Tradycyjne ciasta Bożonarodzeniowe

Berenika

Wrzucać, proszę, kto chętny.

kowalka

Mam wspaniały przepis mojej teściowej - "mokry makowiec" (nazwa moja)

Sylwunia

o widzisz, bardzo ładny wątek  

ja to laik jestem i nie trzymam się tradycji , więc  robię nawet sernik ( o zgrozo ) 

moi lubią

a poważnie - to bym się chętnie dowiedziała jakie powinny być 

wołam @Lila , ona się specjalizuje

Sylwunia

serniki nie ?  :-\"

kowalka

U nas bez sernika nie ma Świąt. Czy Boże Narodzenie, czy Wielkanoc.

Ale pieką Mama i Teściowa.

Berenika

U nas też zwykle sernik rządzi. 

Nie mam serca do makowca, więc kupuję (bo też uważam, że być powinien).

Ciasto na pierniki leżakuje.

Taki orzechowiec też, nie?

Ciasta miodowo-orzechowo-makowe w tonacji, nieprawdaż?

Berenika

Jak ja lubię Kuchnię. Tu schizmy nie ma, nawalanek,  wydrapywania oczu ani npr-u...

Sylwunia

Jak ja lubię Kuchnię. Tu schizmy nie ma, nawalanek,  wydrapywania oczu ani npr-u...

aczkolwiek odpowiednia temperatura jest niezwykle istotna  )

Katia

Na BN powinny być pierniki i pierniczki, makowce i keksy - imho, of course Tak naprawdę zależy od regionu. Mam całą książkę (no dobrze, jest raczej szczupła;) nt.właściwej paszy w dniu Wigilii

Osobiście piekę pierniczki, keks, piernik, ciasto pomarańczowe, jakiegoś pieguska (najmniej skomplikowane ciasto z makiem). Niekoniecznie wszystko naraz! U Stryjenki, do której chodzę w Święta, jest sernik i na Wielkanoc, i na BN.

BTW, myślałam o podobnym wątku, bo mam całą listę pod tytułem "Ciasta roku liturgicznego" )

Anulcia

U nas zawsze piecze się pierniki- zwyczajne, przekładane, musowo sernik w paski , makowiec się kupuje, bo jakoś nikt nie umie zrobić i chyba to wsio. Mam ochotę na coś innego... choć ja to przeważnie i tak do ciast nie dojdę, bo jestem tak najedzona innymi potrawami, że ciasto odpuszczam. 

Maciejka

@kowalka, tez mam ten przepis od tesciowej
@Lila dawaj przepis na swoj makowiec z kruszonka!

Aneczka08

@kowalka a grysik to kasza manna? czy kukurydziana?

maniek

sernik na Boże Narodzenie to barbarzyństwo ! Ale może w ramach kompromisu sernik spierniczony? może sernik piegowaty?

Maciejka

@kowalka a grysik to kasza manna? czy kukurydziana?

manna

Aneczka08

@LIla przepis dawaj na ten makowiec, ja tradycyjnych nie lubię ale jak głównie mak będzie i mało lub bez ciasta to jak najbardziej

Katarzyna

Jak ja lubię Kuchnię. Tu schizmy nie ma, nawalanek,  wydrapywania oczu ani npr-u...

Czyżbyś już nie pamiętała rozłamu jaglankowego?
;-)

Maciejka

Na jaka to jest mniej wiecej blache (wymiarowo)?

Maciejka

Robilam kilka razy, w tym na Boze Narodzenie taki zimowy sernik z cynamonem i musem sliwkowym. Bardzo dobry!
http://www.kwestiasmaku.com/desery/serniki/sernik_cynamonowy/przepis.html

Maciejka

Doczytalam, ze ten makowiec Lili mozna mrozic i tez jest dobry. W zasadzie moglabym upiec juz w tym tygodniu i miec spokoj ...

Hermenegilda

Dla bezcukrowców polecam seromakowiec AniD. - jaglankowy - wspaniały! I jeszcze Niebo z orzechami, też Ani.

chabrowa

U nas zawsze są/ jest:

- makowce
- sernik
- piernik
- pierniczki
- jakieś tortowe ciasto (np. tort orzechowy, makowy itp.)
- jakiś rodzaj kruchych ciasteczek
- kruche babeczki z "wkładką"

Różne warianty, często po kilka sztuk. To opcja minimum... na święta w moim rodzinnym domu, kiedy spotyka się cała rodzina.
W tym roku będę robić "małe" święta - dla nas.
I nie mam pojęcia jak tu z czegoś rezygnować  :-((

agnieszkamama

Podoba mi się ten seromakowiec z kwestii smaku
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/sernik_z_masa_makowa/przepis.html

ktoś robił?

Aga

Ja bym prosila o zaznaczenie, co sie da zamrozic z 'Waszych porpozycji.

Tak sobie kombinuje, zeby troche popiec pod koniec tygodnia, na wszelki wypadek...

Klasycznie byc musi keks i makowce - to akurat moja dzialka (czy da sie zamrozic???) i piernik staropolski, ten lezakujacy kilka tygodni, dzialka mojej mamy (przyjedzie z Polski). Do tego reszta zmienna - sernik lub seromak, przekladance rozne, dodatkowe pierniki czy inne tego typu ciasta, wiec chetnie sobie podczytuje, co sie komu sprawdza.

Warszawiakom, ktorzy nie beda sami piekli makowca, bardzo polecam skorzystanie z wyrobow Mankow. Znam osobe, ktora okreslila ten makowiec jako "ubogi", bo to nie jest ciasto z gatunku pierwszy kes zapewnia szok cukrowy na najblizsze trzy godziny, tylko jak na makowiec dosc lekkie i super cieniutkie warstwy rolady. Przez to mozna zejsc pol blachy zanim sie czlowiek zorientuje i w ogole fajnie sie go je, wlasnie bez tego uczucia zapchania sie jednym kesikiem. Jestem fanka mankowego makowca

Hania

Makowce się na pewno bardzo dobrze mrożą - po rozmrożeniu smakują jak świeże
Na reszcie się nie znam

Aga

Domowe tez?

Bo kiedys rzeczywiscie zamrozilam, kupiony latem w cukierni w Polsce. To byly moje pierwsze swieta tutaj i bylam naprawde mierna kucharka , wiec oczywiscie zywilam przekonanie, ze makowca w zyciu nie zrobie. Potem sie nauczylam i wychodza  [ze skromnosci ocenzuruje]. Natomiast nigdy takiego domowego (czyli bez dziwnych dodatkow) nie mrozilam, bo pieklam na biezaco, a resztek z makowca to jeszcze w moim domu nie widzialam 

Berenika

Ale makowiec drożdżowy, to własnie prawdziwy makowiec. 

Ale ja potrzebuję bezglutenowy, tym razem, najlepiej kukurydziany.

Hermenegilda

Mroziłam wielokrotnie domowe ciasta, makowce również. Po rozmrożeniu bez zmian smak, zapach i wygląd w porównianiu do świeżo upieczonych. Koniec z padaniem na twarz w święta, wszystko przygotowuję na spokojnie w adwencie i mrożę. Mroziłam serniki, ciasta z bitą śmietaną i żelatyną, galaretką... Ważne, żeby dokładnie zapakować je w papier spożywczy i owinąć szczelnie kilkoma warstwami folii, żeby nie smakowały "zamrażarką", tzn. brokułami i innymi warzywami, umieszczonymi nawet w innym koszu.

Berenika

Podoba mi się ten seromakowiec z kwestii smaku
http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/sernik_z_masa_makowa/przepis.html

ktoś robił?

Nie robiłam, wygląda super, tylko bardzo pracochłonny się wydaje.

Maciejka

Zobaczylam ten tort makowy

http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/wigilia/tort_makowy_z_masa_kawowa/przepis.html

i chyba go zrobie. Mam taki plan, zeby teraz zrobic mase makowa i zamrozic, a piec jednak na swiezo. Ale jak ma sie juz mak, to samo pieczenie juz nie straszne.

hipolit

Nie przepadam ani za sernikiem ani za makowcem )

Ale

wolę zjeść powyższe niż słynną na śląsku moczkę 

>:P

Maciejka

Dobra, to powiedzcie jeszcze jak robicie skorke pomaranczowa. Bo robilam wczoraj i chyba cala mase makowa zepsulam... Mam nadzieje, ze jeszcze troche zmieknie w tej masie, bo na razie jest po prostu twarda. Moze za dlugo odparowywalam?