bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

Rejczel

Obawiam sie, ze sie tak nie da, przerosniete ciasto drozdzowe bedzie smierdziec fermentacja drozdzowa, bedzie wstretne. Juz lepiej szybko upiec nawet same suche placki i potem w sobote np.cos zaimprowizowac na nich, jakis przecier, podsmazone dodatki na gore i na chwike wlozyc do piekarnika, zeby sie "zacieplilo" i bylo smaczne, najwyzej jakos tak uchronic to ciasto przed zmarnowaniem.

czekolada

https://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/szparagi/roladki_z_kurczaka_ze_szparagami/przepis.html

Bardzo dobre

weronika85

Szukam przepisu na szybki a dobry placek z truskawkami.

kasha

weronika85 powiedział(a):

Szukam przepisu na szybki a dobry placek z truskawkami.

Właśnie wykopałam, bo jutro chcę upiec  z truskawkami.

Proste i smaczne pomimo że ilość proszku do pieczenia mnie początkowo przeraziła to warto było spróbować.

Piekę to ciacho od lat.

1/2 kg truskawek
40 dkg maki
25 dkg cukru
12,5 dkg masła (napisałabym lub margaryny ale mnie Rejczel bez łeb ścierą zdzieli)
3-4 jajka
1/2 szklanki mleka
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wanilinowy

1.Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym utrzeć do białości-całe i żółtko i białko razem.

2.Do powstałej masy powolutku dodać mleko z rozpuszczonym w nim proszkiem do pieczenia (uwaga może powstać piana i chcieć uciec z naczynia).

3.Dodać miękkie masło lub m... zmiksować.

4.Dodać mąkę.Wymieszać.

5.Na wierzchu ułożyć owoce.

Piec w 180 st okolo 45minut (do suchego patyczka).

matka6

u nas ten , pyszny i szybki



1 masło 
1 szkl cukru
6 łyżek śmietany 
cukier waniliowy
4 jajka
3 szkl mąki ,
1, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
truskawki, cukier puder 

rozpuścić masło ( lub margarynę) z cukrem 
(nie studzić ), dodać śmietanę, jajka - wymieszać
dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy - wymieszać dokładnie
wylać na formę, położyć regularnie połówki truskawek , tak aby sok z truskawek nie wylewał się do ciasta piec ok 1/2 godz w 180 stopniach , po upieczeniu posypać cukrem pudrem

Rejczel

A dajcie se siana z ta margaryna, przeciez to rakotworczy syf. Jak juz sie zabieram za domowe pieczenie to z maselkiem. Jak chce pojesc sklepowego shitu z margaryna, to sobie ciastek na wage kupuje

MAFJa

W sklepie dają tłuszcze cukiernicze a nie margarynę, choć też masło wole

agatak

matka - jakiej śmietany, kwaśnej czy słodkiej?

Rejczel

Do ciast to kwasnej sie daje, najlepiej 18-tki ale 12-tka tez ladnie wchodzi.

matka6

Kwaśnej

matka6

Dziś odeszłam od zasady i zrobiłam drożdżowe z truskawkami i zjedliśmy po 22 

MonikaN

Macie przepis na ciasto z cukinia? Niekoniecznie czekoladowe, bardziej nawet jasne bym wolala.

Quintana

Ja sobie kupiłam 9 kostek masla za 2,90 zł na przecenie ( krótka data ważności) . Zamroziłam i sie cieszę jak dziecko . Będzie do ciast . Nigdy nie używam margaryny do ciasta , nigdy !!! Juz wole kupic sobie czekoladę zjeść niż piec ciasto na margarynie . Także , @Rejczel ; nie jesteś sama 

Hania

MonikaN powiedział(a):

Macie przepis na ciasto z cukinia? Niekoniecznie czekoladowe, bardziej nawet jasne bym wolala.

Ja robię z tego przepisu - bardzo proste i smaczne:

https://www.lemontreedwelling.com/2017/03/lemon-zucchini-bread.html

blaekie

matka6 powiedział(a):

Dziś odeszłam od zasady i zrobiłam drożdżowe z truskawkami i zjedliśmy po 22 

@matka6 a podasz proszę przepis na to ciasto drożdżowe? 

matka6

na dużą blachę lub trzy rynienki:
1kg mąki 
1 szkl cukru
8 dag drożdży
1 i 3/4 szkl mleka
8 żółtek i 2 jaja
1/2 łyżeczki soli
10 dag masła i łyżeczka kwaśnej śmietany
wanilia
 rodzynki
1.Zaczyn- 3/4 szkl mleka, 4 łyżki maki, trochę cukru- odstawić do wyrośnięcia

2.masło rozpuścić , wymieszać z łyżeczką śmietany

3. Żółtka, jajka i cukier ubijać ok 7 minut

4. Do maki dodać 1 szkl mleka letniego, ubite jajka,zaczyn, sól, wanilię i rozpuszczone masło- dobrze wyrobić i odstawić do wyrosnięcia

5. Po wyrośnięciu, dodać rodzynki sparzone, oprószone w mące, przerobić i do brytfann , dać owoce i zostawić  do wyrośnięcia ; 

6. Zrobić kruszonkę z mąki, cukru i masła  i posypać

7. Piec 45 minut w 160 stopniach lub w wyższej temp. - zależy od piekarnika

Rejczel

Dobre proporcje, tez tak robie tylko bez smietany i bez rodzynek, bez truskawek, bo u mnie niektorzy wydlubuja. No i kruszonka, oczywista! I zeby bylo jej duzo i grubo.

matka6

U mnie wszystkie dzieci wydłubują , ale my z mężem lubimy,więc niech sobie wydłubują

Całe lata im sie podporzadkowywalam jedzeniowo,więc garaż czas na nich

Można bez śmietany , napisałam  taki ,jak w pierwowzorze

Bridget

matka6 powiedział(a):

U mnie wszystkie dzieci wydłubują , ale my z mężem lubimy,więc niech sobie wydłubują

Całe lata im sie podporzadkowywalam jedzeniowo,więc garaż czas na nich

Można bez śmietany , napisałam  taki ,jak w pierwowzorze

to jedzą w garażu??

matka6

Teraz , oczywiście

Mój telefon pisze ,co chce


Garażu nie mam

kasha

blaekie powiedział(a):

matka6 powiedział(a):

Dziś odeszłam od zasady i zrobiłam drożdżowe z truskawkami i zjedliśmy po 22 

@matka6 a podasz proszę przepis na to ciasto drożdżowe? 

@blaekie ciasto drożdżowe jest najwdzięczniejszym ciastem jakie znam i wyjdzie na wszystkim:i na śmietanie i na jogurcie i na mleku i na wodzie.

Dasz mniej drożdży-wyjdzie tylko będzie dłużej rosło.

Dasz same żółtka-też wyjdzie,nie dasz jajka wcale, też wyjdzie  

Dasz masło-super,dasz olej też super

Włożysz do lodówki,bo chcesz żeby wolniej rosło-będzie rosło wolniutko w lodówce.

Uwielbiam ciasto drożdżowe

Quintana powiedział(a):

Ja sobie kupiłam 9 kostek masla za 2,90 zł na przecenie ( krótka data ważności) . Zamroziłam i sie cieszę jak dziecko . Będzie do ciast . Nigdy nie używam margaryny do ciasta , nigdy !!! Juz wole kupic sobie czekoladę zjeść niż piec ciasto na margarynie . Także , @Rejczel ; nie jesteś sama 

@Quintana jak mam wybór (finansowy) to też masło.Ale czasem bywa tak,że ciasta się chce a z kasą cieniutko.

Albo masła nie może, bo to produkt mleczny.

Różnie bywa w życiu,a niektóre ciasta można zrobić i na margarynie i też będą smaczne.

Dlatego tam gdzie można zastąpić masło-margaryną piszę to lub to,

żeby ktoś kto potrzebuje,

nie musiał się dopytywać o margarynę,ale wiedział od razu.

weronika85

@matka6 a to drożdżowe nadaje się np. na strucle lub drożdżówki?

matka6

Nigdy nie robilam z tego przepisu

Strucle robię z przepisu podanego tu na forum przez promamę a drożdżówki robię z ciasta topionego

Rejczel

@weronika85 jak najbardziej nadaje sie na buleczki drozdzowe, moja mama takie robi i ja tez sie nauczylam, jak natoczy cala blache buleczek z dzemem, to z reszty ciasta robi jeszcze taka bulke z kruszonka i do keksowki ja wklada i to wszystko razem do piekarnika sie miesci na raz: blaszka z buleczkami i keksowka napelniona ciastem drozdzowym. Po wierzchu buleczek smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy makiem.

Hope

Wynysliłam sobie na obiad cukinię faszerowane (ryz, papryka, pomidor, cebula, i środki z wydrążonych cukini). 
U góry chcę dać ser, mozzarella będzie pasować? Może jakiś inny?
I sos jeszcze chciałam dorobić, ale jakiś inny niż pomidorowy, macie może jakiś pomysł? 

awia

Poproszę o przepis na dużą blachę murzynka. Ostatnio wychodzi mi z zakalcem....ktoś ma pomysł czemu?

Rejczel

Nie dopieka sie, to albo za wysoka temperatura na starcie albo za krotki czas pieczenia albo jakis lipny przepis.

awia

@Elunia dzięki wypróbuję

Małgorzata32

Siłą rozpedu wrzuciłam do zmywarki metalową komorę mielenia maszynki. Okazalo sie, ze w myciu zczarniała- najwidoczniej była aluminiowa, choc na taką nie wyglądała.
Gdzies słyszałam, ze taka zczarniala nie nadaje sie do uzytku, bo wytwarzają sie jakies substancje szkodliwe dla zdrowia.
Dodam, ze to zupełnie nowa maszynka, uzyta drugi raz.
Co moge zrobic? Czym to odczyscic/zneutraliziwać?

Rejczel

Ja bym sodą powalczyła.