Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Co dziś jedliście na obiad?
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
@Skatarzyna
@kitek
Juz podaje ( przepraszam za opoznienie, ale bylam poza domem). Skladniki na cztery osoby, wiec trzeba sobie dostosowac do potrzeb
Skladniki: oliwa z oliwek, 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki, 2 lodygi selera naciowego pokrojone w cienkie plasterki, 2 duze zabki czosnku pokrojone w plasterki, cwierc kilo ziemniakow - obranych i pokrojonych w kawalki, 1 duza papryka - pokrojona w paseczki, mielona kolendra - autorzy podaja 2 lyzeczki - ja daje na oko:), kurkuma ( daje na oko) lub szafran, 2 listki laurowe, 150 ml bialego wina ( opcjonalnie:)), puszka posiekanych pomidorow ( albo posiekac samemu tak pol kilo), 1 lyzka stolowa puree pomidorowego, 600ml wody bulionu ( najlepiej bulionu rybnego, ale z kurczaka tez bedzie OK), 2 lyzeczki cukru ( ja slodze stewia, ale cukru tez dalabym mniej), pol lyzecki soli morskiej, 150 g fasolki szparagowej - pocietej, 400g filetow z bialej ryby, 200g krewetek obgotowanych, bez skorupek - rozmrozic , jesli mrozone, pieprz, posiekana pietruszka
W duzym garnku podgrzewam oliwe ( nieduzo, tak z 1 lyzke stolowa ). Na niej smaze na nieduzym ogniu cebule i seler - okolo 8 minut. Potem dodaje czosnek i smaze jeszcze ze 2 minuty. Dodaje kolendre, kurkume i listki laurowe i smaze znowu przez 2 minuty, ciagle mieszajac. Dodaje wino, pozwalam mu sie chwileczke pogotowac. Potem dodaje papryke, ziemniaki, pomidory, puree, bulion i cukier. Sole i pieprze. Gotuje na srednim ogniu okolo 15 minut ( musi sie gotowac delikatnie ) az ziemnaki zmiekna:) Dodaje fasolke i jeszcze gotuje przez piec minut. W miedzyczasie kroje rybe na awalki, takie z 2.5 cm. Wrzucam je do gara i gotuje pod przykryciem przez kilka minut, az ryba sie ugotuje, ale nie bedzie sie rozpadac. Dodaje krewetki i znow gotuje jakies 2-3 minuty - tak, zeby ryba i krewetki byly ugotowane, ale nie ulegly dezintegracji:)
Bardzo dobre z grzankami: Opiekamkromki chleba, bagietki lub ciabatty ( co tam jest w domu) pod grillem albo w tosterze. Smaruje majonezem wymieszanym z rozgniecionym czosnkiem iposypuje tartym parmezanem.
i juz. Smacznego:)
sorki że tak trochę obok tematu. U mnie dzis będzie czerwony barszczyk z ziemniakami i śmietaną oraz mielone z gryczaną i mleko.
WŁOSZCZYZNA SOLONA DO ZUPY
2 kg cebuli
2 kg marchwi
1,5 kg pietruszki
1 kg pomidorów (obranych ze skórki)
0,75 kg selera 1 główka kapusty włoskiej
kalafior
4 pory
pęczek pietruszki
pęczek koperku
1,5 kg soli
---------------------
Wszystkie
warzywa myjemy, (obieramy), kroimy i przepuszczamy przez elektryczną
maszynkę do mięsa. Jeśli chcemy mniejszą ilość słoiczków to zmniejszamy o
połowę proporcję
Mieszamy z
solą i wkładamy do słoiczków. Nie trzeba pasteryzować, bo mamy sól,
która konserwuje. Odstawiamy do spiżarni lub do szafki.
Do zupy lub wszelkiego rodzaju sosów dodajemy 2 stołowe łyżki tej wyśmienitej warzywnej przyprawy.!
Zamiast wszelkiego rodzaju kostek rosołowych drobiowych czy warzywnych.
:-*
B-)
Na deser ciasto marchewkowe.
Gulasz. Dla Marka zas zapiekanka serowa:)