bardziej i mniej banalne problemy kuchenne :)

mamuma

@MAFJa nie tkne surowych jajek.

mamuma

@Elunia, a jakis przepis? Tylko do tego chyba forma specjalna potrzebna?

mamuma

Znalazlam przepis. Za malo zoltek. Ja mam 10!! Chyba dodam jedno jajko i bedzie jajecznica dla meza.

Bambidu

@mamuma jeśli jajka z pewnego źródła to z części żółtek zrób majonez, choćby do owej pasty jajecznej. 3minuty roboty a żaden kupny się nie umywa.

uJa

Ajerkoniak;)

Dorotak

Pączki na samych żółtkach. Pycha dziś ostatnia szansa :P 

Bambidu

Może te paczki upiec zamiast smażyć, skoro smród nieakceptowalny?

Rejczel

Paste jajeczna sie robi z gotowanych zoltek/ gotowanych jajek a nie z surowych zoltek z rozbitych jaj. @mamuma ja bym te zoltka wykorzystala do podbijania zup. To zdrowy, sprawdzony sposob na dodanie zupom pozywnosci ale i smaku. Jak robie np.zupe krem groszkowo- cukiniowa to 3-4 zoltka ida do srodka bankowo. Jarzynowke mozesz tez podprawic zoltkami, mozesz czesc zoltek wykorzystac do kruchego ciasta - tam sie tylko zoltka daje. Mozesz czesc do lanego ciasta/lanych klusek wykorzystac. Jakbys mogla jesc smazone to omlet, wiadomo.

kiwi

@Rejczel jak się te zoltka do zupy.....?

Rejczel

@kiwi to tak sie robi, ze jak juz zupa jest gotowa, to wybijasz do garnuszka kilka zoltek i rozprowadzasz chochelka goracej zupy, mieszasz, mieszasz, one sie pieknie rozpuszczaja i calosc wlewasz do garnka. Musi razem "mrugnąć" i gotowe. W zupie nie plywaja strzepki zoltek ani zadne fafroki ale nie wolno wybijac zoltek prosto do zupy tylko tak na boczku, osobno.

kiwi

Dziękuję Ci bardzo. Dawno temu robiłam zupki dzieciom ale z gotowanymi żółtkami. Spróbuję Twojej metody.

Rejczel

Tego podbijania zoltkami nauczyla mnie moja tesciowa( mistrzyni swiata w gotowaniu - slowo daje!!! Jakbysmy z Nia mieszkali - nie miescilabym sie w drzwi, powaznie ). 

mamuma

Eeeee, jadlam paste jajeczna z "zostanej" z rana jajecznicy. Zrobie paste, smazenie odpada, znalazlam przepis na pieczone buleczki pączkowe, ale zobaczylam fotke i nie mam ochoty. Zup z zoltkiem nie lubie wlasnie. "Smierdzi" mi. No taka dziwna jestem.
Dziekuje wszystkim za propozycje 

kasha

Ja to bym ptyśków napiekła,albo eklerek.Można im zapakować nadzienia i wytrawnego i słodkiego.A jak nie ptyśki to choć karpatkę.

Rejczel

Z cyklu "Rejczel gotuje": warzywa na patelnie na wesolo.

kasha

@Rejczel a co tam w tym garnuszku,żurek?

Rejczel

Znasz mnie. Oczywiscie Z zuru chlop jak z muru. Musialam to jeszcze koniecznie dodac. Do zurku poszedl jeszcze majeranek i warzywa pokroilam a dodatkowo kazdy dostal pokrojone w gruba kostke jajka na twardo i ziemniaczki ugotowane.

weronika85

@jukaa może makaron z warzywami? 

Dorotak

Jak zrobić na obiad halibuta?? Miał być pstrąg, nie było to mi pani w sklepie internetowym PiP zapakowała halibuta... O teraz mam rybę i nie wiem, co z nią i jak tu się za nią zabrać...

@jukaa? 

Rejczel

Ale smaka robicie! A mnie cos naszlo na pomidorowke ze swiezych pomidorow i na Limy sie szarpnelam za 7,50. Kupilam poltorej kg, do tego poltorej czerwonej papryki, na maselko klarowane no i lane kluseczki zrobilam do tego. Mialam koperek suszony, dosypalam do lanego ciasta, faaaajne wyszly takie wstazeczki koperkowe. Caly gar. Mam spokoj z zupa na jutro. 
Na drugie bedzie cos wszechpolskiego: schabowy, zimnioki polewane maselkiem i buraczki ze smietana, na cieplo.

Felicyta

Buraczki ze śmietaną?! Pierwsze słyszę! To regionalne czy rodzinne danie?

Rejczel

Ugotowane buraki w lupce, potem obrane, starte na drobnych, skosnych oczkach. Do tego zasmazeczka na maselku z lyzka( ale płaską ) maki, do tego kmineczku mielonego, szczypte cynamonu, soli do smaku, moze odrobine wyduszonej cytryny, moze troszke cukru( w zaleznosci od burakow). No i na koniec ze 2 lyzki smietany kwasnej - ale ze smietana juz sie nie ma gotowac, tylko dobrze podgrzac. I takie danie, przeflancowane z Podkarpacia

Rejczel

No musze sie odwazyc w koncu. Nie robilam jeszcze nigdy sama pomidorow do sloikow. 

Megan

macie jakiś sprawdzony przepis na colesława? Nigdy nie udało mu się zbliżyć do ideału a baaardzo lubię.

kasha

Elunia powiedział(a):

Muffinki bezglutenowe jaki przepis? Mam mąkę ziemniaczaną, ryżową i mix schara ciemny rustico.

Te są proste i smaczne,robiłam na mące kukurydzianej z ryżowa też powinny wyjść

http://www.natchniona.pl/na-drugie-sniadanie-muffiny/

Megan powiedział(a):

macie jakiś sprawdzony przepis na colesława? Nigdy nie udało mu się zbliżyć do ideału a baaardzo lubię.

Robię z takiego przepisu (kiedyś znaleziony gdzieś w internecie)
2 szklanki cieniutko pokrojonej białej kapusty
1 duża marchewka starta na grube wiórki
1 mała cebula pokrojona w cienkie półplasterki
0,5 pęczka natki pietruszki posiekanej wedle uznania drobniej lub grubiej
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
odrobina pieprzu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka majonezu
1 łyżka kwaśnej śmietany
ewentualnie łyżeczka chrzanu (ja tam zawsze daję )
Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki,żeby się przemacerowało

Rejczel

Nigella daje tu proporcje jak dla szwadronu szwoleżerów( glowka kapusty, szklanka majonezu) . U @kasha widze Coleslaw z ludzka twarza

Megan

Ech gdyby wyszła idealnie to i z główką kapusty damy radę

Aga85

Czy ktoś piekł szarlotkę z tego przepisu? Warto? 
Czy ma 300 gram maki, 250 gram masła to nie za wiele? ?
https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/812-prosta-szarlotka#!kmt-start=30

Rejczel

@Aga85 jak tak patrze na ten przepis to widze, ze jest tylko 1 jajko, nie ma smietany, jak to sie ma przepraszam zlepic? Dziwne, sama maka z tluszczem i jeszcze 2 lyzeczki proszku na te 2 szklanki maki. To za duzo. I jeszcze pisze autorka, ze duzo musu jablkowego z 1,5 kg renety.... Z 2- ch szklanek maki to malo ciasta wyjdzie, jak tym przykryc cala blache i jeszcze spod....

Aga85

Czyli, że się kupy nie trzyma...
To szukam czegoś co wyjdzie w takim razie:)