Dieta bezmleczna, bezjajeczna i bezglutenowa też

Haku

@jukaa - tak, ale ja mam poczucie, że zbadaliśmy losowy fragment tego, co ją uczula. Tak jakby wszelkie jedzenie ją uczulało
brakuje mi zbadania czy kasza jaglana, gryczana uczulają.
Czy fasole, soczewice, przyprawy, warzywa (!) inne niż seler, marchew i pietruszka.
Bo z tego zestawu tylko pietrucha nie uczula.

Dominikaa

Nie moge znalezc i nie wiem czy juz jest watek z przepisami na bezmleczna diete...u Adama testy wyszły na zero a dermatolog (przy okazji wizyty derm-onkologicznej) stwierdził ze młody ma skaze jak malowana.Widział to juz po zebach ,paznokciach o skorze nie wspominajac.W niemowlectwie miał skaze dosyc silna,był na soi pozniej do 2 rz ale jak testy powtorzyli i wyszły na zero to nam sie juz Isomil nie nalezał na ryczałt a ze dziecko juz duze kazali powoli wracac do normalnej diety.No i wrocilismy do punktu wyjscia.

Dominikaa

Wiem że się da bo sama taka dietę trzymałam gdy go karmilam ,ale brakuje mi alternatyw czasami,bo córka nie może jeść jajek,Adam nabiału i w tej chwili zrobienie smacznych naleśników np mnie przerasta nie mając w domu sojowego czy kokosowego mleka.Ale z czasem na pewno złapie bakcyla i wtedy mleko zniknie całkiem z naszego domu.Problem się pojawia też na linii medycznej bo Adam musi przytyć (za niska masa to skutek uboczny choroby)a jednak z tym nabialem było łatwiej bo masło,ser żółty i mleko pelnotluste są idealne do podbicia kaloryczności.

Agnieszka82

@Dominikaa fantastyczne naleśniki wychodzą ze zwyklej maki pszennej - ja mam akurat orkiszowa - z woda, maka ziemniaczana i olejem. Nie rozwalają sie na patelni i są fajne. Albo z kaszy gryczanej - namaczasz kasze gryczana na kilka godzin potem w tej wodzie blendujesz z olejem i do smaku sol plus cukier czy jak tam lubisz - rewelacyjne cieniutkie naleśniki wychodzą.

mam ten sam problem co Ty. Michu jajek nie może a reszta nabialu - ten nabial to juz teraz od czasu do czasu jemy, kozi albo sery po znajomości robione bez tych wszystkich dodatków. Soi nie używaliśmy nigdy bo jeszcze bardziej uczula niż mleczne rzeczy a dodatkowo nigdy nie miałam potrzeby podawać im plynnego mleka zastępczego - po prostu nie pily. Od czasu do czasu dla frajdy zrobiłam jakoes swoje mleko - migdalowe, gryczane czy jaglane, jal się moim zachciało takiego plynnego mleka albo napój ryżowy kupny i wystarczyło. Przeżyliśmy:-)

o przypomniało mi się ze Michu pd biedy jajka może zjeść i jest ok nie wysypuje go - ale takie wiejskie wiejskie a nie sklepowe. Wiec jak jest impreza urodzinowa to kupujemy wiejskie jajka na biszkopt i jest ok :-)

aga---p

Przyjaciółka robi boskie babeczki czekoladowe 3*bez....mniammmm

karolinamika

Kupiłam mąkę orkiszowa bo taka super zdrowa itd. Zrobiłam pierogi. Połowa sie rozwalila przy wyjmowaniu z gara. Orkisz tak ma czy miałam za grubo mielona mąkę? Typu nie napisali na opakowaniu ale brązowe te pierogi wyszły.
Co dajecie

karolinamika

Co dajecie do farszu mięsnego do pierogow zamiast jajka żeby sie nie rozlatywal? 
A do pasztetu?

Ania D.

Mąka razowa chłonie więcej wody, więc ciasto lepiej zrobić luźniejsze i zostawić, by odpoczęło. Do tego jeśli mąka jest grubo mielona, to trudniej z niej robić pierogi. Lepsza będzie graham orkisz.

wielorybek

Pamiętam moje świąteczne pierogi z orkiszu, jak podeszwy...:PPP na etapie lepienia. To było trudne, jak za cienkie rozlatywało się, jak za grube, bałam się że będzie niejadalne albo się nie ugotuje. Chyba dlatego, ze miało faktycznie mniej glutenu? Było brązowe. Goście traktowali jako atrakcję dietetyczną, teściów chyba wolałam nie częstowac:)))

Katarzyna

Robię co roku i sà OK. Uszka do barszczu też. Ważne, żeby màka była drobniutko zmielona (odsiewam grubsze otręby), a ciasto dość luźne. Ja zalewam màkę goràcà wodà z tłuszczem - ciasto wychodxi elastyczne i smaczne.

karolinamika

zostało mi jeszcze pół kilo feralnej maki. ciekawe co z niej zrobic zeby było jadalne.
ja tez zalałam goraca woda, ale nie dałam oleju. i odpoczywało długo przykryte miska bo mały sie obudzil i zajełam sie innymi rzeczami i dopiero wieczorem lepiłam. 

Hope

Chciałabym zrobić smaczny obiad z dyni muscat z jaglanka da się?

Skatarzyna

da się! dynia muskat jest tak smaczna, że i jaglanka przy niej obleci

Hope

@Skatarzyna to co z nią zrobić? Jakiś gulasz, przyprawy? Mam jeszcze trochę patisona, paprykę i pomidory.

Hope

.... Marchewkę, pietruszkę i taki tam standard.

Skatarzyna

http://www.kwestiasmaku.com/przepis/kotlety-dyniowe-z-kasza-jaglana-i-szpinakiem
np, gulasz tesż może być, ja przyprawiam wszystko na oko, za bardzo nie pomogę.

Hope

Pomogłaś

kowalka

Albo kruchy spód z kukurydzianej uformowany w cyfrę (lata) lub cuś innego, a na to czekolada/owoce/inne cuda.
k

AniaLecha

Ja jeszcze to znalazłam http://malybezglutek.pl/bezglutenowy-tort-szwarcwaldzki/

Agnieszka82

@Bea znalazłam kiedys przepis na blaty bezglutenowe pieczone z pulpy z ananasa z puszki :-) ponoc calkiem smakuje, przynajmniej tak zachwalala autorka przepisu, wygladal tez calkiem spoko :-) wyguglaj sobie przepisy na blatu bezglutenowe to sporo przepisów Ci wyskoczy.

Aniuszka

Ja tort z biszkoptem robie jak zawsze, tylko make zastepuje maką bezglutenową Schar, znakomicie wszystkie "zwykle" ciasta na niej wychodza.

Katarzyna

@jukaa - ponoć z gryczanej też się udają, ale sama nigdy nie próbowałam. Jak muszę zrobić bezglutenowe, to inwestuję w MixB Schara (niby jest do wypieków drożdżowych, ale mi na pierogi podchodzi bardziej niż ten C, tudzież Mehl) i wychodzą całkiem jadalne i nie rozwalają się w gotowaniu.

Skatarzyna

ewentualnie "prawie" pierogi - zawinąć farsz w podwójny listek papieru ryżowego i ugotować na parze - jadalne  

zapominajka

Biszkopt robie z mojewypieki.com tam sa 3 przepisy chyba wszystkie probowalam i super

Agnieszka82

A probowalyscie robic biszkopt z ubita piana z wody po ciecierzycy z puszki? Jakies przepisy w necie sie pojawiają o tym, ciekawa jestem czy to rzeczywiście jest dobre.

MonikaN

@Predikata, Ty coś robiłaś z tą wodą z ciecierzycy?

Predikata

robiłam biszkopciki, bdb, wychodzą, co mnie zaskoczyło

karolinamika

jak zrobić zapiekankę makaronową z warzywami i mięsem zeby się nie rozpadała za bardzo? czym zastąpić jajka i śmietanę? ma byc bezmlecznie bezjajek

Joannna

Weszłam chyba po raz pierwszy w ten wątek, więc nie wiem czy już było, czy nie,
ale chciałam Wam polecić przepis na chleb z kaszy gryczanej niepalonej - sama kasza, sól i woda. 
Robiłam. Jest bardzo smaczny i ma bardzo dobrą chlebową konsystencję. Można dać mniej soli np. nie 3 a 2 łyżeczki - czytałam w komentarzach że jest za słony i dałam 1,5 łyżeczki - dla mnie ok, mąż mówił, że mógłby mieć więcej soli. 

A tu przepis: http://www.natchniona.pl/chleb-doskonaly-bez-maki-i-drozdzy/

POLECAM!

babka4

będę tu często zaglądać

wstępna diagnoza - dieta bezglutenowa na 7 mcy- rok

wizytę mam we wtorek