Wigilia dla pustej kieszeni

malagala

A tak bardziej w temacie, to miałam wyrzuty, ale już ich nie mam. W tym roku po Wigilii będzie pusta kieszeń, bo jedzenie kupuję gotowe. Ale czyjaś będzie pełna. 

Aga85

Bym chętnie kupiła ciasto, ale te z cukierni to sama chemia. Ostatnio kupiłam w sowie babkę. Jak przeczytałam skład  Moja siostra karmiące, stwierdziła, że nie zaryzykuje 

malagala

Elunia powiedział(a):

malagala powiedział(a):

A tak bardziej w temacie, to miałam wyrzuty, ale już ich nie mam. W tym roku po Wigilii będzie pusta kieszeń, bo jedzenie kupuję gotowe. Ale czyjaś będzie pełna. 

To jest dobry uczynek

Tak, powtórzę to jeszcze sobie kilka razy i może uwierzę a bardziej serio, to fajna knajpka, szkoda by mi było, gdyby zbankrutowali. Jedzonko pyszne. 

Dorotak

@Aga85 sprawdź w Kuźni. Odbiór ma być na Kartuskiej. Ja piekę pół zawodowo i gwarantuje, że skład te ciasta mają bardzo dobry, są właściwie jak domowe. A ceny zdecydowanie atrakcyjne jak po liczysz składniki. 

Aga85

@Dorotak, namówiłas mnie:) wyślesz mi link?

Dorotak

Serio polecam.. Sernik cynamonowy z powidlami sliwkowymi to poezja. O brownie z malinami i palona biała czekolada nie wspomnę. Jak do nich napiszesz na fb, to wysla też menu na słono. Tu trudniej mi ocenić jak z cenami ale i tak wezmę trochę bo pisali, że mają mało zamówień i kiepsko u nich... 

hipolit

Elunia powiedział(a):

@hipolit a jak robisz ser że skyru, tak jak dyndałek?

Klinek  
w chuście serowarskiej. 

Skręcam górę tego woreczka, wykładam na sito, talerzyk na to i obciążam ciężarkami z hantli  
Serwatkę mąż wykorzystuje do koktajlow. 

W przepisie (twaróg z jogurtu greckiego chyba z krytyki kulinarnej) było żeby wcześniej wymieszać z solą. I tak tez kiefys robiłam. Ale odkąd pieke chleb na bazie tego twarogu to nie sole żeby nie mieszać sobie w przepisie  

andora

Aga85 powiedział(a):

@Dorotak, namówiłas mnie:) wyślesz mi link?

Aga ją Ci po sąsiedzku, na przywitany małego człowieka mogę zaserwowac jeden makowiec klasyczny zawijanu. 

andora

Ten makowiec też z moich wypieków, niewielki, zgrabny i bardzo smaczny. 

Izka

@Dorotak ta Kuźnia to z Gościnnej 10?
Jeżeli to oni to widzę że oni prowadzą działalność społeczna, ale fajnie że są normalnie konkurencyjni na rynku przy tym, niena siłę. 

Dorotak

@Izka tak to oni, moja wielka oruńska lewacka rodzina razem z domkiem sąsiedzkim ciężko im trochę teraz. Już planowałam u nich przyjęcie komunijne dla Z. I kicha

kowalka

Sernik Odrobinki polecam. Jak nie umiem robić i nie lubię serników, to ten jest pycha i wychodzi nawet mnie. Jest tu w przepisach forumowych.

Aga85

Dziękuję @andora, to bardzo miłe 
Ale nie chce Ci robić kłopotu. 

andora

W tym roku robimy 6. 5 jest zarezerwowanych a jeden jeszcze nie ma właściciela

matka6

Sernik pyszny bez spodu polecam. Trzeba by wątek potraw wielkanocnych znaleźć tam jest przepis 

joachm1

Ja sernik odrobinki zawsze robię bez spodu. Wylewam masę na herbatniki.

Aga85

andora powiedział(a):

W tym roku robimy 6. 5 jest zarezerwowanych a jeden jeszcze nie ma właściciela

To chętnie zostanę wlascicielem, dziękuję 

Bagata

Może niezbyt w temacie, ale nie wiem, gdzie spytać.
Macie jakiś patent na strój św. Józefa? Kiedyś chyba widziałam jakiś fajny sposób na opaskę na głowę, ale nie mogę sobie przypomnieć, co to było. 

agatak

Dzięki za porady. Zaraz poszukam tych przepisów.
A co zrobić @Elunia żeby sernik nie opadł? Mi opada spektakularnie z pięknego na wysokość formy do 1.5 cm. Smak ma ok.

agatak

No to daj link

Rejczel

To nie do końca tak, że sernik nie opada jak się go studzi w uchylonym piekarniku. Większość osób - jeśli nie wszystkie- tak właśnie studzą ciasta, w tym serniki.
Z moich obserwacji wynika, że im tlustszy, porządniejszy twaróg, taki prawdziwy - nie wiaderka z mlekiem w proszku - tym sernik wcale lub niewiele opada. 

Rejczel

A z tym się zgodzę, że właśnie to również zależy od ubitych białek. Wiejski twaróg jest tłusty i ciężki i białka nie są w stanie tak wywindować w górę tej masy na tyle jak to się dzieje w przypadku serów wiaderkowych. Niezbyt silno ubite białka, to racja.

Aneczka08

Z brzoskwiniami z moich wypieków na wiaderku Piątnicy wychodzi mi zawsze full wypas. Tylko jak kruche się zagnieść nie chce to ciut wody dodaje.

hipolit

Ja robię z beztluszowego twarogu i tylko raz minimalnie opadł 

agatak

To ja nie wiem jak to robicie

matka6

sernik pyszny - 1 kg sera ( taki, którego nie trzeba mielić), 8 żółtek + białka ubite, 1 i 1/2szklanki cukru + cukier waniliowy, 20 dag masła, 4 łyżki kaszy manny, 2 łyżki spirytusu
..............................................................................................................................................
3/4 szkl cukru, masło, żółtka zmiksować , dodać mannę chwilkę miksować, dodawać stopniowo ser , dalej mieszać i dodać białka ubite z 3/4 szkl cukru dobrze wymieszać i dodac 2 łyżki spirytusu i zrobić ostateczne mieszanko :bigsmile: przełożyć do okrągłej blaszki i piec w temp 190 - 55 minut po upieczeniu nie wyjmować od razu - niech sobie trochę postoi w uchylonym, piekarniku !czasem zamiast manny dodaje 4 łyżki budyniu śmietankowego i wtedy nie dodaję cukru waniliowego; jeśli dzieci lubią rodzynki- można dodać

pustynny_wiatr

@matka6 a jaki jest ten sernik? kremowy czy taki bardziej z grudkami, z wyraźniejszą konsystencją? nie wiem jak to opisać. Mam zrobić sernik ale będą go jedli sernikowo wybredni więc wolę dopytać

pustynny_wiatr

I czy jest on mocno słodki? Można zredukować ilość cukru bez wpływu na strukturę sernika? Np. do jednej szklanki?

andora

A chcesz zrobić taki kremowy czy grudkowy? 

pustynny_wiatr

Kremowy raczej, grudkowego nie lubią wydaje mi się, i niezbyt słodki. A, i nie może być to przepis na twaróg z wiaderka. Będę mieć zwykły biały ser, ale taki dość kremowy i mało zbity sam w sobie, to ten sernik powinien też wyjść kremowy?

Może głupie pytania, ale ja mam w sernikach akurat mało doświadczenia.