bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

Rejczel

Nic sie nie martw Mafja, ze tam cos sie polaczy - potem po przekrojeniu bedzie fajnie wygladac to ciemne z jasnym. Ja swojego wyciagam jak juz ten ser sie tak dobrze zezłoci i ma kolor masy kajmakowej lub nawet ciut ciemniejszy ale nic nie chce mowic, bo kazdy ma inny piekarnik i dlatego o czasie pieczenia lepiej samemu zadecydowac.

Rejczel

Aaa to Mlodego trzeba zapytac co tam zamieszal

MAFJa

Mały 

MonikaN

@mader, Jasio właśnie dziś chce upiec sernik  akurat Go wywolalas. 

matka6

Ja dziś na 18 córki upiekłam pleśniaka, jabłecznik, murzynka i 2 torty  
Chwalę się 

Rejczel

Woooaaa, ale wypas @matka6! A co tam robi ta smutna mina po "dwa torty"? Chyba, ze to zmeczona mina, to rozumiem

matka6

Miała być radosna, ale skoro jest taka tzn ,że mi szkoda, iż dziś ich zjeść nie mogę

Rejczel

Achaa, to faktycznie:  i jeszcze:

matka6

Moja mama robi makowce i torty lodowe, koleżanka sernik
I kawusia .... I żyć nie umierać

Rejczel

Szalenstwo, szalenstwo
PS. Ja poprosze o ten przepis na strucle, w ktora mozna zawinac wszystko( nawet kota) i upiec

matka6

Zaraz poszukam 
A u mnie jutro dzień pt Koniec z wagą

matka6

Rolada drożdżowa @ProMama ;
ok 1 kg mąki
10 dag drożdży
4 jajka
4 łyżki śmietany
1 masło
10 łyżek cukru

wsypać mąkę do miski , dodać rozkruszone drożdże i resztę składników - masło rozpuszczone i ostudzone
zagnieść 
podzielić na 4 części - wychodzą z tego cztery strucle
ja robię z masą serową i z jabłkami

zawijać, jak makowiec
piec 40 minut w 160 , potem trochę w 180 
zależy od piekarnika
ma być rumiane



 

agatak

@Rejczel jutro idę w Mućkę! Czyli to proporcja na blache prostokątną? Nie na okrągłą? 

Rejczel

@agatak ciesze sie Nie pieklam nigdy tego ciasta w tortownicy, zawsze w prostokatnej blasze (20cm X 36cm). Przypuszczam, ze w duzej, okraglej tortownicy zmiesciloby sie. Jesli chcialabys, zeby bylo wiecej ciasta to mozesz zamiast szklanka nabrac mąki kubkiem i jajko jedno domaić - wtedy zamiast 4 jajek dasz 5. W pierwotnym przepisie bylo 40-50 dkg sera ale z moich prob wynika, ze ciasto jest smaczniejsze, gdy sera jest wiecej( niz tej masy murzynkowej), dlatego wczoraj smialo dodalam 70 dkg i dodatkowo jedno jajko wiecej do sera, zeby sie to trzymalo jak nalezy.
Najpierw wylewasz to ciemne ciasto a na to, lyzka nakladasz ser. Najfajniej wyglada jak naklada sie tak "w szachownice": lycha sera - odstep- lycha sera- odstep- lycha sera. I nastepny rzad odwrotnie: odstep- lycha sera - odstep- lycha. Zeby taka mijanka sie zrobila, zeby w kazdym kawalku gosc otrzymal i ser i murzynka, na boczkach tez ser ma byc, nie tylko srodkiem.

MAFJa

Dobre ale.. czegoś brak mi.. może spokoju a tego żadne ciasto nie da

Aniuszka

Ryba po srodziemnomorsku
8filetow rybnych(okoń noilowy, dorsz, mintaj)
50dag pomidorów czereśniowych/koktajlowych
Kilka filetów anchois
kilka garści drukowanych czarnych oliwek
2 łyżki kaparów

2 ząbki czosnku

Oregano

Rybę namoczyć w mleku (świeżą 30-40 min, mrożoną rozmrażać przez noc w mleku). Na patelni przesmażyć czosnek, wrzucić pomidorki i anchois, włożyć rybę, posypać oregano i dusić 10-15 min. Pod koniec dodać ołówki i kapary i jeszcze chwilę dusić. Podawać z dzikim ryżem.

Aniuszka

Oliwki drylowane oczywiście.
@Elunia, a ta ryba z brzoskwiniami to jak?

MAFJa

Robicie. Czasem stare ziemniaki? Nie wiem co mam zrobić z nimi. Cały gar się uzbierał wczoraj. Wszyscy lubią świeże. Podajecie je jakoś czy tylko kluski jakieś zostały do zrobienia. Smażonych bym nie wolała bo i tak jeszcze schab do zrobienia się moczu od niedzieli i smażę po kawałku a już mi niedobrze od tej panierki .. czy z takiego zestawu( schab raczej gruby w jajku  i wczorajsze ziemniaki) można jakiś nie za ciężki obiad zrobić?

matka6

@MAFJa - kopytka lub zapiekankę ziemiaczaną z resztkami , które mam w domu lub tortillę hiszpańską też z tym czym mam
np:

https://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_hiszpanska/tortilla_hiszpanska/przepis.html

Bambidu

Aniuszka powiedział(a):

Ryba po srodziemnomorsku
8filetow rybnych(okoń noilowy, dorsz, mintaj)
50dag pomidorów czereśniowych/koktajlowych
Kilka filetów anchois
kilka garści drukowanych czarnych oliwek
2 łyżki kaparów

2 ząbki czosnku

Oregano

Rybę namoczyć w mleku (świeżą 30-40 min, mrożoną rozmrażać przez noc w mleku). Na patelni przesmażyć czosnek, wrzucić pomidorki i anchois, włożyć rybę, posypać oregano i dusić 10-15 min. Pod koniec dodać ołówki i kapary i jeszcze chwilę dusić. Podawać z dzikim ryżem.

Fajny przepis. Ale po tych ołówkach to rzeczywiście można chwilę sie dusić.

MAFJa

Ziemniaki zapiekłam ale chlopacy wzgardzili i w śmietnik poszlo

MonikaN

Ja mam takiego konesera, że ziemniaki albo z wody z masłem na świeżo, albo przysmazone na maselku na drugi dzień, nie ma innej opcji, tylko przysmazone, wtedy zasuwa same ziemniaki . 

hipolit

Ziemniaki z parnika wyciągały z łóżka szybciej niż budzik. 
Dziadek zawsze gotował je bardzo wczesnym rankiem 

Hania

jukaa powiedział(a):

@MonikaN , kiedyś gotowałam ziemniaki,  a moja kilkuletnia wówczas córka pyta , czy to na kolacje. Powiedziałam, że na jutro , na kopytka, a ona mi na to - ale będę mogła chociaż wylizać garnek po ziemniakach, prooooszę!


i wysilaj się tu człowieku z wymyślnymi potrawami...

Też mam takiego na stanie, który by po ziemniakach nawet garnek wylizał

MonikaN

Elunia powiedział(a):

A kto wyjadał ziemniaczki z parnika?

Na ganku, lekko osolone, pycha! 

MAFJa

Ojeny No nie mówcie tak. Przecież duza jestem mogę nie korzystać i nie pytać. Byli głodni zezarli zupę dyniowa..  ciasto sernikowe Murzynkowe tez super wyszło i okruszka nie ma.. te ziemniaki mnie wkurzają.. po prostu.. będę musiała się z kopytkami przeprosić i robić..

Karolinka

Przede mną 18- najstarszego.

Generalnie słabo to ogarniam, boję się, ze nie dam rady tego przygotować, dwa dni po 16 osób,

pomocy brak, zabrać się mogę dopiero w piątek po 16.00

Co fajnego zrobić, co mogę wcześniej przygotować???? Jakimś wieczorem dałabym radę coś zrobić.

Goście zaproszeni  na uroczysty obiad, potem tort itp

kolacja

help

U mnie wszyscy jedzą sporo, bardzo dużo

MonikaN

Może takie przekąski z ciasta francuskiego? 
Albo Tortille, z łososiem i twarozkiem, z jakąs pasta. 

Mięso, to bym celowala w pieczone, żeby się nie urobic. 

Co można wcześniej, to tarty: mięsne, Warzywne. 

Moze bigos? Leczo? Strogonow? Mogą leżeć. 

Z ciast, to Brownie wytrzymuje dłuższą chwilę.
Beze do pawlowej można wcześniej, a potem krem. 
Tak samo biszkopty do tortu można. 
Makowiec, można wcześniej i zamrozić. 

Nie wiem jakie ciasta planujesz. Czy kremowe czy suche. 

Aga85

Możesz upiec i zamrozić sernik, spod z ciasta kruchego- na to potem owoce i krem. 
Na obiad może być chili con carne- tez się dobrze mrozi.  Tort można kupić 

Bambidu

@Karolinka, ale skoro to syna 18tka to chyba nie będziesz wszystkiego SAMA robić? Podstawa to ustalić co jest do zrobienia i oddelegować młodzież do zadań a samej zająć się wyłącznie tym co byłoby duże prawdopodobieństwo, że zmarnują. I nie zapomnieć pochwalić przy gościach że sałatka autorstwa X a sernik zrobił Y.