Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Czas na przetwory
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
brukselka - 3 minuty
buraki (młode, malutkie ) - mrozi sie ugotowane do miękkości !!!
fasolka szparagowa - 3 minuty
groszek - tylko 1 minuta
grzyby - 45 sekund w zakwaszonym cytryną wrzątku
kalafior ( w różyczkach ) -3 minuty w zakwaszonym wrzątku
kukurydza w kolbach - blanszować prez 8 minut
marchewka -młoda w całości - 3 minuty
papryka - połowki - 3 minuty, kostka - 2 minuty
pomidory - bez blanszowania !
szparagi - 3 minuty
włoszczyzna - 3 minuty
W zeszłym roku mroziłam fasolkę szparagową zarówno żółtą jak i zieloną. Wcześniej wspomniane blanszowanie. Z tyczną nie mam doświadczenia.
@-)
Jejku, aleś Ty robotna! Szacun!
wiem też ze @Nika76 robiła może się podzielą przepisem jak je tu zawołamy
2 kg cebuli
2 kg marchwi
1,5 kg pietruszki
1 kg pomidorów (obranych ze skórki)
0,75 kg selera 1 główka kapusty włoskiej
kalafior
4 pory
pęczek pietruszki
pęczek koperku
1,5 kg soli
---------------------
Wszystkie warzywa myjemy, (obieramy), kroimy i przepuszczamy przez elektryczną maszynkę do mięsa. Jeśli chcemy mniejszą ilość słoiczków to zmniejszamy o połowę proporcję
Mieszamy z solą i wkładamy do słoiczków. Nie trzeba pasteryzować, bo mamy sól, która konserwuje. Odstawiamy do spiżarni lub do szafki.
Do zupy lub wszelkiego rodzaju sosów dodajemy 2 stołowe łyżki tej wyśmienitej warzywnej przyprawy.!
Zamiast wszelkiego rodzaju kostek rosołowych drobiowych czy warzywnych.
A pomidory? wyjeżdżamy od 15 do 25 sierpnia - po powrocie nie będzie za późno? zwykle kupowałam po 1,5 zł na przetwory, na razie są gdzieś po 2,5 najmarniej
To samo z papryką?
Pomidory - nie wiem.
Papryka - chyba też nie, bo nie pojawiły się u mnie na targu takie pakowane w 5 kg worki.
Tak sobie pomyślałam, gdyby tak w mniejsze słoiki... Mniejszy problem z przechowaniem po otworzeniu słoika.
raz z pośpiechu niedokręciłam zakrętki
przez 3 dni sprzątałam lodówkę, wąchałam co mi w niej śmierdzi co się zepsuło, wyrzuciłam podejrzane rzeczy i dalej ten dziwny zapach
w końcu dokręciłam zakrętkę w słoiku
to była taka dziwna woń, nieprzyjemna i w ogóle, w sumie mnie to dziwi bo przyprawa pachnie ładnie, nie była zepsuta ani nic, widać tak ma jak się jej nie zamknie szczelnie
Teraz zrobiłam już konfitury z wiśni, truskawek, malin i porzeczek. Także ogórki korniszony, małosolne na bieżąco..
Wczoraj przywieźliśmy 3 skrzynki pomidorów (obficie obrodziły) od teściowej, które właśnie to po raz pierwszy przerabiam. I takie mam obserwacje:
-mają w sobie strasznie dużo wody, którą trzeba odparować,
-od przecierania przez sito, bolą ręce (przy pewnej ilości..)
-potrafią się przypalić bez ciągłego mieszania
Po kilkuletniej przerwie w robieniu przetworów (choć najwięcej tego było jeszcze w domu rodzinnym, gdzie traktowałam to jako utrapienie), stwierdzam że lubię mieszać w garach i słoikach i z przyjemnością odkrywam je na nowo
:-O