Pączki

Elżunia

ja właśnie smażę Polanowskie i zeżarłam już jednego jaki dobry,a faworki się tłuką:))

AgaMaria

Gosia32, ale fajna relacja :x

Smażyć nie zamierzam, chyba, że naleśniki na kolację. Jutro jadę do centrum, down town

żeby kupić dla nas z jedynej cukierni, w której mi smakują

przy okazji załatwię bibliotekę i ksero

hipolit

A ja sie wylamalam w tym roku i pączków nie będzie, bo bym sie skusila i to na kilka pewnie ale za to bedą drozdzowe bułeczki z cynamonem

Skatarzyna

Będą, będą! Tylko jeszcze nie zdecydowałam, z którego przepisu.

Ania i Adam

JA, ja kiedyś skopiowałam i mam:

PĄCZKI PRABABCI

50 dag mąki
2 jajka
10 dag cukru
10 dag masła (ew. margaryny)
szklanka mleka
łyżka spirytusu lub octu
4 dag drożdży
płaska łyżeczka soli
wiśnie z syropu albo dżem różany do nadzienia

Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać łyżkę mąki i łyżeczkę cukru- odstawić do wyrośnięcia.
Do przesianej mąki dodać kogel-mogel z jajek i cukru, sól i rozczyn drożdżowy.
Zagnieść ciasto, pod koniec dolać ocet i rozpuszczone, ostudzone masło i wyrobić aż się całkiem wchłonie. Ma być dość luźne. Odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Formować placuszki, nadziewać wiśniami lub dżemem i zlepione układać na posypanej mąką stolnicy (zlepionym na dół) i zostawić w cieple 15 minut do wyrośnięcia.
Smażyć pod przykryciem na złoty kolor, potem zdjąć przykrywkę i bez przykrycia smażyć z drugiej strony.
Po ostudzeniu lukrować.

Lukier:
szklanka cukru pudru, kilka kropli cytryny i troszkę wody. Lukier ma być gęsty, żeby za szybko nie spływał z pączków.
Lepiej na początek zrobić mniej lukru, żeby dobrze wymierzyć konsystencję, potem ewentualnie dosypywać lub dolewać wodę.

 

Dodać kogel -mogel, czyli z samych żółtek tak?

Zuzapola

Zrobiłam furę pączków jednak Olesiowych. 

 

Jak zwykle pyszne są. 

Ale...

 

zdjęłam obrączkę do robienia ciasta a mała mi ją podprowadziła i nigdzie nie mogę jej znaleźć. 

Św.Antoni pomóż

[-O<

Ja w ten sam sposób kiedyś zgubiłam, znalazłam po tygodniu na dnie kosza z bielizną brudną...

Co do kogla mogla, to może za słabo zanaczyłam, to jest przepis Cart&Pud

chabrowa

ZROBIŁAM!!    

Pierwszy raz w życiu ( to znaczy w sumie drugi, ale w zeszłym roku byłam całkowicie nieprzygotowana - nie miałam ani smalcu, ani alkoholu do ciasta, ani odpowiedniej marmolady -  i nie bardzo wyszły, więc się nie liczy) 

</a></td></tr></table>" alt="image" />

</a></td></tr></table>" alt="image" />

chabrowa

Przepis nie od Olesi, od Cart też nie - miałam inny z netu, mogę podać chętnym, ale Wy już tu macie sprawdzone  

Skatarzyna

Wyglądają, chabrówko, bardzo apetycznie, podaj może przepis, bo nie mogę się zdecydować, z którego smażyć, a mój sprawdzony gdzieś zapodziałam. 

chabrowa

Tutaj masz ten konkretny przepis: 

http://www.mojewypieki.com/przepis/paczki-z-roza

Warto spojrzeć też tu: http://www.mojewypieki.com/post/perfekcyjne-paczki---to-nie-trudne#komentarze ;

Dla kogoś kto smaży pierwszy raz - jak znalazł!  

W ogóle stronę polecam - p. Dorota ma świetne przepisy Dużo od niej piekę i ciast i chlebów i bułeczek. 

:x

edit: smażyłam na smalcu, a nadziewałam zaraz po smażeniu. 

Skatarzyna

Dzięki! To jest taki przepis, jak lubię, nie same jajka, nie same żółtka. Jak wyjdą tak piękne, jak Twoje, będę zadowolona. Dziś Tosia (dziesięciolatka) modliła się, by nie ogarnęło jej jutro łakomstwo i by zbyt wielu pączków nie zjadła.  )

ania49

6 godzin robienia i smażenia pączków i obwarzanków . Mam dość, dzieci wcinają a mnie sam zapach odrzuca.

Savia

Też uwielbiam ten blog. Pieczywko z niego robię :-)

Savia

Na te mam ochotę:
http://www.mojewypieki.com/przepis/bomboloni---wloskie-paczki-z-kremem-budyniowym

Namorowa

I co wymyślił ktoś ten przepis na pączki bez, bez i bez?

Ania i Adam

"Pączki Prababci" REWELACYJNE baaardzo polecam   zrobiłam z samymi żółtkami .

AniaLecha

A ja się zastanawiam czy pieczenie pączków się opłaca? Jeden pączek kosztuje 70gr, wiem że domowe lepsze a te Olesi to petarda- robiłam to wiem co mówię, ale piec mi się kurcze nie chce

Savia

A ja się zastanawiam czy pieczenie pączków się opłaca? Jeden pączek kosztuje 70gr, wiem że domowe lepsze a te Olesi to petarda- robiłam to wiem co mówię, ale piec mi się kurcze nie chce

opłaca się, opłaca... bo mniej na leki wydasz by zneutralizować syf, który dodają w cukierniach.

AniaLecha

oj tam, oj tam

hipolit

I co wymyślił ktoś ten przepis na pączki bez, bez i bez?

Niestety nie  (

z tego też powodu będą słodkie drożdżowe bułeczki z cynamonem i oponki 

)

Bambidu

@AB, @Savia , przyznajcie się jakie macie maszyny? Szukam od pewnego czasu maszyny, która chciałaby za mnie wyrabiać co drugi dzień ciasto chlebowe (ciężkie, razowe). Z duuużą michą.

Jakby pączki czasem zrobiła, też się nie obrażę.

A jak jeszcze nie będzie kosztowała tysięcy to już w ogóle będę bardzo wdzięczna.

Zna ktoś taką?

Na razie zakasuję rękawy i ruszam w pączki.

Tylko nie pamiętam które robiłam. Były pyszne. To które to były???  

Bridget

Zrobiłam furę pączków jednak Olesiowych. 

 

Jak zwykle pyszne są. 

Ale...

 

zdjęłam obrączkę do robienia ciasta a mała mi ją podprowadziła i nigdzie nie mogę jej znaleźć. 

Św.Antoni pomóż

[-O<

Ja w ten sam sposób kiedyś zgubiłam, znalazłam po tygodniu na dnie kosza z bielizną brudną...

Co do kogla mogla, to może za słabo zanaczyłam, to jest przepis Cart&Pud

Jeszcze się nie odnalazła. 

(

Bambidu

@AB, dzięki za szybką reakcję. To chyba nie dla mnie, bo nie ten rozmiar pojemnika. I ja nie chcę, żeby piekła - ma pracować za mnie, a nie za piekarnik A swoją drogą pieczesz w niej chleb zakwasowy?

Skatarzyna

Barbaro, po długim zastanowieniu i porównywaniu zdecydowałam się na ten: 

Pracuje dla nas blisko rok, a ja niezmiennie jestem zadowolona. Duża misa, duża moc, to to, czego nam potrzeba. Zaraz będzie ciasto na pączki zagniatał. 

8->

Bambidu

@katarzyna s., wielkie dzięki! Zastanawiałam się nad podobnym, chociaż czytałam, że niektórym szybko się rozpadł. Ale od czego jest gwarancja. No i skoro u Ciebie  rok pracuje, to może tak źle nie jest. Za taką cenę można spróbować. Ale mąż doczytał, ze mieszadła z aluminium. No jakoś nie marzę o uzupełnianiu diety tym składnikiem, a maszyna u nas miałaby dużo do roboty. Szukałam czy można dokupić mieszadła ze stali nierdzewnej, ale nie znalazłam No i nie wiem co o tym myśleć.

Savia

Barbaro, ja Ci nie pomoge, bo moja mój mały pojemnik. Pracuje na nas juz 5,7 lat? Kawal czasu. Nie pieke w niej, bo uważam ze jest gorszy smak niż z piekarnika.

Skatarzyna

Wydaje mi się, że mieszadło jest czymś powleczone, bo nie wygląda aluminiowo. Hmm... 

Bambidu

@katarzyna s. To jest chyba aluminium oksydowane. Obawiam się jednak, że w jakimś stopniu musi się ścierać przy takim tarciu. Ciasto jest jednak ciężkie. Czy wyrabia u Ciebie gęste ciasto chlebowe? I nie męczy się tym? Bo ja dosyć się męczę

Namierzałam się na taki:

  

 bo ma większą moc. Ale te mieszadła + opinie mnie przestraszyły.

Savia

Na pewno bedzie się ścierać. Widze jak wygląda wnetrze mojej maszyny po tylu latach, z tym ja mam ze stali wszystko.

chabrowa

@Barbara

a o co chodzi z tymi mieszadłami i opiniami?