Obiad bez zupy to obiad do...

Nieznany

Botwinka - nie ma na świecie ohydniejszego smaku, największy kulinarny koszmar mojego dzieciństwa

Skatarzyna

kitek powiedział(a):

Botwinka - nie ma na świecie ohydniejszego smaku, największy kulinarny koszmar mojego dzieciństwa

Mikołaj też pewnie dzisiejszą zapamięta. Właśnie się przemógł i przecedzonej kubek wypił. Cała reszta zjadła wychwalając.

Rejczel

Dzieci do niektorych smakow musza dorosnac Moje tez wybrzydzaja, ze one wola klarowny barszcz czerwony a nie taki z "fafrokami". Tyle pysznosci ich omija na wlasne zyczenie.  

Katia

Rejczel powiedział(a):

Dzieci do niektorych smakow musza dorosnac Moje tez wybrzydzaja, ze one wola klarowny barszcz czerwony a nie taki z "fafrokami". Tyle pysznosci ich omija na wlasne zyczenie.  

Może to bardziej konsystencje niż smaki? Osobiście jako dziecko z zupy wypijałam tylko płyn, bo nie znosiłam gotowanych warzyw. Obecnie robię zupy, w których łycha staje  

Katarzyna

Dziś przede mną zupa na 23 osoby. Niespodziewani goście się wysypali na majowy weekend. Gara mi zbraknie. Chyba dwie różne zupy uwarzę.

Rejczel

Ojacie...no to trzymaj sie dzielnie @Katarzyna

Skatarzyna

Dwie różne, to dobry pomysł!

OlaOdPawla

Rejczel powiedział(a):

Skatarzyna powiedział(a):

U nas dziś chwaścianka, botwinka znaczy.

A moze( bardzo bardzo duze prawdopodobienstwo) czyta nas ktos, kto ma ochote na botwinke a nie wie, jak tu sie za nia zabrac? @Skatarzyna do tablicy! Przepis!

Chyba @skatarzyna olała aluzję :-)

Skatarzyna

Nie olała, tylko bez przepisu robię, po prostu gotuję na oko, to, co jest precyzyjne i przepisowe zlecam młodzieży. 
Wczoraj obrałam i pokroiłam ziemniaki, wstawiłam do gotowania z posiekanym, podduszonym na maśle czosnkiem. Kiedy już były prawie miękkie dodałam najpierw poszatkowane buraczki odcięte od łodyg, chwilę później wrzuciłam do garnka drobno posiekane łodyżki, a na koniec również pocięte liście. Doprawiłam domowym kwasem buraczanym, pieprzem i górą koperku. Gotowe. Każdy mógł sobie dodatkowo wziąć jajko i śmietanę, po uważaniu. 

Natalia

@Katarzyna. Krem z selera brzmi ciekawie. Czy mogę prosić o przepis?

Rejczel

Tak to jest, ja sie nie dziwie, doswiadczona gospodyni gotuje zawsze na oko a czasem nawet bez uzycia oczu Z zamknietymi oczami

Niemniej jednak, zanim sie za cos pierwszy raz bierzemy - pasowaloby znac wszystkie skladniki i proporcje i co po czym sypiemy i takie sekreciki, ktore osobom gotujacym iks lat wydaja sie tak oczywiste, jak oddychanie a dla tych dopiero raczkujących w temacie gotowania te cenne wskazówki moga byc odkryciem Ameryki.

Jasne, ze sobie ta botwinke czy inna grochówke mozna wyguglac i nie zawracac glowy ludziom o przepisy. Ale chyba fajniej jest dostac przepis od żywego ludzia, matki dzieciom, ktora gotuje z sercem i wprawą i nie sypie do zup czego bądź-bulionetek, kucharków i innych glutaminianków polepszaczków smaczków.
  
Ja sie przyznaje, ze niektorych zup jeszcze na razie nie umiem zrobic lub nigdy sama nie robilam.

Skatarzyna

Też na zupy sezonowe  się cieszę, ale raduje mnie też to, że jeszcze mi jakieś zamrożone kawałki dyni zostały, bo Józkowi bardzo smakuje krem dyniowo-ziemniaczano-marchwiowy z królikiem

uJa

Mam ostatnią dynie na parapecie i kompletnie na nią ochoty i pomysłu.  Moglabym ją komuś przekazać tylko nie bardzo wiem jak:/

kowalka

Dawaj

uJa

Ok pomyślę jak; ) to trzymam dla Ciebie. 

Katarzyna

Natalia powiedział(a):

@Katarzyna. Krem z selera brzmi ciekawie. Czy mogę prosić o przepis?

Bez przepisu. Podsmażam na klarowanym maśle cebulę, selera pokrojonego w nieduże kawałki i selera naciowego drobno pokrojonego, jak się podsmaży daję listek laurowy i ziele ang i duszę, aż seler będzie miękki. Potem wyjmuję listek i ziele, miksuję, przyprawiam solą, pieprzem i gałką.

andora

to za namowa Rejczel, do kremu cukiniowo ziemniaczanego dodaje przed miksowaniem mięty, a już na talerzu sypie troszkę pokrojaona feta. Fajny smak. Edit, przed miksowaniem wyciągam włoszczyznę, miksuje sama cukinie i ziemniaki.

OlaOdPawla

Chrzanową bardzo lubimy tę:
https://kuchnialidla.pl/product/zupa-chrzanowa-z-szynka

Rejczel

andora powiedział(a):

to za namowa Rejczel, do kremu cukiniowo ziemniaczanego dodaje przed miksowaniem mięty, a już na talerzu sypie troszkę pokrojaona feta. Fajny smak. Edit, przed miksowaniem wyciągam włoszczyznę, miksuje sama cukinie i ziemniaki.

@andora chyba przypisalas mi niezasluzenie czyjs sukces/pomysl kulinarny na lepszy smak?

Natalia

Katarzyna powiedział(a):

Natalia powiedział(a):

@Katarzyna. Krem z selera brzmi ciekawie. Czy mogę prosić o przepis?

Bez przepisu. Podsmażam na klarowanym maśle cebulę, selera pokrojonego w nieduże kawałki i selera naciowego drobno pokrojonego, jak się podsmaży daję listek laurowy i ziele ang i duszę, aż seler będzie miękki. Potem wyjmuję listek i ziele, miksuję, przyprawiam solą, pieprzem i gałką.

To jest przepis. Dokładniejszego mi nie trzeba . Dziękuję.

kociara

Barszcz czerwony czysty to była moja nielubiana zupa.  Moja mamuś do tego zawsze uszka z grzybami robiła.  Nie miałam serca mówić że nie lubię, to niemal same uszka jadłam. Mama dopiero jakieś 10 lat temu się dowiedziała ze tak bardzo nie lubiłam.  I co mi się w tym barszczyk z uszkami nie podobało?  Teraz Lubie bardzo.
Tata uwielbiał żurek Kujawski (taki mocno płynny, bardzo kwaśny, z przypaloną cebula) i do tego wrzucał kawałki kaszanki . Brrrrrr
Koleżanka z Piotrkowa podawała, że u nich botwinke podawało się z truskawkami zmiksowanymi i do tego z pieprzem.  Taka miksture mama wlewała na srodek i potem sobie mieszali. Podobno pyszne.

Rejczel

O rany! Tą ostatnią truskawkowo- botwinkową to chyba w ramach ciężkiej
pokuty za grzechy...  

kociara

Rejczel powiedział(a):

O rany! Tą ostatnią truskawkowo- botwinkową to chyba w ramach ciężkiej
pokuty za grzechy...  

Wiesz.. jakby tak rozbierać ja na czynniki pierwsze to przecież botwinka jest słodkawa a przecież sól i pieprz  się daje. Truskawki są słodkie a przecież podaje się je w salatkach z octem balsamicznym.
Może więc ta zupa ma sens

Skatarzyna

kaszanka rulez. nigdy nie jadłam zupy z kaszanką, za to kaszankę z kaszanką  będę smażyć rano - jubilat (10) wybiera menu, rano kaszanka, na obiad lazania z domowymi płatami makarony, wieczorem ognisko i ten tort, co Z. robi, Ach!

kociara

Kaszanke Lubie bardzo.
W sumie to tak sobie myślę, że pewnie mi bardziej ten żurek nie smakował niż ta kaszanki w nim. Bo kaszaneczki robione przez dziadków wciągałam z apetytem.

Dorotak

Kaszankę, zabijcie, uwielbiam meksykańska z gzzelli. Pyszna... No ale nie dla mnie już

Joannna

Zrobiłam dziś zupę krem z pora, ziemniaków i groszku, z tego przepisu:
http://www.kwestiasmaku.com/przepis/zupa-krem-porowo-ziemniaczana-z-groszkiem
Polecam!!!

mamuma

Jutro bedzie kalafiorowa i wege-krupnik dla najstarszej, bo przy niedzieli chce miec spokojny obiad.

madzikg

Na Kujawach żurek od dawien dawna... Pamiętam u moich dziadków na śniadanie: żurek na własnym zakwasie (stał na szafce za kuchnią węglową), z wkładką: kaszaneczką , jajecznicą lub kiełbaską (biała lub śląska). Jedzony codziennie rano, przed pracą...

Skatarzyna

Czy jak jedna ja jem żurek i nie jestem w ciąży, to czy moralne jest ugotować ten on żurek? gości nie sproszę, tylko ja i dla mnie?