bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

Aneczka08

mam wiaderko serka sernikowego - tylko nie chcę z niego robić ciasta, jakieś pomysły, może być na trochę słodko albo całkiem na wytrawnie.

Rejczel

Do smarowania nalesnikow. Troche cukru pudru, troche olejku np.pomaranczowego czy migdalowego, starta skorka z cytryny.

MonikaN

A takie tortille kiedyś robiłaś @Aneczka08?
Wydaje mi się, że jak doprawić solą i pieprzem, to ten ser w konsystencji przypomina Philadelphia. 
Smaruje się tortille serkiem, potem dowolne dodatki może być ogórek, sałata, papryka, rzodkiewka, łosoś, szynka, zolty ser, jajo.
Kombinacje dowolne zupełnie.
I zamiast tortilli myślę, że można tak z nalesnikami tez zrobić.

Druga opcja do owsianki,.My często na podwieczorek jemy owsianke sucha, niegotowana z twarożkiem lub jogurtem, taki ser byłby tez ok. Do tego owoce, ewentualnie łyżka miodu czy dzemu i pyszny, słodki podwieczorek gotowy.

Rejczel

@Elunia pieke od lat wiedenski z maka ziemniaczana i kasza manna, tak wiec ja bym sie trzymala kaszy manny. Z kuskusem balabym sie, ze takie kuleczki, no te kuskusowe drobinki potem po upieczeniu beda w serze. W sumie zębów nie wybiją...ale no wlasnie, moga byc dziwne. Wyprobuj i nam powiesz

Rejczel

Acha, doczytalam, ze nie masz manny. No to wez make ziemniaczana albo budyn. Kuskus przyszlo mi do glowy ze moglabys blenderem przemielic conieco albo w mlynku do kawy albo w mozdzierzu, zeby pozbyc sie tej kuleczkowej konsystencji. Nie wiem czy te kulki by sie rozpiekly ale chyba nie wiec dla pewnosci lepiej by to bylo rozdrobnic. 

matka6

Ziemniaczana do sernika jest ok.

MAFJa

Ugotowałam klopsy mielone takie w week3nd.. niestety mięso wołowe i wyszły takie se.. A głównie czyste mięso.. jajka, troszeczkę bułki tartej, trochę pasty z susz pomidorów i fety.. ugotowane w warzywnym wywarze nie zaciagany. na powierzchni centymetrów warstwa smalcu.. wołowe chyba z biedronki.. można uratować jakoś to mięso? Przerobić na coś? Żeby smaczne było jednak? 

Aneczka08

na sos do spaghetti?

ja teraz klopsy robię pieczone w piekarniku a potem do sosu wrzucam. Mielone pieczone tez super.

MAFJa

Obawiam się że sam sos może sprawy nie załatwić? Lubię grzybowy.. tylko nie wiem czy umiem

Aga85

To moze je widelcem rozciap, podsmaż z cebulą i sosen pomidorowym. Albo zmiksuj z podsmażoną  cebulą i przyprawiami jako farsz do naleśników 

Rejczel

A ja bym tak zrobila: klopsy przerobic na hamburgery - bulki poprzecinac i podprazyc w piekarniku, na to keczup( moze masz domowy), na to salata lodowa, ser zolty, krazki czerwonej cebulki( jako opcja), rzeczone klopsy poprzecinane w poprzek - z dodatkow to co tam Twoje dzieci lubia.
Sosem spod klopsikow mozna polewac kasze jeczmienna/gryczana, do tego suroweczka taka pod dzieci( jablko+ marchewko) no i moze sie nie zmarnuje?

Edit.literowka

Hope

Szukam dla siebie książki kucharskiej. Chciałabym, żeby były w niej tradycyjne przepisy na zdrowe bezmięsne dania. 
Zastanawiam się nad Jadłonomią, ale nie wiem jak bardzo rewolucyjna jest ta kuchnia. Chyba tam widziałam "zielone capuccino", a to już dla mnie trochę za daleko resztą też taka jest? A może możecie polecić coś innego?

Hope

No właśnie coś w stylu Ani D. Swoją drogą muszę odkopać tamten wątek

MonikaN

@Hope, a olgasmile? Nie ma wersji papierowej? Ona chyba aż tak nie wydziwia i czasem są różne wersje przepisu, jak tego nie masz, weź tamto, dodaj tamto, ale nie musisz dodawać.
Nie znam zbyt dużo Jej przepisów, korzystam okazjonalnie.

Karolinka

Chili non carne @MAFJa
 Może to 

Polly

Taką zapiekankę robię: penne z sosem maskarpone i śmietanki, do tego podsmażone dwa kolory papryki, cukinia, dużo czosnku, na wierzch parmezan. Mam fantazję, żeby coś ulepszyć Jak się wam widzi do tego suszona śliwka w paseczki, ewentualnie morela? Sama nie wiem, tak mnie jakoś naszło.

Bambidu

Ja bym raczej dała do tego suszone pomidory. Ale eksperymentuj jak Ci fantazja podpowiada i zdaj relację z efektów @Polly .

Polly

No akurat pomidory suszone mi się zepsuły, oliwki weszły. Oj tak,maskarpone idzie w boczki.

MAFJa

Może ktoś zalinkowac szybko mi albo napisać krótko przepis pewny na biszkopt taki pod ciasto z galaretką na dużej blasze... zwykły pojedynczy? Przeważnie podeszwa wychodziła A dziś ma wyjść i to szybko bo nie żyje;-) 

andora

Dziewczyny, bardzo potrzebuje naprawdę dobrego przepisu na pasztet.

I jeszcze na mazurka. 

Proszę!!!!

Małgorzata32

Ja też zawsze na oko.

andora

Oczywiście. Przepis weź pół kilo mięsa do mnie nie przemawia bo też robię wszystko na oko.

Ewasz

 Dodaję same żółtka i pianę z białek.

kasha

A ja daję jeszcze 100ml koniaku (spoko- alko paruje przy pieczeniu).

A gęstość sprawdzam tak,że łyżka włożona w surowa masę (przed przełożeniem do foremki) powinna się powolutku przewracać.

Jak stoi to trzeba dać trochę wywaru (rosołu).

Katia

Jeszcze nie mam banalnego problemu kulinarnego, ale już niebanalny z pamięcią: poszłam sprawdzić datę przydatności do spożycia, ale zapomniałam, po co przylazłam do kuchni

Za kilka miesięcy (nie wiem, ile, bo już psy na mnie leżą) będę mieć problem z "olejkiem rumowym" do szybkiej utylizacji. Co z tym robicie? Kupiłam szczurom (serio!), ale okazał się niepotrzebny

Skatarzyna

Do ciast?

Małgorzata32

Przed Wielkanocą wymienisz na mydło  

Katia

Skatarzyna powiedział(a):

Do ciast?

To pytanie czy odpowiedź?

Tak, taki olejek do ciast.

Ale:

primo: do ciast daje się po kropelce.

Secundo: ja nie używam.

Tertio: obecnie właściwie nie piekę

Może ktoś z Wawy chce ten cenny aromat?

Skatarzyna

Przywieź.  

MAFJa

Więcej niż po kropelce.. mi do plesniakow dość szybko schodzi