› ›

Witaj, nieznajomy!

Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!

Zaloguj się Rejestracja

Przepisy Ani D. zebrane z forum

1…1516182021

Komentarz

  • Ania D.Ania D.
    Aneczka, wspaniałe naleśniki są z mąki gryczanej niepalonej. Mąka najlepsza robiona w domu, w młynku do kawy. Z ryżowej są fajne, ale nie są elastyczne i są takie mocno neutralne w smaku. Do tego smażenie ich jest ciekawe, bo początkowo ciasto wygląda na patelni jak gotująca się zupa (przynajmniej u mnie tak było). Jeśli robić z mąki ryżowej, to warto ciasto wzbogacić dla smaku albo owocem (starte jabłko + cynamon) albo posiekanym porem etc.
  • Aneczka08Aneczka08
    edytowano sierpnia 2013
    sama mąka gryczana z wodą? @Ania D.
  • Aneczka08Aneczka08
    @agnieszkamama - przepis na ten gulasz dyniowy poproszę
  • Małgorzata32Małgorzata32
    Wcisnę się...Bo nie mogę znaleźć wątku cukiniowego.
    Czy można jakoś wykorzystać dość wyrośniętą (czyt. przerośniętą) cukinię?
  • kociarakociara
    edytowano sierpnia 2013
    zanim doczytam- @AniuD, w tym momencie (strona 10 wątku, być może potem się wyjaśniło ;)  ) doczytuję, że nie wiesz, co z kalarepkowymi listeczkami poczynić-otóż istnieje (pono śląska) zupa zwana oberibą-wykorzystuje się listeczki. Obłędna w smaku :)
  • marteczkamarteczka
    Wcisnę się...Bo nie mogę znaleźć wątku cukiniowego.
    Czy można jakoś wykorzystać dość wyrośniętą (czyt. przerośniętą) cukinię?
    Ja się dziś objadam plackami cukiniowymi, wprawdzie moja cukinia rozmiarów średnich, ale można zwiększyć ilość pozostałych składników i będzie więcej:

    Cukinię zetrzeć na grubych oczkach, posolić i odstawić, żeby puściła soki, w tym czasie zeszklić na masełku ze dwie cebulki, zetrzeć ok 3 łyżek tartego sera, posiekać pęczek pietruszki (albo koperku, co kto woli). Cukinię porządnie odcisnąć, wymieszać z cebulą, żółtym serem, pietruszką, jajkiem (albo dwoma), i dodać ok 1/3 (1/2) szklanki bułki tartej. Z ciasta robię kulki, rozpłaszczam i smażę jak kotleciki. Smacznego:)
  • postpalatumpostpalatum
    Jak zrobić masło z siemienia lnianego? po prostu mam zmielić?
  • postpalatumpostpalatum
    a mleczko migdałowe? jak zrobić?
  • postpalatumpostpalatum
    A który ryż jest najbardziej wartościowy? Czytałam gdzieś, że paraboliczny ale na forum chyba ktoś pisał, że basmati.
  • KarolinkaKarolinka
    Swego czasu robiłam bigos z takiej dojrzałej cukinii. Zamiast kapusty była cukinia. Cukinię obrałam, wyjęłam  nasiona i pokroiłam w kostkę. Dalej tak jak z bigosem.
  • MarcelinaMarcelina
    Postpalatum, najwartościowszy jest ryż nieoczyszczony, brązowy.

    Kociarka, oberiba to śląska nazwa kalarepki po prostu, ale zgadza się - młodą kalarepkę bierze się w całości, kroi drobno i gotuje z młodą marchewką i ziemniakami też drobno krojonymi. Można zabielić, można jeść "czystą".
  • Agnieszka82Agnieszka82
    @postpalatum - mleko migdałowe robi się prosto - kupuje w biedronie czy innym lidlu migdały w paczkach 200g, które zalewam na 12h wrzątkiem, żeby było łatwiej je później obrać z tej brązowej skórki. Potem je przepłukuje jeszcze, do miksera, dolewam wody tak żeby się zmiksowało na pacie - ja mam mało obrotowy mikser więc mi zostają farfocle w mleku, ale ponieważ ja dodaję mleko do kaszy to mi tam te farfocle nie przeszkadzają - jak podawać do picia np z kakao czy dla uczuleniowców z karobem, to warto te farfocle przecedzić.
    Te zmielone migdały plus 1litr wody i masz mleko - nam do kaszy porannej wystarczało na ok 3 dni.

    Podobnie robi się mleko z wiórek kokosowych, czy z pestek słonecznika lub dyni. Z ryżu nie próbowałam.
  • Agnieszka82Agnieszka82
    Masła z siemienia nigdy nie robiłam, ale podejrzewam że robi się podobnie jak z przepisu @AniD na masełko orzechowe - mieli się siemie lniane z olejem i doprawia do smaku. niewiem tylko ile dni może stać w lodówce, ale jak dobre to zniknie na bieżąco ;)
  • BabUskaBabUska
    edytowano sierpnia 2013
    A który ryż jest najbardziej wartościowy? Czytałam gdzieś, że paraboliczny ale na forum chyba ktoś pisał, że basmati.
    Brązowy ryż basmati ma najniższy współczynnik glikemiczny.
  • Ania D.Ania D.
    Aneczka, przepis na naleśniki gryczane jest na 2 stronie wątku. Wystarczy do nich sama woda i mąka gryczana domowa.
    Kociaro, dzięki :)
  • agnieszkamamaagnieszkamama
    Dziewczyny, też przepis na gulasz jest na pierwszej stronie, Joanna wkleiła.
  • agnieszkamamaagnieszkamama
    Zrobiłam,wersja bez mięsa jednak, pyszny.
  • SaviaSavia
    Czytałam kiedys u Sw Hildegardy, ze por niejadalny:)))I truskawki.
    bo por podobno zagluca.
  • PaxPax
    A ja dzis na obiad zrobiłam to:
    http://szczypta-wege.blog.pl/2013/04/08/tort-cukiniowo-jaglany/

    Polecam bo pyszne!
    Na deser były kulki kokosowe z jaglanki;-)Tyle ich zrobiłam,ze na pikniku jeszcze zajadalismy.
  • postpalatumpostpalatum
    @Agnieszka82 dziękuję za przepis :)
  • PatiaPatia
    Mój mąż orzekł, że kotlety jaglankowo - słonecznikowe są REWELACYJNE i trzeba zrobić więcej :D

    Czy można zrobić to więcej i nadmiar zamrozić na czarną godzinę? ;)
  • HermenegildaHermenegilda
    @Patia - próbowałam, nie da się  [-(

    Każda ilość zostaje pożarta na świeżo :D =P~
  • PatiaPatia
    Nas na razie mało do pożerania, więc jakby zrobić tak mega mega dużo, może by coś zostało ;)
  • agnieszkamamaagnieszkamama
    Szukam inspiracji do połączenia dyni i pomidorów suszonych, takich ze słoika. Ktoś może pamięta jakiś przepis |Ani?
  • kociarakociara
    Buraki,
    To jedyne warzywo najmniej obecne w mojej kuchni


    No właśnie u mnie też.

    Ale liczę na nieocenione forumowiczki :)
    Dopiero doczytałam to powyżej

    Ja zupełnie przypadkiem, za sprawą mojej koleżanki odkryłam sałatkę buraczkowo-ogórkową z koperkiem, " z opisu" wydawała się jakaś mało atrakcyjna...dopóki nie spróbowałam

    buraczki ugotować, ale tak na pół aldente ;) tzn powinny być w miarę jędrne
    ugotowane i ostudzone (a tak naprawdę mogą być też upeiczone) kroimy w kosteczke (zależ, jaki gabaryt kto lubi-ja najbardziej kosteczki poniżej pół cm), do tego kroimy ogórki konserwowe-tak grubo, jak buraczki
    stosunek ogórki:buraczki mniej wiecej 1:1
    do tego dodajemy pęczek drobno usiekanego koperku, pieprz, sól do smaku i łyżkę majonezu
    mieszamy
    szczerze polecam-mnie tak naprawdę zastępowała cały posiłek, tzn nie traktuję jej jak surówki, tylko wlaśnie sałatkę

    kiedyś dodawałam też kawałki pieczonego mięsa, szynki konserwowej-naprawdę pyszna
    a nie jestem miłośnikiem buraczków
  • wypyszkawypyszka
    to coś dla mnie @kociara..muszę wypróbować jutro, a dziś buraki sobie ugotuję :)

  • wypyszkawypyszka
    na jaja po wczorajszej zgadze mam uczulenie - do porodu ;) ale jabłko czy ananas..hymmm ciekawie
  • wypyszkawypyszka
    cały gar (10l) tych buraków wstawiłam, więc jutro buraki do wszystkiego na 100 sposobów :)
  • postpalatumpostpalatum
    Kupiłam sobie ziarna słonecznika i dyni w łupinach, ale za nim obiorę szklankę to zdążę kilka razy przewinąć młodszego i pobawić się ze starszym. Ale obiadu nie zrobię. A mam taką ochotę na kotleciki słonecznikowe. Czy jak kupię już obrane pestki słonecznika i dyni to będą one miały jeszcze jakąkolwiek wartość? Albo jak sama sobie w końcu obiorę a kotleciki zrobię następnego dnia albo za kilka dni to stracą wiele ze swojej wartości?
  • ela99ela99
    Zrobiłam dzisiaj kotlety jaglano słonecznikowe. Ugotowałam kaszę, zalałam wrzątkiem słonecznik, dodałam przyprawy, kazała męzowi wyjąć blender. No i zapomniałam zblendować i usmażyłam bez blendowania, taka ze mnie kucharka, zjemy i takie.
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.