szkoła gotowania

jukaa

używa. mam drewniany po prababci, ze 100 lat ma? nie do zabicia. ale kiedyś drewno było trwalsze bo nie odciągano tyle żywicy.

Skatarzyna

Mam drewniany, ale odkąd kupiłam ustrojstwo na korbę, to wałka używam bardzo rzadko - tylko do dużej pizzy.

balum

Czyli jednak drewniak....najlepiej stary...ech.... Dzięki. Ide szukać na pchlich targach

kitek

Zostało mi troche mielonego miesa, chciałabym zrobic z niego farsz do nalesnikow. Co mozna do niego dodac i co zrobic zeby nie byl zbyt rzadki?

Karolinka

Bułka tarta
kasza manna

Maciejka

Podsmazane warzywa, ser tarty + jajko.

jukaa

warzywa albo kasza, albo jedno i drugie

kitek

Jakis sos do środka? Łopatologicznie, krok po kroku piprosze:)

jukaa

ja podsmażam cebulkę pokrojoną w kostkę na oleju, na to mięso+ kasza i podduszone/ugotowane warzywa. ser na wierzch.

nowa

możesz ja niestety nie potrafię ale podbiję może ktoś napisze

Elunia

Z tego przepisu czekoladowy jest prosty i smaczny

http://www.mojewypieki.com/przepis/mazurek-kajmakowy-i-czekoladowy

Dorotak

Dwa świeże dorsze. Mam ochotę na kotlety rybne, takie mielone. Po 1. nie mam maszynki do mielenia, po 2. nie wiem, jak się z tą rybą za to zabrać... ktoś by miał może jakiś pomysł?
[@jukaa...?:>]

Elunia

Auuuuć ze świeżej ryby mielone. Rozpusta nad tym morzem.

Marcelina

A nie da się ugotować, obrać z ości i uciapać widelcem? I połączyć z jajem, przyprawami itd?

Dorotak

@Marcelina, tak wlasnie kombinuje, tyylko nie wiem, czy gotowac na wodzie, czy z wloszczyzna i wloszczyzne do tego pociepac i czym doprawiac (od ciazy mam wstret do koperku...). i jeszcze nie wiem, czy potem je gotowac (gotowe, ukulane) w jakims sosie, czy obsmazyc obtoczone w bulce... inspiracji mi brak;-)

Elunia

Dodaj pietruszki zamiast koperku. Ja bym ugotowała z włoszczyzną w małej ilości wody. Obrała, podziabała albo zblenderowała, do tego podduszona cebulka, jajo, trochę buły tartej, przyprawy, usmażyć. Ten "rosołek"po rybie też bym potraktowała blenderem, przecier pomidorowy do tego i masz sosik.



Echhhh świeżego dorsza to bym na masełku usmażyła.

Dorotak

mnie wlasnie Maz trenuje w przygotowywaniu swiezych ryb. pstrag, okon, szczupak, zawsze cos wyczai w rybnym i na pt. przywozi. smazone na maselku to mi absolutnie wszystkie ryby smakuja:-D pieczone w ziolach tez bardzo. a teraz wlasnie mam ochote na te klopsy/pulpety rybne.

wloszczyzne do wywaru wstawie predzej, a rybe to tak z gora 5min podgotowac chyba?

hipolit

Rybę krótko, ale nie powiem ile minut ) gotuje na oko
Osobiście bym trochę warzyw przemyślą w tych kotletach
Sos zrobilabym na odrobinie wywaru, dolozylabym koperku, zalała kremówka. Potem na sporym ogniu zredukować sos i już

hipolit

Przemycila nie przemyślą )

Edit
Nie wiem jak Wy z nabiałem
Ale taki pomysł ( i tak robimy sos) podpowiada mi ta maz - 15 lat miał do czynienia z rybami

Dorotak

Nie nie, my krowy nie tykamy... i właśnie nie wiem, czy jajek też nie będę musiała wywalić z diety. Przynajmniej kupne na pewno, bo po tych co trawkę i słonko widziały, to chyba jakby lepiej F. reagował ;-)

AgaMaria

Dorotak, zazdraszczam Wam tych świeżych ryb bliżej morza  :P

Dorotak

no musze sie pochwalic... klopsiki smazone, rewelaaacja!
Z. wciaga juz czwartego i tylko mlaszcze.
ugotowalam z wloszczyzna, podziabalam widelcem, przyprawilam, obsmazylam otoczone w bulce.
jak ja luuubie ryby:-D

kitek

jak przyrządzić smaczne szparagi? da się je ugotować bez wysokiego garnka? I jak robi się młodą kapustę?
Pomocy:)

Katia

Fajny przepis na szparagi zapodała na swoim blogu nasza @IrenaB. O tutaj: klik. A jeśli gotowane, to chyba zawsze można poziomo, nie?

A tak w ogóle, to ja nigdy nie jadłam szparagów...

Kapusty też nie gotowałam, chyba, że na bigos

ola_g

@kitek, ja najczęściej dzielę je na pół, i te dolne części (po obraniu) gotuję 5-10 minut dłużej niż górne. Dla nas są wtedy idealne.

draconessa

Szparagi mozna takoz skropic oliwa i upiec w piekarniku - jesli ktos nie chce uzyc boczku. Potem wystarczy polac je roztopionym maslem z odrobinka wody i soku cytrynowego,  dodrobine posolic i popieprzyc.

Aniuszka

Moja mama robi szparagi (zielone) bardzo podobnie - gotuje (najpierw odcina tak z jedna trzecia, bo na dole te pędy sa włokniste) i polewasosem z oliwy, cytryny, soli i pieprzu. Pycha! Szkoda, zeszparagi sa tak krotko... A gotuje je w glebokiej patelni.

draconessa

U nas wlasnie zielone sa - bo to lokalnie hodowane, biale trudno dostac. A my tak lubimy szparagi...:) Jutro znow musze kupic.

kociara

zawsze gotowałam szparagi w normalnym garnku

kitek

jak długo i w jakiem teperaturze piecze się rybę?