Przepisy Ani D. zebrane z forum

średnia rodzinka

Mam naiwne pytanie jak pozbyć się goryczki z orzechów włoskich bo mi wszystkie pasty wychodzą gorzkie?
Czy zdejmujecie tę skórke z orzechów ?Czy morze to wina tego że moje miały ponad dwa lata?Powiedzcie  co robię nie tak . a może tak ma być

uJa

U nas cieciorka schodzi głównie jako coś do schrupania i podjadania, czasem tylko ugotowana, czasem dodatkowo obtoczona w ziołach i podpieczona na patelni lub w piekarniku,
oraz jako kotlety do falafeli im daleko ( bo nie mam sezamu) ale i tak są smaczne

Savia

Mój syn domagał się dzisiaj na śniadanie pasty z soczewicy (tej z porem). >-

Aniu D, to jest u nas hicior. :-*

Katarzyna

@średnia rodzinka - te orzechy to masz stare :-( Najlepsze są świeże i samodzielnie wyłuskane przed użyciem.

Agnieszka82

Się chciałam podpiąć, bo ciemna jestem w szukaniu wątków - chciałam się poradzić, gdzie można zakupić porządny, dobry, nie zjełczały olej lniany? I w ogóle jak poznać żę ten zakupiony jest dobry?
Jakoś ostatnio mamy pecha i zakupujemy same zjełczałe, na mój nos są zjełczałe, ale może ja się nie znam? Strasznie gorzkie są, i śmierdzą mi olejem zużytym, rybą jakąś - jak ten lniany ma pachnieć?
Zdesperowani w końcu kupujemy rzepakowy, przynajmniej ten nam się udaje dobry kupować.

Malia

ja kupiłam na zlotopolskie.pl
Jeszcze nie wiem, czy dobry, ale dostarczony w styropianie na zimno.
Może ktoś kto się bardziej zna, powie czy to dobre źródło

średnia rodzinka

Dzięki za odpowiedz.Miałam kupić łuskane ale teraz wiem że lepsze w łupinkach?
 

Agnieszka5

@Malia - bardzo dobre źródło!

Agnieszka5

@Agnieszka82 dobry olej musi stać w lodówce to raz, dwa sprawdzaj datę ważności bo lniany ma bardzo krótką trwałość. Trzy szukaj go w aptekach lub zielarskich sklepach lub w necie:

http://zlotopolskie.pl/sklep/Olej-Lniany,1000.html

http://oleofarm24.pl/product-pol-76-LenVitol-R-olej-lniany-budwigowy-tloczony-na-zimno-500ml.html

Agnieszka82

@Agnieszka&;5 - dzięki! Chyba spróbuję zamówić olej przez net,nie mam w okolicy żadnego dobrego źródła oleju lnianego.

Taja

zrobiłam cieciorkę z cebulą wg przepisu Ani D. i teraz myślę czy mogę ją zjeść więcej niż jedną małą miseczkę... Tzn czy G. nie będzie miał wzdęć czy coś w tym stylu? Chłopina ma miesiąc...

Anna78

 

Nie wiem w jaki sposób moja córa opisała  kulki kokosowe AniD, ale musiał być to bardzo zachęcający opis, bo nauczyciel domaga się przepisu.  

Marcelina

Agnieszka82 - ten sklep, który ma bannerek po prawej, bierze olej prosto od producenta. Świeży. Warto spróbować, ma też olej wielkopolski rzepakowy, na zimno tłoczony.

Savia

Ile moczyć fasolke mung i czarna drobna?

Ania D.

Fasolkę mung możesz moczyć, ale nie jest to konieczne. Moczysz, jak uważasz - kilka godzin, przez noc. Czarną drobną to nie wiem, nie miałam. Ale też bym namoczyła na noc.

postpalatum

Jeśli w przepisie na ciasto jest olej to jakiego najczęściej używacie? Używałam czasem oliwy z oliwek a czasem oleju rzepakowego. Ale ostatnio dodałam oliwy i było gorzkie. Zorientowałam się że ta moja oliwa taka gorzka jakaś. Podobno różne smaki mogą mieć oliwy, skąd mam wiedzieć czy zepsuta? Aha no i mam w domu 3 margaryny bezmleczne czy mogę je rozpuścić i dodać zamiast oleju do ciasta (gdy w przepisie jest podany olej)?

Malia

Czarną drobną (moją ulubioną np do frijoles negros)  moczysz jak każdą inna fasolę, najlepiej przez noc

postpalatum

A ja? kto mi odpowie? w czwartek chciałabym upiec jakieś pyszne ciasto bo do siostry w odwiedziny jadę

uJa

możesz dodać margarynę
co do oleju zawsze daję jaki mam, niestety najczęściej rzepakowy lub słonecznikowy zwykły sklepowy

Ania D.

Rzodkiewka duszona

2 duże pęczki rzodkiewki
2 duże cebule
przecier pomidorowy
ugotowana zielona soczewica (ok. 2/3 szklanki)
olej
sól
słodka i ostra papryka

Rzodkiewkę umyć, pokroić w słupki. Cebulę pokroić w plasterki i poddusić na oleju. Dodać rzodkiewkę, trzymać mieszając na ogniu chwilę, po czym dodać troszkę wody, przykryć. Mieszać co jakiś czas. Dodać trochę przecieru pomidorowego na smak, dodać sól, słodką i ostrą paprykę, soczewicę. Wymieszać, trzymać jeszcze chwilę na ogniu.
Rzodkiewką szybko robi się miękka, nie ma więc potrzeby dlugiego trzymania jej na ogniu.


Rzodkiewka curry

2 duże pęczki rzodkiewki
2 duże cebule
ok. 2/3 szklanki ugotowanej fasoli Jaś
olej
curry
sól

Rzodkiewkę umyć, pokroić w słupki. Cebulę pokroić w plasterki i poddusić
na oleju. Dodać rzodkiewkę, trzymać mieszając na ogniu chwilę, po czym
dodać troszkę wody, curry i fasolę, wymieszać całość i  przykryć. Mieszać co jakiś czas aż rzodkiewka zmięknie.

Rzodkiewka jako warzywo do duszenia jest idealna - szybko mięknie, można ją zrobić na chrupiąco, idealnie łączy się różnymi przyprawami. Dla mnie idealna na szybki obiad.

Ania D.

Kapusta wiosenna

1 główka starej kapusty
2 spore pęczki koperku
3 duże cebule
1 szklanka ugotowanej fasoli Jaś
sól
słodka i ostra papryka
olej

Kapustę pokroić na plasterki, następnie na kwadraty. Cebulę pokroić w plasterki, koperek pokroić.
Kapustę wrzucić do garnka, dodać ok. 1/2 - 2/3 szklanki wrzątku, przykryć i trzymać na ogrniu aż zmięknie. Cebulę poddusić na oleju, dodać do kapusty. Dodać do całości koperek i fasolę, trzymać jeszcze chwilę na ogniu całość nabierze smaku koperu. Doprawić solą, słodką i ostrą papryką.
Podstawą dobrego smaku takiej kapusty jest danie małej ilości wody do garnka. Kapusta ma się dusić, nie gotować.

Taja

jem właśnie rzodkiewkę duszoną! Pyyyyyyyycha!!!! chociaż gotuje się długo mimo obiecanek Ani

Katarzyna

Chyba jutro wyskubię moje rachityczne rzodkiewki z przemokłego ogródka i też uduszę :-D

Taja

mam teściów na obiedzie. Więc mogłam sobie pozwolić tylko na jedną dokładkę przed obiadem... ale może nie zjedzą wszystkiego? :-/ 

uJa

i teściom takie rzodkiewki serwujesz?
a gdzie mięcho ??


a podpowiedzcie co z listkami rzodkiewki zrobić, bo u mnie tylko one wyrosły

postpalatum

@Ania D. jaki olej polecasz? Do tej pory wszędzie dodawałam oliwę z oliwek, ale chyba to nie jest najlepszy pomysł. Różne opinie krążą i już nie wiem co do czego.

postpalatum

A fasolę do Kapusty wiosennej to należy moczyć przez noc?

Emilia_K

Aniu, a próbowałaś do duszonej rzodkiewki dodać liści z rzodkiewki? Są naprawdę fajne w smaku, polecam.

Się chciałam podpiąć, bo ciemna jestem w szukaniu wątków - chciałam się poradzić, gdzie można zakupić porządny, dobry, nie zjełczały olej lniany? I w ogóle jak poznać żę ten zakupiony jest dobry?
Jakoś ostatnio mamy pecha i zakupujemy same zjełczałe, na mój nos są zjełczałe, ale może ja się nie znam? Strasznie gorzkie są, i śmierdzą mi olejem zużytym, rybą jakąś - jak ten lniany ma pachnieć?
Zdesperowani w końcu kupujemy rzepakowy, przynajmniej ten nam się udaje dobry kupować.

To olej lniany nie zajeżdża rybą? Myślałam, że to taki jego urok, że to smak kwasów omega3. W takim razie ja dotąd ciągle kupowałam zjełczały

Arletta

Poszukuje prawdziwej mięty?pieprzowej . Ma ktoś w korzeniu, bym u siebie posadziała?

Katarzyna

@Arletta - mam w ogródku ogromną ilość mięty. Czy ona jest prawdziwa pieprzowa, to nie wiem. Wygląda tak: