Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
szkoła gotowania
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Przypomnij sobie @jukaa własne wpisy w wątku obiadowym
Ty to dopiero powodujesz ślinotok
I jeszcze gdzieś tam o pstrągu wedzonym piszesz
foch normalnie foch
:-w
tak się starałam dziś dojechać do rybnego i się nie udało
w takich monetach żałuję bardzo ze nie mamy już sklepu rybnego
ale tylko w takich
bo normalnie to .................cóż za radośc i ulga, że nie muszę się babrać z jakąkolwiek spożywką, bo to kawał bardzo cięzkiego chleba
nawet bez pstrągów zapraszam
E tam czekać na sławę
Będzie sławna to się nie dopchamy
najmłodszy omija mnie dużym kołem
stwierdził, ze barszcz w moim wykonaniu to najlepsiejsza zupa zaraz................po ostrej gulaszowej
Jakby tak jeszcze szczawiową i dyniową polubił
Nie wiem co z Niego wyrosło
jak był mały to pożerał warzywa (no, On z tych co i na kota potrafią w chwili głodu patrzeć łakomym spojrzeniem
potem coś Mu się poprzestawiało
i normalnie katastrofa!!!! warzywna
dobrze, że choć kiszonki je
ino szkoda że reszta to Mu w gardle staje
Od jesieni poszło nam .............80 kg własnonożnie ukiszonej kapusty
mam dość zapachu gotującej się kapusty, widoku tejże i bigosu!!!!
Moi panowie wrecz przeciwnie..............wiecznie im mało i mało
rzyggggggggg kapuściany!!!!!
Niczym emerytka udaje sie teraz na serial a potem niczym grzeczne dziecko na drzemkę
Napisze potem
Z kompa pójdzie szybciej
-ziemniaki
-marchew ,pietrucha może byc por.
-2 cebule
-kilka suszonych grzybków ale tyle by było czuć ,bo to nie grzybowa
-liść+ziele
-trochę boczku wędzonego
-maślanka ,2-3 łyżki śmietany
-przyprawy sól i pieprz
Tylko ,że ja na oko robię...
Wstawiam do gara ziemniaki pokrojone w kostkę ,trochę większą ilość niż do kazdej zupy do tego 2 listki plus 4 kilki ziela angielskiego i całą jedną cebulę sól i skórkę z boczku i grzybki.
W tym czasie co się gotują ziemniaki na tarce tarkuję marchew i pietruchę .
Warzywa zeszklę na masełku na patelni i do gara.
Gdy ziemniaki będą ugotowane do miękkości w drugim naczyniu około rozrabiam około 1szklankę maślanki mrągowskiej śmietana troszkę wody i troszkę mąki i hartuję zupką.Wlewam do zupy.
To hartowanie ważne by grudki nie powstały i by maślanka się nie zważyła
Na koniec na patelni podsmażam w kosteczkę pokrojony boczek z cebulką i na koniec do zupy .Zagotować.
Latem dużo pietruszki zielonej a w piątek robię bez boczku za to w talerze wkładam jajko ugotowane.
zupa (rosół) z jogurtem + cytryną + kuleczkami mięsnymi jadłam w Turcji
oj smakowało
Ok
GULASZOWA
robię w garnku 6 litrowym
ok 2-2,5 kh papryki czerwonej
ok 60-70 dag wołowiny - ja kupuje rostbef
kilka cebul
ogórki kiszone + woda z ogórków
papryka słodka w proszku
czosnek
sól, pieprz - ja dodaję chilli, pepperoni - wsio co ostre
pomidory/koncentrat - my najczęściej dajemy i to i to
odrobina mąki - nie jest konieczna
i dodatkowo kluseczki gnocchi
Paprykę piekę w piekarniku
potem do worka, związuję ( mozę być też szczelny pojemnik)
jak ostygnie to skóruję
kroję jak leci - paski, kostka - jak mi wygodniej
Cebulę ok 3-4 szt pokrojoną w piórka szklę na maśle klarowanym z oliwą z oliwek
jak się zeszkli to wspypuję opakowanie papryki słodkiej
chwilę razem to zostawiam- papryka nie moze się przypalić, będzie gorzkie
jak się już toto zrobi
dorzucam oskórowaną paprykę
Jest tego już ok pół garnka (to tak, zeby sobie ilość sobie wyobrazić
podlewam wodą
Potem podsmażam mięso
te kroję na taką fest drobną kostkę coś jak kostka cukru na cztery części
wkładam do worka dosypuję łyżkę mąki, potrząsam - sposób dla leniwca
potem na gorący tłuszcz (masło+ oliwa)
i smażę tak długo aż trza zeskrobywać z patelni
ale tu trza pilnować bo wystarczy dosłownie chwila zwłoki i po mięsie
jak się toto dobrze podsmaży to dodaję do gara z cebulą i papryką
Na patelni po mięscie podduszam pomidory z puszki, albo daję koncentrat i podlewam wodą, mieszam coby zebrać jak najwięcej tego co zostało po mięsie na patelni
zlewam potem wsio do gara
i dodaję gnocchi
ja je kroję jeszcze na mniejsze kawałki - takie jak mięso
kroję i na bieżąco dorzucam do gara
podlewam wodą, bo kluchy zaraz ją spijają
na sam koniec dodaję pokrojonego w kostkę ogórka kiszonego
ma być ich tyle, zeby było je czuć ale żeby nie zdominowały smaku
w zależności od ogórków (różne są smakowo i kwasowo) czasem podlewam jeszcze sokiem
na sam koniec dopiero solę!!!!
i doprawiam pieprzem i papryczkami
firma rolnik ma pastę węgierską w słoiczkach - fajna, ostra, ale jak kto woli mniej ostre to trza uważac
i w sumie to wszystko
bo w od czasu mięsa w garze Młody miesza już łychą w tymże
żeby mąka z mięsa się nie przypaliła
ale ja wiem że On to robi, zęby podżerać
ja dodaję na bieżąco pozostałe
więc jak już zamieszam z ostatnią szczyptą przyprawy
to zzwyczaj jest koniec gotowania -
jak robię placek po węgiersku
to robię dokładnie to samo
tylko bez kluseczek
ten garnek 6 litrowy - ważący sporo - bo zupa gęsta taka że widelcem można jeść
styka praktycznie na ............chwilę
na drugi dzień zostaje taki pół litrowy kubeczek
Z braku tejże daje pietruszkę
mam w domu jabłka, gruszki, banany... potrzebuję jakąś ciekawą inspirację, coś oprócz jabłek duszonych, bo to już mam.
1) Czy macie przepis na niezawodne kluski slaskie? Robilam trzy razy i ... nic. Rozlecialy sie.
2) Kto mrozil kluski slaskie? Na surowo? czy ugotowane?
Ja robię tak, ze ugniecione ziemniaki do miski, uklepuję, dzielę na 4 części, wyjmuję jedną i wsypuję tam mąkę ziemniaczaną
dodaję jajko jedno
mąki czasem dosypuję, zalezy od ziemniaków
ale robiłam też bez jajka
i wsio ok
lepiej dać ciut mniej mąki, niż ciut więcej
z tą mąką to tak.......na oko
mają dać sie ukulać ale też nie mogą być siłą odrywane od dłoni
a mrozić nigdy nie mroziłam
zazwyczaj jak już coś zostaje, to dojdamy na drugi dzień