wszystkie przyprawy i
    posypać nimi zwilżone olejem kulki ciecierzycy. Przesypać ziarna na
    blachę wyłożoną papierem do
    pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do ok. 200 stopni i piec 20

    minut, co jakiś czas potrząsając blaszką, aby kulki odwróciły
    się na drugą stronę.

    właśnie robię :)
  • @Cart&;Pud ale że jak, że co??? ja to Ty nie znać cieciorki? mężu nie nauczył jakichś fajnych dań?;) spytaj go o garbanzos - nic w jego rodzinie z tego się nie robi? :) ja dopiero tutaj dobrze się zaznajomiłam z ciecierzycą, mmmm, uwielbiamy.

    fajnie też pasuje do takiego dania (zastrzegam, że to moja właśna improwizacja, a nie żaden uznany przepis ;) : podsmażyć cebulę i marchewkę (tej drugiej duzo mniej niż pierwszej, no chyba że ktoś uwielbia marchew), dorzucić pokrojoną świeżą lub mrożoną fasolkę szparagową, poddusić, dodać czosnek posiekany lub przeciśnięty przez praskę, w trakcie stopniowo doprawiać papryką słodką, ostrą (według uznania i gustu), odrobiną curry, kuminu (jeśli ktoś ma i lubi) i czym tam kto chce, solą oczywiście też, jak już będzie miękkie, wrzucić ugotowaną wcześniej do miękkości ciecierzycę, pogotować jeszcze trochę razem i na sam koniec dorzucić świeżo usmażone na oliwie małe plasterki ziemniaków. Można tez dodać pokrojonego ugotowanego jajka, i podawać :) Zamiast fasolki szparagowej można dać paprykę, zamiast jajka gdzieś tam po drodze wrzucić mięso... to danie ma wiele wariacji :)

    No i hummus mniaaaaam !!! Wychodzi lepszy, jeśli się podczas miksowania doleje trochę wody, w której się ciecierzyca gotowała :)
  • podbijam - wyciągam starocia...

    Namaczam cieciorkę. Macie jakiś przepis może na zupę z niej? Bo znam tylko taki krem z suchej cieciorki ze szpinakiem na parze. A zrobiłabym coś nowego...
  • Ja robilam jakos zimowa pora cos takiego (to bylo moje pierwsze spotkanie z ciecierzyca, dalo sie zjesc, ale bez rewelacji):

    MAROKANSKA ZUPA POMIDOROWA Z CIECIERZYCA

    Składniki (na ok 3 pełne talerze zupy):

    • 1 papryka
    • 1 marchewka
    • 1 cebula
    • 6 pomidorów (obranych ze skórki)
    • 2 ząbki czosnku
    • 1 świeża papryczka chilli bez pestek (można dodać mniej, jeśli nie lubimy ostrych potraw)
    • ok 300 gram cieciorki z puszki
    • ok 1 litr bulionu warzywnego*
    • ok 2 łyżeczek oliwy do smażenia

    Przyprawy:

    • sól do smaku
    • ok 1/2 łyżeczki płatków chilli 
    • ok 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
    • ok 1-2 łyżeczki mielonej kolendry
    • ok 1-2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
    • ok 1 łyżeczka kurkumy
    • natka pietruszki do przybrania zupy

    * można użyć domowo zrobionego bulionu, ew. bulionu z kostki (polecam bulion warzywny z kostki BIO, wtedy jesteśmy pewni, że nie będzie tam np. wzmacniaczy smaku, czy bardzo dużej ilości soli. Można użyć też po prostu wody, zupa i tak powinna być aromatyczna.

    Przygotowanie:

    Cebulę, marchewkę i paprykę pokroić w kostkę (marchewkę najlepiej w nie wielką kostkę, gdyż jest najtwardsza, ale nie trzeba kroić zbyt dokładnie, gdyż zupę będziemy później miksować). Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać warzywa oraz kolendrę, kmin rzymski, kurkumę oraz słodką i ostrą paprykę w proszku. Smażyć aż cebulka się lekko zeszkli. Posiekać czosnek i papryczkę chilli, dodać na patelnie. Wszystko smażyć kilka minut, żeby składniki się połączyły i żeby wszystko trochę zmiękło (pilnować żeby czosnek się nie przyrumienił, gdyż stanie się gorzki). W międzyczasie kolejnym palniku w garnku zagotować wodę/wodę z kostką rosołową/bulion. Obrane ze skórki pomidory pokroić w kostkę (tylko trochę, bo i tak się rozpadną) i dodać na patelnię, dokładnie wymieszać. Wszystko smażyć (a raczej gotować, gdyż pomidory puszczą sporo wody) kilka minut. Następnie całą zawartość patelni wrzucić do gotującego się bulionu i gotować jeszcze ok 10 minut, aby warzywa były miękkie i zupa trochę się zredukowała. Dodać ok 150 g ciecierzycy z puszki i ponownie zagotować. Teraz całą zupę należy zmiksować na krem (można przelać do malaksera, ale najłatwiej po prostu zblenować w garnku ręcznym blenderem). Kiedy zupa będzie już gładka trzeba ją jeszcze doprawić do smaku (sól, ew. wyżej wymienionych więcej przypraw wg uznania) oraz dodać pozostałą część ciecierzycy. Jeszcze ostatni raz zagotować (jeśli uważamy, że zupa jest za rzadka można pogotować ja jeszcze kilka minut, aż trochę wody odparuje) i podawać posypaną natką pietruszki. Dzięki temu, że jest to zupa krem oraz dodajemy do niej też ciecierzyce, której nie miksujemy jej konsystencja jest ciekawsza.

    http://www.rynek.webd.pl/marokanska-zupa-pomidorowa-z-ciecierzyca/

  • Co prawda to nie zupa, ale robimy coś takiego i bardzo nam smakuje:
    http://zwegowani.pl/makaron-z-soczewica-w-sosie-pomidorowym/

    Raz robię z soczewicą, raz z ciecierzycą i obie wersje są ok. Zamiast koncentratu daję też pomidory lub pomidory z puszki, zależy co jest pod ręką.

  • edytowano lipiec 2013
    Ostatnio odkryłam taka paste do chleba, całkiem smaczna jest (własciwie juz było, ale przepis o tyle fajny, ze sa podane dokladne proporcje):

    Pasta z ciecierzycy (humus):

    200g ciecierzycy

    50g sezamu

    Łyżka oliwy

    Pół limonki

    3 ząbki czosnku

    Sól

    pieprz


    Przygotowanie:

    Ciecierzycę wrzucamy do garnka i zalewamy obficie wodą. Zostawiamy na 12 godzin do namoczenia.

    Namoczoną ciecierzycę delikatnie solimy i gotujemy w wodzie, w której się namaczała. Czekamy aż zmięknie (około godziny). Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do wystudzenia.

    Do blendera wsypujemy sezam i chwilę miksujemy. Dodajemy odcedzoną ciecierzycę (ale nie wylewamy wody, w której się gotowała), czosnek, sok z połowy limonki, łyżkę oliwy, szczyptę soli i szczyptę pieprzu. Miksujemu do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli zamiast kremu uzyskujemy suchą papkę dodajemy trochę wody, w której gotowaliśmy cieciorkę i ponownie przez chwilę miksujemy. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.

  • Kupiłam po raz pierwszy w życiu ciecierzycę. Nie bardzo wiem, co z tym się robi. Ale...od czego forum? ;)
  • My od jakiegoś czasu zajadamy się ciecierzycą z makaronem.
    Wieczorem namoczyć ciecierzycę, rano ugotować o. 30 min. w czystej wodzie. Połowę ciecierzycy zmiksować.
    Na oliwie w garnku podsmażyć 2-3 posiekane ząbki czosnku, wlać ok. szklankę przecieru pomidorowego, obie cieciorki i dodać wody. Przyprawić solą, pieprzem i bazylią. Wrzucić makaron łazanki i gotować do miękkości i zgęstnienia. Ma wyglądać jak makaron z sosem :D
  • Z ciecierzycy to nawet kiedyś kotlety mielone robiłam - podobne jak z soi wychodzą.
    Lubię ciecierzycę. Taki ciekawy, orzechowy smak.
  • O AnkaAso muszę jutro spróbować na obiadek.  :-*
  • To jeszcze wstawię link do przepisu. Polecam bardzo, także inne ich dania.

  • my uwielbiamy ciecierzycę jako warzywo do obiadu - namoczona przez noc, ugotowana do miękkości, na patelni podsmażam sporo cebuli, pod koniec dorzucam 2-3 rozgniecione ząbki czosnku i sporo bazylii suszonej, w to wrzucam osączoną ciecierzycę i chwilkę podsmażam. Mmm... :)
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.