Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Jak juz robisz porzadny sernik to na masle, margaryne wywal przez okno, to wstretna chemia.
Ser sie piecze godzine, krocej raczej nie, bo bedzie np.dolem niedopieczony, 'żywy'.
Z drugiej strony, to robić ciasto sobie samemu ( no, rodzinie) to lepiej rzadziej a z dobrych składników
Karpatki długo nie próbowałam, bo się zaraziłam :P no ale jeszcze bajaderki mam więc luzik
Biszkopt można na różne sposoby,przekładany,z kakaem, ze wszystkimi owocami (przy czym ja wrzucam owoce na dno,posypuję lekko cukrem i na to wlewam ciasto.Po upieczeniu odwracam i spód jest górą z owocami).
Natomiast co do masła nie zgadzam się,że konieczne.
Jasne ,że z masłem smaczniejsze ale przy dzisiejszych chorych cenach piekę z margaryną albo masłem roślinnym (co w sumie jest tym samym
Karpatkę też z margaryną,sernik na święta z rozpędu również,chociaż miał być z masłem.
@Dorotak jeśli chcesz przepis na ciasto ekspresowe (pieczenie 15-20 minut),to leci to tak (przepis z odmętów internetu oczywiście) :
5 jajek
szklanka cukru
1 margaryna (w temperaturze pokojowej)
5-6 łyżek miodu
1 i pół łyżeczki sody
1i pół szklanki mąki
papier do pieczenia
Z tej ilości składników piecze się dwa placki na blasze piekarnikowej (tej z piekarnika,wielkiej)
Na blachę rozkładasz papier do pieczenia,a najlepiej od razu przygotować sobie dwa kawałki na dwa placki.A w ogóle super jest jak się ma dwie blachy.
piekarnik rozgrzewasz do 170 stopni,grzanie góra-dół.
Jajka zmiksować z cukrem do białości,wtedy dodać margarynę i znów zmiksować.Czasem ta masa się zważy ale nic to.
Do garnuszka (lepiej wyższego,bo trochę kipi) włożyć miód (jak jest scukrzony to można go włożyć w słoiku,na trochę, do gorącej wody,wtedy się rozpuści) i (ten miód w garnuszku) podgrzać.Nie gotować tylko podgrzać.
Do podgrzanego miodu sypnąć sodę.
Całość musi się spienić i wtedy wlać to do zmiksowanej masy.Zmiksować ponownie całość.
Wsypać mąkę-zmiksować.
Połowę tej masy wyłożyć na blaszkę i rozprowadzić po całej powierzchni blachy.
Powstanie cienka warstwa ale tak ma być.
Podczas pieczenia urośnie.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (druga wysokość od dołu)
Piec teoretycznie 15 minut ale moi wolą bardziej skarmelizowaną wersję więc piekę 20.Nie dłużej.
Po 15-20 minutach wyciągasz blachę,zsuwasz upieczone ciasto,szybko nakładasz drugą porcję masy i wstawiasz na 15-20 minut do piekarnika.
W tym czasie smarujesz to upieczone,gorące jeszcze ciasto czym chcesz: kremem czekoladowym typu nutella,powidłami,ciepłym budyniem albo nawet i kwaśną śmietaną.
Z kremem czekoladowym najsmaczniejsze.
Zawijasz w rulon jak roladę (z papierem do pieczenia łatwiej,bo zawijasz tylko początek a reszta zawija się sama, wystarczy podnosić koniec papieru i ładnie się do przodu roluje.)
Zostawić do wystygnięcia,chociaż najlepsze jest po kilkunastu godzinach, a nawet po 2-3 dniach.
Z drugim plackiem to samo.
Ważne-musi być to robione na gorąco ,bo po wystygnięciu się nie zroluje.
Po wystygnięciu można pokroić co najwyżej w plastry i je przełożyć jakąś masą.
I powiem szczerze, akurat tego ciasta z masłem nigdy nie robiłam,więc nie ręczę za efekt. Chociaż powinno być ok.
Ta masa nie jest stała, taka właśnie jak masa do ciasta.
To się ...rozsmarowuje...rozciera...rozmazuje?...po całej blaszce.No tak jak masę po cieście.
Ja mam taką łopatkę silikonową ale można łyżką albo łopatką do ciasta albo szerszym nożem.
Ważne żeby zawinąć początek (od tej szerszej strony się zwija), a potem podnosisz za papier lekko do góry i odklejając się od papieru,siłą ciążenia leci do przodu i sama się roluje.Powoli,spokojnie i na pewno się uda.
Też obstawiam temperaturę pieczenia.Najlepsza 200-220,nie niższa.Jeśli kuchcik Józio kręci przy temperaturze to na pewno nie pomaga.
W życiu nie dawałam do pleśniaka ni czarnej porzeczki ni orzechów.
Zwykłe kwaśne powidła.
Za to do "Pani Walewskiej" dżem jagodowy -koniecznie.
Tylko mi się pleśniak kojarzy jakoś tak jako tanie ciasto.
Margaryna obowiązkowa oczywiście
@AgaMaria nie boj sie plesniaka, to zwykle kruche ciasto, z czego 1/3 jest z dodatkiem kakao. W kruchym nie ma czego zrąbać, ma sie upiec i czesc. Jakby co - sluze sprawdzonym przepisem.
W ogóle ceny jedzenia zaczynają być absurdalne.I rosną powolutku-tu 10 groszy tam 50-ale rosną cały czas.
A przepis na pleśniaka z orzechami wrzuć koniecznie,na pewno wykorzystam niedługo.