poradnik oszczędzania

Savia

Myśmy się zamienili samochodami. Mąż jeździ małym samochodem (jeździ więcej) a ja vanem.

Savia

Ja piekę od razu 4 bochenki chleba na raz. Dopasowałam specjalnie 4 blaszki by mi wszystko weszło. Duża oszczędność prądu, zawsze coś tam po chlebach jeszcze upiekę, bo już mam rozgrzany piec. 

Muszę wprowadzić u nas.

Dorunia

Myśmy się zamienili samochodami. Mąż jeździ małym samochodem (jeździ więcej) a ja vanem.

Dokładnie u nas też tak jest, do tego mniejszy samochód jest na gaz przerobiony, a mąż ma do pracy w jedną stronę 25 km. 

Katia

O, mam podobny patent jak Ty, Doruniu, choć chleba (jeszcze! ) nie piekę. Przeważnie piekę dwie rzeczy jedną po drugiej, żeby wykorzystać nagrzany piekarnik. W ostateczności wkładam do gorącego deski do krojenia i drewniane łyżki - wyobrażam sobie, że to autoklaw

@AnkaAso - masz zdolnego męża, gratulacje
Sądzę, że masz rację z mrożonkami - nigdy nie wiemy na 100% czy te sklepowe nie rozmroziły się gdzieś po drodze.

Nieznany

dziewczyny, dajcie jakiś prosty przepis na chleb:) ja jestem totalne beztalencie kulinarne, ale tak strasznie mi się marzy własny chlebek:)

my w sumie żyjemy od wpłaty do wypłaty, ale jak sobie tak policzyłam ile mogłabym zaoszczędzić dzięki waszym pomysłom to wychodzi mi, że i na kolejne dziecko by wystarczyło i na kredyt na mały domek:)

Dorunia

Chleb pszenno - żytni

500 g mąki pszennej typu 650 lub razowej typu 1850
500 g mąki żytniej najlepiej typu 720
700 ml letniej wody
50 g drożdży świeżych
1 łyżka miodu (można zastąpić jedną łyżką cukru)
4 łyżki oleju
2 płaskie łyżeczki soli
Opcjonalnie słonecznik, siemię lniane, płatki owsiane (jeśli robimy chleb na mące typu 650)

Rozrabiamy drożdże z wodą i miodem/cukrem, dodajemy mąkę pszenną, mieszamy dokładnie (można mikserem), odstawiamy na 1 godzinę. W międzyczasie przygotowujemy dwie foremki keksówki - wysmarować dokładnie olejem trzeba. Po godzinie dokładamy mąkę żytnią, sól, olej i wyrabiamy ręką lub robotem z hakiem (nie posiadam) dokładnie cały chleb. Dzielimy ciasto na dwie foremki i dłonią zamoczoną w wodzie wygładzamy bochenki. Ostawiamy na około 50 min. Piecyk nagrzewamy do temperatury 220 stopni i pieczemy około 35-40 min obydwa bochenki na raz.

Katia

Muszę wreszcie spróbować Wprawdzie na jedną paszczę nie jest to opłacalne, ale... mój Dziadek był piekarzem, chciałabym nawiązać do rodzinnej tradycji No i bardzo podobała mi się książka pani Lynch "Nie samym chlebem"... )

Nieznany

Dorunia - dzięki ci dobra kobieto:) Powiedz mi tylko jeszcze co robić po upieczeniu - wyciągać  z piekarnika od razu, trzymac w zamkniętym aż sam wystygnie?

Savia

Qrcze, a mnie na zakwasie nie podchodziły. Pewnie źle robiłam. To było ze 3 lata temu.. jakoś nie mam zapału by powrócić.

A z prostych i pysznych chlebów (na moim zdjęciu wyżej):

http://www.mojewypieki.com/przepis/chleb-wieloziarnisty

z tą różnicą, ze drożdże rozpuszczam w letniej wodzie i to wlewam do suchych składnikow.

A! ziaren daje dokładnie szklankę w zależności co mam. Nie mierze na łyżki

beatasb

No to jeszcze wramach OT jak zrobic zakwas? ;-) mialabym ochote upiec chleb na zakwasie....

Predikata

@beatasb, ja robiłam taki http://pracowniawypiekow.blogspot.com/2009/02/zakwas-zytni-krok-po-kroku.html
niemniej jednak teraz jak mi zakwas umrze to robię bez wylewania części zakwasu. I też wychodzi. Tylko codziennie mąki daję mniej (dwie/trzy łyżki), bo bym chyba w wiadrze musiała robić. A! i ja zamykam słoik, w którym robię zakwas, jak nie zamykałam to mi nabój gnił parszywie.
edit:linka poprawiłam

Aneczka08

ja zakwas zrobiłam pierwszy raz taki
http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/jak-zrobic-zakwas

potem jak się dwa razy rąbnęłam i nie odlałam przy robieniu chleba, to robiłam od zera ale już na oko;-)

w przepisie @Predikaty zastanawia mnie bardzo duża ilość mąki dot tego zakwasu...

Aha i odróżnijmy zakwas od zaczynu - Zaczyn oznacza (przynajmniej wg mojej wiedzy), że odkładamy na następny chleb trochę ciasta z poprzedniego. Zaczyn jest gęsty i  nie postoi za długo 10 dni 2 tyg max.
Natomiast zakwas jest pod koniec hodowania lejący i może stać znacznie dłużej, a można go przedłużać w nieskończoność dokarmiając np łyżeczką mąki żytniej.

Jak chcę robić chleb to 2-3 dni wcześniej zaczynam ożywianie zakwasu, ze 2-3 razy dodaję do niego  po 1-2 łyżki mąki w odstępach najpierw ok 18-24h potem 12h.

Ja długo robiłam przy pomocy zaczynu ale potem przeszłam na zakwas  jest znacznie lepiej.

Aneczka08

i mój chleb na zakwasie - 3 bochenki przecięte na pół gotowe do mrożenia

Savia

Piekne! :-)

Patia

@kitek Ja też robiłam chleb wieloziarnisty z przepisu, który podała @Savia. Zawsze wychodził!

Skatarzyna

@beatasb nie musisz robić zakwasu - podzielę się bardzo dobrym żytnim z przyjemnością.

Dorunia

Mnie ostatnio po raz pierwszy wyszedł żytni, razowy na zakwasie (niestety dodałam szklankę pszenne) 

[Deleted User]

http://odkrywcy.pl/kat,111396,title,Niebezpieczne-srodki-czyszczace,wid,15519307,wiadomosc.html?fb_action_ids=564585233585522&fb_action_types=og.recommends&fb_source=other_multiline&action_object_map={%22564585233585522%22%3A157552484413607}&action_type_map={%22564585233585522%22%3A%22og.recommends%22}&action_ref_map=[]&smg4sticaid=6107b2


Zatem soda i kwasek

AgaMaria

Niesamowite jesteście! Z tym pieczeniem...może coś w tym jest. Ostatnio sporo E odkryłam na metce takiego standardowego chleba z niedużej zresztą podłódzkiej piekarni.

Jeden patent - nie wchodzić do księgarni! Nie wchodzić do ciuchów, gdzie są promocje itp. W ogóle omijać sklepy szerokiem łukiem, przeszukać raczej to, co jest w domu - w naszym jest dużo...

AgaMaria

Origami tak, tu sporo porad, ale też jak za długo siedzę przy kompie, to też zużycie prądu rośnie...

W ogóle z wiekiem można sobie wiele z wydatków odpuścić, ale są inne...leczenie stomatologiczne, okulary, lekarze itp.

Dorota

leczenie stomatologiczne.... brrr
drogie i nie sposób ominac..
szczególnie ze mi sie po ostatniej ciazy zeby posypaly

Rosea

aaaaaaaaaa!!!!!
poczytałam o chlebie, zajrzałam w linki zamieszczone przez Was i przepadłam w otchłaniach internetu o wypiekach... a teraz jestem rozbita, bo nie wiem co upiec najpierw...
:-?

Katia

Ori, trzymam Cię za słowo, że to jadalne ) Spróbuję jutro. Wczoraj robiłam to ciasto, też niedrogie i całkiem smaczne.

Savia

Lila, wkładam na dwa poziomy, termoobieg i w połowie pieczenia zamieniam blachy miejscami.

Savia

A nawet muszę lepiej pilnować , żeby nie przypalić

bo bliżej grzałek jest.

Sylaba

Mam przepis z forum i piekę bułki-20 minut w piekarniku a chleb 60 min ale  bułek idzie u nas bardzo dużo....

Małgorzata32

http://biznes.onet.pl/wideo/jak-obnizyc-rachunki-za-energie-o-34-bez-bolu-i-po,127307,w.html

Nieznany

mam za sobą pierwszy miesiąc świadomego życia z ołówkiem w dłoni, a raczej komputerem. Przez cały miesiąc spisywałam każdy najmniejszy nawet wydatek dzięki czemu:
- przekonałam się ze nasze utrzymanie kosztuje mniej niż się spodziewałam
- wiem na co za dużo wydajemy
- wiem na czym możemy przyoszczędzić
- wiem jakie są różnice cenowe na poszczególnych produktach w różnych sklepach
- wiem który obiad wychodzi taniej a który drożej

a dzięki forum nauczyłam się wykorzystywać jedzenie do końca i nie marnować resztek:)

W październiku mam zamiar sprawdzić czy uda mi się nabytą wiedzę spożytkować w praktyce i zmniejszyć nasze wydatki.

Katia

Październik miesiącem oszczędzania

elmo

leczenie stomatologiczne.... brrr
drogie i nie sposób ominac..
szczególnie ze mi sie po ostatniej ciazy zeby posypaly

Do 40 dni po porodzie gratis, znaczy się każdy buli na zus.:( Pouczyła mnie pani dentystka i skorzystałam, trafiła mi się kanałówka( oj, bolało), skończyła dnia 39