Cukinie - DUŻO CUKINII...

Cart

Same jajka? Bez śmietany dajecie?
Pytam, bo ja laik tartowy jestem

mamuma

A mozna zrobic tylko cukinie zalana tymi jajkami i z jakims serem (feta, bo plesniowych nie moge)? Myslicie, ze by wyszlo?

Ania D.

Sama cukinia jest wg mnie za delikatna, ja lubię ją duszoną z czosnkiem i świeżymi ziołami.

ramatha

O matko super. Mam obiad na jutro. Tzn pomysl na. Bedzie tarta z cukinia.

ramatha

A do tej tarty jakie ciasto? Jakis przepis moze dla kolejnego laika tartowego?

mamuma

Chyba niejasno napisalam. Juz tlumacze, chodzi mi o to, zeby nie bylo spodu. Cukinia doprawiona (czochal tez lubie, moze i cebulka i papryka) i to zalane jajami i z serem. Zapieczone w naczyniu zaroodpornym. Tylko czy nie bedzie za bardzo jak jajecznica?

Cart

Dla mnie bez spodu to trochę niebałdzo. Zrobiłam jedną blachę z resztek ciasta i nie było boków, sam spód. Dzieci stwierdziły, że niedobre, bo nie chrupie.
I ciasto robię na maśle, bo na margarynie mi nie smakuje.

Do cukini dodaję czosnek, bo sama jest za bardzo mdła.
Robiłam z tego przepisu, ale bez sera w cieście na spód:
mojadelicja.pl/chrupiaca-tarta-z-cukinia/

mamuma

Ooooo, w piatek zrobie ta zapiekanke.

Ja bez spodu, bo pszenicy nie moge, a z innymi makami nie chce mi sie kombinowac obecnie.

annabe

@Mamuma bez spodu to by sie fritattą nazywała, moze troche ziemniaczka dodać?

@Cart zawsze do tart dawałam zestaw jajka+śmietana+ ser ale młody jest bezmleczny przez jakiś czas, ja tez byłam na początku przy karmieniu i dawałam same jajka roztrzepane. Wychodzi równie pysznie. Ale fajnie wtedy wlasnie ubogacic wnętrze i dodać coś do tej cukini- ostatnio odkryłam pora, czasem daje boczek.

mamuma

@annabe w przepisie od jukaa jest ziemniak, wiec dosc sycace powinno byc. Zastanawiam sie czym zwykly zolty ser zastapic, zeby lzejsze bylo, zeby mnie pozniej nie mdlilo. Mozzarella w kulce, feta? Musze chyba sprawdzic sama co sie przyjmie

annabe

Możesz zastąpić jakimś twardym serem np parmezanem, nie trzeba go duzo. Troszkę dla smaku zetrzeć.

mamuma

Oooo, moze to podejdzie, dziekuje.

uJa

oscypkiem :D

zapiekanke z przepisu jukii robiłam w zeszłym roku, nawet mąż jadł w tym roku nie mam swojej cukini :(

ramatha

podbijam wątek, bo raczej nadal aktualny
Wiec...
polecam tarte - faktycznie dobra wychodzi. Tzn moj maz zachwycony, ja tart jako takich nie lubie wiec uwazam ze byla jadalna.
Dodałam sera na wierzch - z gorgonzola na wierzchu byla najlepsza:)
Robilam z podawanego tutaj przepisu:
http://www.mojadelicja.pl/chrupiaca-tarta-z-cukinia/

...
teraz potrzebuje sprawdzony przepis na racuszki z cukini na słodko - najlepiej szybko, bo obiad sie zepsuł, dzieci nakarmilam "czymkolwiek" i na wczesniejsza kolacje planuje wlasnie racuszki z cukinie :P\

edit: dopisalam ze o racuszki z cukini mi chodzilo

Cart

Jabłka masz? Może być dżem od biedy

Robisz ciasto jak na naleśniki tylko ciut gęściejsze. Dodajesz ok. 4 dag drożdży na kg mąki. Mieszasz wszystko. Jak masz maślankę, to dodaj zamiast wody do ciasta. Jak nie masz, to pół szkl oleju na kg mąki.
Jak drożdże pracują to masz czas obrać jabłka i pociąć w plasterki albo małe kawałki. Mieszasz z ciastem i jak w cieście widać bąbelki zaczynasz smażyć. Do ciasta nie zapomnij dodać soli

ramatha

@Cart&;Pud czyli jakby zwykłe ciasto na racuchy tylko z jabłakami... ale kurcze... nie napisalam , ja chcialam CUKINIE wykorzystac...
A robilas moze z cukinia zamiast jablek?

Cart

Jeszcze nie, ale co Ci szkód.zobacz spróbować? Tak sie właśnie dziwilam, czemu pytasz o racuchy w wątku z cukinią

mamuma

Wczoraj robilam cukinie zapiekana z ricotta, oboje z mezem mielismy sensacje brzuszne, corka nie, u niej nie bylo papryczki piri piri.
Dzis zrobilam znow, ale z feta, bo ricotty nie bylo. Jadlam ja, maz nie, ciekawa jestem jak bedzie z brzuchem. Mogl to byc wczoraj zbieg okolicznosci.

mamuma

Niestety, piri piri mi nie sluzy. Dzis to samo. 

ramatha

No ja polecam racuchy z jabłkiem i cukinia. (dałam tylko jedna srednia odcisnieta z soku, na dwa srednie jabłka i 300g maki) .
Cukinia w zasadzie nie zmieniala smaku, byla raczej jako ozdobnik kolorystyczny i wypełniacz.
Dziś tarta z cukini z gorgonzola (znow) , albo leczo.

Ania D.

Bardzo mi smakowała tarta z cukinią (bez jaj i sera). Cukinia dobrze odcisnięta, duszona z czosnkiem i cebulą, doprawiona. Pyszne. Druga, jeszcze lepsza, z duszoną papryką, cebulą i kukurydzą.

OlaN.

Aniu to cukinie przed duszeniem odciskasz? I jak to robisz?

Katia

A cukinia  à la ananas? Ktoś coś o tym wspominał (@UJa?)

Ania D.

Scieram na dużych oczkach, solę, odstawiam. Wkładam do ściereczki, wyciskam. Cukinie duszone bez odciśnięcia mają dużo wody i niezbyt są dobre do tarty. Odciśnięte są super.

OlaN.

Ania dzieki.

Nika76

Ja robię coś w rodzaju racuchow z cukinia

Cukinie tre na dużych oczkach, sole i do tego ciasto robię w osobnej misce.

5 jaj z mąka mieszam i zalewam sokiem co wyszedł z cukinii żeby była gęsta śmietanka konsystencja

Cukinia ilościowo pół na pół z tym ciastem. Moze być jej więcej

Wrzucam cukinie i mieszam dodając jarzynki z solą (ta mielona vegeta na mokro)

Smażę na oleju.

Pycha!

chabrowa

dziewczyny,a spotkalyscie sie z gorzka cukinia? 
Robilam dzis u tesciow faszerowane i podobno tacie sie trafila jakas obrzydliwie gorzka.
drugie pol wyrzucilismy,ale pierwsze zjadl, zeby przykrosci nie sprawic  

@Katarzyna slyszalas o gorzkiej cukini? 

Katarzyna

Chyba mi się kiedyś też trafiła. Ale szczegółów już nie pamiętam.
To pewnie tak, jak z ogórkami.

celinka

@chabrowa Ja miałam takie gorzkie cukinie niczym piołun. Długo nie mogłam dojść dlaczego, ale wyjaśniło się. W bliskim sąsiedztwie owych cukiń rosły kwiatki aksamitki i to one spowodowały tę gorycz, bo inne cukinie rosnące trochę dalej były ok.

annabe

Ja kiedys pierwszy raz kupiłam cukinie z żółtą skórką, była strasznie gorzka. Uznałam ze pewnie te żółte takie są i nigdy więcej nie kupiłam.. 
Z zielonymi gorzkimi nigdy sie nie spotkałam.