Czas na przetwory

Ania D.

@E.milia, wpływ mają, ale nie chcę Cię martwić - ogórki do kiszenia powinny być jak najświeższe. Takie leżące są potem często puste w środku. Naczytałam się fachowej literatury, to wiem

E.milia

Babcia też mówiła, że świeże Trudno, wolę osiem słoików pustych w środku niż nieprzerobionych...

ramatha

Po wakacjach okazalo sie ze mam sporo przerosnietej cukinii. Jakies pomysly poza leczo?

MonikaN

@ramatha, faszerowac mozna.

Np papryka, cebula, czosnek i wydrazony miasz z cukini na patelnie, poddusic. Wrzucic do lodeczek cukiniowych, posypac ewentualnie serem jakims, zapiec ok 30 minut w 170/180 stopni.

Zmienic farsz, np. miesem mielonym z przyprawami nafaszerowac.

miesem mielonym i warzywami nafaszerowac

ramatha

Ah dzieki bardzo. Robilam w zeszlym roku pierwszy raz taka nadzkewana miesem i chyba bylo dobre, ale lompletnie o tym zapomnialam.
A ten sposob z podsmazaniem wydrazonego miazszu swietny - dzieki

Ania D.

Cukinie utylizuję robiąc z niej smak do zup. W garnku rozgrzewam olej, wrzucam posiekany czosnek, duża cebulę, całą cukinię, trochę natki. Chwilę mieszam i zalewam wrzątkiem. Jak się ugotuje to miksuję zyrafą. Wtedy dodaję warzywa jakie chcę i wodę do potrzebnej mi ilości. Zupa nie jest gęsta, ale ma fajny smaczek. Rok temu utylizowałam tak ogromne ilości cukinek.

Ania D.

Pyszna jest też cukinia duszona z czosnkiem, doprawiona świeżymi ziołami. Najlepszy jest świeży cząber, ale suszony też może być.

Haku

@Ania D.
Pisząc całą cukinię masz na myśli że jej nie kroisz???

Ania D.

A, kroję, tylko całą znaczy sporawo. Kroję tak w kostkę, trochę byle jak.

Aneczka08

ja też od roku daję cukinię do każdej zupy oprócz rosołu i żurku:-)

na dno trochę oleju i na to starte warzywa cukinia, marchew, pietruszka itp


a słuchajcie na co teraz jest sezon co mogę do słoików jeszcze zrobić

ogórki na ogórkową - już czy jeszcze później
leczo - chyba jeszcze za trochę, co?
pomidory to pod koniec sierpnia pewnie
śliwki we wrześniu
i jakie dżemy - porzeczkowy już zrobiłam? co jeszcze mogę?

Ania D.

Cukinia jest też bardzo smaczna na surowo. Można kroić młodą na plasterki i kłaść na chleb. Bardzo dobra jest surówka z cukinii. Cukinia musi być pokrojona w słupki, żadne tam ścieranie na tarce. Do tego dajemy, co lubimy i sos winegret z czosnkiem. Ja daję jeszcze zieloną soczewicę.

ramatha

Cukinie mozna jesc na surowo?

A do sloikow leczo jak robicie? Ze wszystkim procz kielbasy? Bo robilam z dwa lata temu kilka sloikow, ale potem jakos balismy sie zjesc hehe - wydawalo sie nam ze ma inny smak.

Haku

@ramatha pewnie, że można!
z solą i mlodą bazylią - mniam!
Moja szefowa kiedys była na takim odchudzaniu, że wszystkie warzywa jadła na surowo. I wtedy odkryłam (zszokowana), że wszystko praktycznie się da. Tylko tam się zmieniają te wartości glikemiczne wtedy - jak np. marchewka na surowo ma inny indeks niż ugotowana (to jest ważne dla cukrzyków)

ramatha

Myslalam ze to jak z ziemniakami - zjesz na surowo i zatrucie murowane.

Skatarzyna

moje dzieci są w stanie zjeść każda ilość placków z cukini

babka4

ale mi smaka na placuszki z cukini zrobiłaś
:P
jednak lepsze są z kabaczka tylko jeszcze nie widziałam na bazarku

Aneczka08

czy ktoś robi dzem z czerownej porzeczki, zrobiłam ale jakiś rzadki mi wyszedł, żęlfixów żadnych nie chcę używać, co robić.

E.milia

Tus mi bratku...Kulezanka @Lila w tem wywlatku nie ma prawa sie udzielac, z powodow wiadomych...






PRZEPIS, ZOLZO!!!

Haku

@Aneczka08 Lila na jakiejś 10 stronie wątku pisała, że jak robi sok malinowy to zalewa maliny cukrem, potem zlewa sok i ma i dżem i sok na raz.
A może to nie Lila tylko Cart?

No w każdym razie - zlać na maksa puszczony sok jako sok

matka6

@E.milia - patrz pani - ona chyba ucieka przed Tobą

Haku

ile czasu się przegryzają korniszony nim będą gotowe?

Wyprodukowałam 8 słoików dzisiaj

aqq

a propos małosolnych - dlaczego czosnek w nich zielenieje? i drugie pytanie z gatunku trudnych: dlaczego małosolne raz mi wyszły super a kolejne dwa razy kiepsko - jakby gorzkie,jakby ostre, no niezbyt dobre? ogorki z bazarku,choc od różnych sprzedawców + zestaw do kiszenia + woda z solą...
Może ktoś wie?

Haku

Nie cierpię małosolnych :-&

Haku

Ja się zastanawiam dlaczego jedne kiszone zmętniały a inne nie :-?

E.milia

Odwoluje myszy.

E.milia

Reszta plag jednak ostrzegawczo zostaje.

E.milia

Doczytala. Wspolczuje tym upierdliwym, naprawde... Ciekawe, kto to. Moze ktos kto rozsiewa podle plotki, jakoby grubi ludzie byli mili i sympatyczni?

Skatarzyna

ja nie jestem miła, mnie by się sałatka na pewno zepsuła, mogę tylko mrozić lub suszyć, inne się psujom!

matka6

z agrestu robi się, kochana, pyszny dżem ....

ramatha

dzem z agrestu najlepiej robic z niedojrzalego, zielonego, jak pestek nie zawiera...
...
aczkolwiek ja lubie tak czy inaczej :P