bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

aqq

Drugue pytanie: dzisiaj upieke tarty i to beda takie konkretne typu z serem i kasza gryczana, z brokulami i kurczakiem itp. Jak je jutro byscie podgrzewaly w piekarniku, zeby byly zjadliwe, a sie nie wysuszyly tzn. w jakuej tempetsturse i ile czasu? Daliby rade na dwoch poziomach z termoobiegiem np.? Chcialabym,zeby byly przyjemnie cieple i dogrzane w srodku, nie jakies super gorace.  Z tartami tez nie mam doswiadczenia, ale mam nadzieje, ze ciezko je spartolic

Dorotak

Co do tarty, to one raczej ciągnął wilgoć. Więc do następnego dnia ciasto może być mniej kruche, bardziej mokre. Nie byłabym się podgrzewania w piekarniku, ja nawet daje lekko na opiekanie, żeby właśnie znów zrobiły się kruche  

aqq

Ale jak biszkopt zmieknie, to chyba dobrze, nie? Zrobi sie bardxiej tortowy, nie? @Dorotak? A co do tart napiszmi konkretnie ile grzejesz i w jakuej temp, plis

aqq

I csy lepiej ten krem dxudisj czy jutro robic?

aqq

Dzieki. Dobrze schlodz to lodowka czy zamrazarka? 

uJa

Lodówka chyba że zamrażarka na 10-15 miniy potem zamarrzni i nic nie zrobisz na mam.chyba z 3 kremówki w zamrażarce o których zapomnialam;)

aqq

Dziekuje @Elunia i @uJa. Napiszcie mi.jeszcze na ile i przez jaki czas btscie odgrzewaly te tarty (tak, wiem, ze kazdy piekarnik inny itp. )

uJa

Chyba na czuja;) ale pewnie z 7-8 minut na 180 stopni

uJa

Ohhh zjadłabym tarye uwielbiam

uJa

Robiłam na któreś chrzciny i to dobry pomysł zrobić dzień wcześniej a potem odgrzac!

Maciejka

Ja bym dała na niższa temperaturę, ale dłużej. Mozna górę folia aluminiowa przykryć, zeby sie nie wysuszyło za bardzo.
Robie ostatnio co tydzień tartę, ale używam gotowego ciasta, bo dobre i roboty prawie wcale.

Skatarzyna

@Elunia, kisilas całą główkę na gołąbki? Przepyszne byly, znów zrobię niedługo.

Maciejka

Zrobiłam wczoraj na obiad jako dodatek pieczone warzywa, z brukselka wlasnie (zblanszowana): brukselka (w połówki), marchew, pietruszka, burak i troche ziemniaków. Pokropione olejem sezamowym i jakas indyjska mieszanka przypraw. Piekłam dosyc długo, tak z 50 minut w 180-200 stopniach, smakowalo.

andora

Skatarzyna powiedział(a):

@Elunia, kisilas całą główkę na gołąbki? Przepyszne byly, znów zrobię niedługo.

Gołąbki z brukselki????

ewap

@andora chyba @Skatarzyna chodziło o kapustę  ale mogę się mylić... 

Skatarzyna

Ha,ha, chyba dla lalek. Cała duża kapusta. Ja kiszę po prostu w garnku, tylko dociążam odpowiednio, by cała pod solanką siedziała.

andora

A nie ilości się wtedy bardziej z zewnątrz? A w środku dalej surowa? A trzeba ją później jeżdżę gotować żeby zawijać? W się kisi?
Wyjątkowo to danie przemówiło do mnie w moim ciążowym widzie smakowym.

andora

I te gołąbki później gotujesz czy pieczesz?

Skatarzyna

Żeby się kosili bardziej równomiernie, przed umieszczeniem w zalewie wycinam głąb. Ale i tak środek jest delikatniej ukiszony. Nie szkodzi, bo to są już i tak za małe listki by zwijać i biorę je na surówkę.
Gołąbki duszę w wolnowarze. Duszone z piekarnika też byłyby ok.

andora

I jak długo muszę ją kisić?

Skatarzyna

Koło tygodnia.

andora

No to właśnie wiem co jutro kupię na rynku i co będziemy jeść w przyszłym tygodniu.
Najbardziej przemawiają do mnie  kiszonej kapusty z zmieniakami w srodku

OlaN.

Moja mama kisi główki kapusty przy okazji kiszenia kapusty. Wkłada całe główki na spód beczki i zasypuje poszatkowaną kapustą. Odgotowuje liście przed zawinięciem.

Aneczka08

Ja ostatnio kisilam marchewkę w plasterkach, nawet całkiem calkiem

andora

Marchewkę się super kisi jak się ją potnie obieraczki w takie długie chude paski. Kisi się szybko i jest wyjątkowo zgrabna np na kanapkę. I dla dzieci atrakcyjna.

Ania D.

@Elunia, jestem ciekawa Twoich wrażeń brukselkowych (z kiszonki). Mi nie podeszła, próbowałam kilka razy, ale jednak nie. A wszelkie kiszonki bardzo lubię.

Małgorzata32

Też czasami piszę kapustę w całości. Zwykle przy noszeniu w beczce.

blaekie

Mój mąż kupił kilka razy kiszona brukselke. Na pewno kwestia gustu, on uwielbia pod każdą postacią i smakowało jemu, dzieci wolą uparowaną

Ania D.

Do brukselki ogólnie nic nie mam, pyszna jest pieczona, w potrawkach, gotowana. Ale kiszona - miała taki jad, no nie do zjedzenia dla mnie. A nie pamiętam, by jakieś kiszone warzywo mi nie smakowało...

karolinamika

Jak przygotować kotlety z piersi albo schabowe żeby nie były twarde? Jakaś ulomna jestem, zawsze wychodzą niedobre. W restauracji mieciutkie i dzieci wsuwaja. A w domu twarde i w zęby je kolą. Jakoś tak łopatologicznie?