Cukinie - DUŻO CUKINII...

agga

Błagam niech ktoś mnie poratuje - mam zalew w ogrodzie - co można zrobić z cukinią, coby zimą nas cieszyła i do tej pory nie zgniła

Joan

marynować ? też mam masę i się przymierzam aby coś z tym zrobić zanim urośnie do wagi 3 kg/szt....

agga

@Jadwiga - a możesz DRUKOWANYMI powiedzieć jak to leczo zrobić?

agga

Marynować też nigdy nie marynowałam...nic...

Joan

Marynować też nigdy nie marynowałam...nic...

odnajdę w domu przepis na marynowaną to wkleję

bardzo dobra jest

agga

Dzięki!!! :):)

Teraz muszę jechać - jak wrócę się zgłębię - tylko słoiki wszystkie zawsze oddawałam nie sądząc co mnie czeka...

Sylwunia

@agga

dzięki za watek  

też mi rosną, a dla nas nowina takie warzywo  

na ten moment jemy w leczo, jemy smażoną jak kotlet i tyle 

 poczytam te przepisy na spokojnie wieczorem 

@AniaD , a może Ty tu wpadniesz?  

juz kiedyś coś było o cukinii, ale nie umiem teraz znaleźć ;(

agatak

może można zamarynować tak jak patisony - w grubą kostkę - spróbowałabym

na pewno da radę zblanszować i zamrozić

a w ogóle to kocham cukinię mmmmmm i też mam w ogródku, ale dajemy radę na bieżąco unicestwiać

dla dzieci najlepsze pierś z kurczaka duszona z cukinią, albo cienkie białe kiełbaski z cukinią, a cukinię duszę na maśle, młodej cebulce i z czosnkiem, na koniec kapkę śmietany, dzieci wolą rozciapaną

 

a dla nas hit: sałata lodowa, ew rukola, lub kiełki słonecznika, trochę pokrojonych suszonych pomidorów, oliwki i na to grillowane grube plastry cukinii (na elektrycznym grillu, podręcznym, do tostów), trochę świeżo zmielonej soli morskiej i wszystko z domowym winegretem (oliwa z oliwek - może być też ta ze słoika z suszonymi pomidorami, musztarda francuska, ocet winny, cytryna, miód) i grzaneczki czosnkowe z pietruchą

obłęd

kocham lato

celinka

http://wielodzietni.org/discussion/10206/czas-na-przetwory/p3

Tu znajdziesz kilka moich przepisów na cukinię

celinka

http://www.garnek.pl/stasia8/16221177/salatka-ankubens

A tu jeszcze coś. Nie moje, ale polecam, bo ta pani dobrze gotuje

Jest to wyśmienity słodko kwaśny sos o różnorakim zastosowaniu...np.do makaronu-ryżu


np....słoik śledzi marynowanych w oleju pokroić w dzwonka,ułożyć na
półmisku zalać sałatką,posypać zieleniną,podawać z pieczywem....



np...25 dag mięsa mielonego podsmażyć wlać szklankę rosołu i słoik sałatki,razem dusić doprawić do smaku,podawać z makaronem...



np...marchew i pietruszkę pokroić w zapałkę,cebulę w piórka,razem
udusić,pierś z kurczaka pokroić w kostkę i też udusić na łyżce
tłuszczu,wymieszać z warzywami i słoikiem sałatki,zagotować doprawić do
smaku,podawać z ryżem na sypko...



np...można też udusić paprykę z cebulą i pomidorem,dodać słoik
sałatki,pokrojone parówki,doprawić do smaku,będzie smaczne leczo...

MonikaN

@agga

dzięki za watek  

też mi rosną, a dla nas nowina takie warzywo  

na ten moment jemy w leczo, jemy smażoną jak kotlet i tyle 

 poczytam te przepisy na spokojnie wieczorem 

@AniaD , a może Ty tu wpadniesz?  

juz kiedyś coś było o cukinii, ale nie umiem teraz znaleźć ;(

Ja nie AniaD. ale zawsze faszeruję cukinie. Może to jest przepis AniD. a może nie, sama nie wiem skad go mam.

3 cukinie, kroimy na pół wzdłuż, potem musimy wydrażyć środek łyżeczką, kroimy go lekko, kroimy też paprykę czerwoną 1 lub 2 i cebulę. Wszystko na patelnie, podduszamy i tym faszerujemy łódeczki z cukinii, na wierzch trochę sera startego i zapiekamy około 30 minut. 

Dobre to jest!

agga

To robię na razie obiad a'la MonikaN a na resztę mąż się zgłosił   - przez tę cukinię będziemy się bić w kuchni - kto ma lepszy przepis...

Ula

Ja mialam 5 szt. do przerobienia - jedna starlam na tarce i zobilam placuszki - nie mam dobrego przepisu, ale jako tako wyszly + sos czosnkowy czyli jogurt wymieszany z duza iloscia czosnku. Cukinie do plackow trzeba dobrze odsaczyc  z wody, bo placki sie rozpadaja, do tego jajko, maka, troche mleka, sol i pieprz no i mi wyszlo za rzadkie, wiec sypnelam bulke tarta. Dwie przerobilam na faszerowane - faszerowalam mieszanaka podgotowanego ryzu, miesa mielonego, cebuli, dymki, oregano + innych przypraw, oliwek, sosu pomidorowego, na koniec pieczenia posypalam zoltym serem. A z ostatnich + cebuli , czosnku i pomidora cos niby leczo

agga

Tez chciałabym zjeść taką smażoną, jak kotlet. Słyszałam, że dobre, ale mi nie wolno jeść jajka

smażyć można bez jajka - jest pyszna, na oliwie z czosnkiem - mniam!

A zrobiłam ten obiad w tych łódkach - ale coś nie wiem jak to się je... @MonikaN - krojąc wraz ze skórką to mi się środek rozpada no i zjeść całą skórkę to też nie dla mnie - jakoś sobie poradziłam, bo dobre było - ale jak Ty jesz Monika???

MonikaN

@agga ja jako "harystokratka" jem bez skóry, wyjadam widelcem z środka, zaś płeć męska w moim domu wcina ze skórą. 

agga

AAA czy ktoś wie coś na temat przepisu ad dżem z cukinii - zalecają tam galaretkę - ale jak tę galaretkę tam dodać? - rozpuszczoną chiba? - to nie ja te gupie pytania mam to mój M;)

Edit - już wiem - sypką...

Ula

Jeszcze kiedys robilam fajna salatke z mlodej cukinii - niestety pisze z pamieci, wiec mogą byc jakies odstepstwa od przepisu, z ktorego korzystalam.

Nieduża cukinie pokroic w cwiercplasterki, dodac pokrojone w plasterki kiszone ogorki, pomidora nie w plasterki, tylko takie wieksze kawalki, chyba byla jeszcze cebulka, do tego jogurt naturalny, sol, pieprz i tyle

agatak

eee no ze skórką najlepsze ) nie przyszłby mi do głowy , zeby teraz te młode jeść bez

MonikaN

eee no ze skórką najlepsze ) nie przyszłby mi do głowy , zeby teraz te młode jeść bez

A no widzisz, haha, a bakłażana zjem ze skórą i jak to wyjaśnić  

agatak

haha a ja bez

 

wyjaśnić to może tylko kobieca logika

:P

MonikaN

@agatak, to naprawdę dziwacznie wyszło teraz  

wielorybek

ale tak na surowo też można?

MonikaN

ale tak na surowo też można?

Ja bym nie zjadła, ale ja brzydliwość mam po ojcu . 

Ula

mloda cukinie - sprobuj to sie przekonasz )

AgaMaria

tak, sałatka z : młoda cukinia w plasterki, ew kalarepka też, jajko gotowane w cząstki, pomidory w kawałki, ogórek świeży, ogórek kiszony lub małosolny, sałata porwana na strzępy, ziarna słonecznika zrumienione

MonikaN

mloda cukinie - sprobuj to sie przekonasz )

No nie zjem na surowo ze skórą, nie i już. Tak jak i ogórka zielonego surowego za skórą nie ruszę. Może to ma związek z tym, że cukinia zielona, ogórek też, a ja surowych ogórków okropnie nie lubię. Co innego kiszone, korniszony, wtedy skóra mi chrupie pod zębami, aż miło .

Joan

Moja cukinia już w słoikach, podaję przepis

Cukinia marynowana:

2-3kg cukini

ziele angielskie

gorczyca

koper

czosnek

marchewka pokrojona w talarki

Zalewa

0,5-1 szkl. octu

4szkl. wody

4 łyżki cukru

2 łyżki soli

Cukinie obrać lub nie, pokroić zgodnie z życzeniem w słupki lub krążki, grubość ok 1-1,5cm

Do słoików powkładać przyprawy, marchewki, cukinie i zalać zalewą (ja dałam zimną)

pasteryzować 15min.

 

 

 

 

hipolit

Będzie mały OT przepraszam 

MonikaN

No nie zjem na surowo ze skórą, nie i już. Tak jak i ogórka zielonego surowego za skórą nie ruszę. 

)

mam podobnie z tym że ja zjem ogórka zielonego ( tego długiego do mizerii ) ze skórką tylko kiedy tenże pokrojony jest w plasterki tak żeby wziąć w rękę i gryźć - nigdy !!!

takiego gruntowego ( krótkiego ) nie zjem w ogóle "na surowo" tylko jako kiszony czy korniszon, małosolnych nie cierpię 

)

Agnieszka5

Placuszki z cukinii - mniam mniam właśnie wcinam:

Cukinię/kabaczka/patisona obrać ze skóry i  zetrzeć (bez pestek).
Odlać sok.
Pokroić drobno cebulę/e i/lub pora.
Dodać mąkę pszenną, jajko/a.
Przyprawy: dużo kopru (świeży, mrożony,suszony), sól, pieprz, co kto lubi.
Smażyć na złoty kolor na oleju.
Jeść same albo z sosami np. tzatziki, czosnkowym itd.

Agnieszka5

Czy cukinia kupiona o tej porze w sklepie (taka jak ogórek) będzie wartościowa, czy to już pędzone jest?

Małgorzata32

Ja kupuję. Bo lubimy...