Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Przepisy Ani D. zebrane z forum
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Ważne jest, by na patelni nie było b. grubej warstwy warzyw, one najpierw mają się podsmażyć, a nie udusić.
@Qrpikowa, u nas się jada gryczaną niepaloną na śniadanie, na słodko: z duszonym jabłkiem, dynią, gruszką, ewentualnie miodem i cynamonem.
Bez tych dwóch ostatnich często jada niemowlak, starsza - z cynamonem właśnie.
@Taja - a czego Ł. nie je?
=D>
1. kapusta z grzybami (gotuję kiszoną i świeżą kapustę z listkiem i zielem, grzybami suszonymi ugotowanymi, jak się ugotuje dodaję sporo zeszklonej cebuli
2. pierogi z ww wymieniona kapustą (po co mam gotować dwa rodzaje kapusty, w pierogach to i tak nie ma znaczenia)
3. pierogi z ziemniakami i cebulą (danie rodzinne męża, uwielbiane przez dzieci)
4. uszka z grzybami
5. kotlety jaglane
6. domowy chleb żytni na zakwasie
7. ćwikła
Do tego jest barszcz robiony przez mamę. Ja jeszcze robię u mamy racuszki. To danie z tradycji rodzinnej mojej babci. To są zwykłe racuszki z białej mąki na wodzie. Cieszą się one zawsze ogromnym powodzeniem. Robię je tak, jak robiła babcia. Najpierw małą ilość zaczynu, trzeba dać małą ilość drożdży, wielkości orzecha włoskiego. W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy mąkę, mieszamy, odstawiamy. Po ok. 1 godzinie dodajemy wodę, mąkę i robimy luźne ciasto - to ważne, bo wtedy racuszki są smaczne. Przykrywamy, odstawiamy na ok. 1,5-3 godziny. Smażymy na rozgrzanym oleju, ciepłe można posypać cukrem pudrem. U mojej babci robiło się właśnie takie postne racuszki, bez żadnych dodatków. Najwięcej znikało ich od razu z patelni, wiele osób kręciło się podczas smażenia przy kuchence :-)
W domu dziadków była tradycja przygotowywania 12 potraw. W Wigilię było przynajmniej 16 osób, każdego dania było tyle, by dla wszystkich starczyło. Przygotowanie tego wszystkiego było bardzo męczące. Pamiętam rok, gdy wszystko przygotowywałam sama, potem już tylko marzyłam, by pójść odpocząć. Wiedziałam, że sama nie będę tak robić, tradycja tradycją, ale jakiś rozsądek w tym wszystkim jest ważniejszy. Pamiętam kobietę, która siedziała w kościele obok mnie w Boże Narodzenie, usnęła ze zmęczenia. Święta to dla mnie wyjątkowy czas, nie chcę go spędzać myśląc o odpoczynku. Tak więc nie mam ciekawych rzeczy do podzielenia się ;;)
Mój tata uwielbia gołąbki z ziemniakami, takimi startymi na surowo, z cebulą. :-)