szkoła gotowania

Ania D.

Surówka z kalafiora: czysty kalafior (ja lubię go wymoczyć w wodzie) zetrzeć na tarce, dodać koperek, posolić. Dodać olej lub oliwę lub majonez. gotowe. W wersji bogatszej dodać pomidora i/lub kukurydzę. Teraz w sezonie lubię dać kukurydzę gotowaną, nie puszkową. surowy kalafior jest pyszny.

uJa

do tej surówki obowiązkowo szczypiorek i kukurydza ! rodzinnie uwielbiamy

jeszcze na stronie winiary widziałam kalafiora zapiekanego z mięsem mielonym

mamuma

Gofry, goferki.
Szukam dobrego przepisu bazy, choc opcje dodatkowe rowniez mile wwidziane.  

kociara

@Katarzyna , @Ania -mam pytanie. Czy zupa krem dniowa, z ziemniakami, batatami i cebula dziś ugotowane może stać w lodówce do niedzieli? Czy wekowac/mrozic ?

Ania D.

Od razu schłodzić w zimnej wodzie i jak lodówka dobrze mrozi, czyli wyjmowane jedzenie jest naprawdę zimne, to może stać.

AleksandraB

Dostałam mięso z dzika.  Niezbyt ładne,tłuste ścinki. Pokroiłam w kostkę i usmażyłam licząc,  że wyjdzie gulasz. Niestety tłuszcz nie wytopił się i całość nie jest apetyczna. Co mogę zrobi ? Może zmielić i do czegoś dodać? To jest 4 kg mięsa.

[Usunięty użytkownik]

Gołąbki z dzika?  

Skatarzyna

zmiel, dodaj wątróbkę i co tam zwykle dodajesz do pasztetu i upiecz

annabe

Na telefonie nie wyszukam innego wątka wiec tu poproszę o pomoc -
jak zabrać dziecko na ścisłej diecie bezmlecznej i bezcukrowej i mało węglowodanowej na 4 dniowy wyjazd..? 
Przekaski, śniadania, ew kolacje jestem w stanie ogarnąć - zabrać produkty, zupę na dwa dni tez zrobię ale co z pozostałymi posiłkami? Nie mam dostępu do kuchni. 
Nigdy nie wyjeżdżałam w miejsce z gotowymi posiłkami z dzieckiem na diecie..

Aneczka08

a nie da się z nimi pogadać? i ew ppomyśleć czy to jak to co proponują da się ew zmodyfikować pod dziecko. U nas na rekolekcjach jeden bezglut był i my bezmleczni i dali jakoś radę poza pieczywem.

babka4

zrób posiłki w słoiki , powekuj jakieś pulpety, zupy, gulasze
i poproś o podgrzanie
słoiczki typu gerberki w szanowanych restauracjach podgrzewają matkom

uJa

@annabe nie wiem gdzie jedziecie ale teraz to już standart że dopasowują posiłki do diety klientów, czy to mała agroturystyka czy duży hotel. Spisz tylko listę rzeczy zakazanych, ewentualne wskazówki, wydrukuj kilka razy i wręcz kucharzowi, niech kombinuje teraz po sezonie to ma dużo czasu

Milamama

@annabe domyślam się, że kuchnia dla dużej grupy osób gotuje, na tym wyjeździe  i ty tez za bardzo czasu na gotowanie mieć nie będziesz, jeśli o tym samym październikowym wyjeździe myślimy. Przyszedł mi do głowy pomysł z Termomixem, może masz, albo możesz pożyczyć? On ugotuje, zmiksuje, chwilę ciepło utrzyma, wystarczy podłączyć do prądu i zabrać produkty, które maluch może jeść. I mało zmywania, a jeszcze dobrą kawke sobie zrobicie

annabe

@Milamama zgadza sie Jedna znajoma zabierała rok temu termomix. Ja nie mam tego sprzętu i nie mam czasu zeby ogarnąć funkcjonowanie i pożyczyć.. 
To jest wojskowy ośrodek i beda gotować dla dużej grupy, nie wiem czy dietę mozna zgłosić. Moge poprosić o bezmleczną, ale w to ze cukru nie będzie to nie uwierzę. Bo w wędlinie nawet jest. No ale wędlinę i pieczywo wezmę sama. Zupę ew mógłby tam zjeść ale mam 90% pewności ze dodają kostki. Z mięsa najcześciej podają wieprzowinę a tej nie moze. 
Tak okropnie mi sie nie chce przygotowywać całego jedzenia ze wolałabym nie jechać.. No ale chyba w słoiki powsadzano rzeczywiście. Najlepsza wersja. 

Karolinka

Jak zaprawić dynie dla niemowlaka???

babka4

dyniową zupe do słoika i zawekować

Ania D.

@Karolinka, dynia lubi się w słoikach psuć. Musisz mieć nowe wieczka i wszystko wyparzone. Jak kiedyś robiłam dynie, to albo wszystko stało i dwa lata albo większość się psuła. Teraz już nie sadzimy dużych dyń, więc nie muszę przerabiać tego, co nie zjemy. Dynie po prostu leżą w piwnicy i czekają na swoją kolej.

Bridget

U nas hitem są tartinki .

Bridget

.

Bridget

Nie ,tartinki.Zagniatam ciasto -kostka masła ,pól kg.mąki troszkę soli.W foremki mufinowe tak do pól wkładam.Właściwie wykladam dno i boki.Podpiekam 15min.Potem kroje w kostke papryke,dodaje puszkę kukurydzy ,puszkę groszku o czerwona cebulke.To farsz taki.Podsmazam z ziołami i na koniec robie taki beszamel delikatny i mieszam z farszem.Nakładami na mufiny i zapiekam.

Skatarzyna

kup se matka wolnowar i ryżowar i pewnie od płyty będziesz mogła całkiem odwyknąć - chyba, że lubisz smażyć, wtedy taka mała jednopalnikowa kuchenka indukcyjna styknie

Bridget

To zwykłe zapiekanki,kawałek chleba na to przegląd lodówki i na wierzch ser.

Skatarzyna

e, byłam w Twojej kuchni! wlezą, pd stół je, jak nie używane w danym momencie

MonikaN

Kanapki pieczone, musi mi mąż zrobić, niezdrowe, a pyszne.
Kromka chleba, na to masło, cebulka, ser zolty, i zapiekasz kilka minut. Pychotka!

MonikaN

Mozna mini pizzerki, ale to trochę roboty, ciasto jak na pizzę i formujemy małe piZzerki, do tego ulubione dodatki i pieczemy.

Warzywa pieczone, tez dosc szybko jak się lubi na śniadanie warzywa, do tego sos czy jogurt i ok.

Marcelina

Tarty wszelkie.

uJa

omlety i naleśniki pieczone
pieczona owsianka (pycha !)

(na blogu filozofia smaku znajdziesz)

uJa

Zapiekanki na śniadanie z ryżem, makronem, oscypkiem :P:P

Katia

Bridget powiedział(a):

To zwykłe zapiekanki,kawałek chleba na to przegląd lodówki i na wierzch ser.

Cholercia, u mnie musiałyby to być zapiekanki z żelem pod oczy  

Ania D.

Upiec warzywa, zmiksować na zupę krem.