Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Dieta bezmleczna, bezjajeczna i bezglutenowa też
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
Edit: i słodzisz wedłe gustu rzecz jasna
Dwa razy piekłam chleb bezglutenowy z przepisu z moich wypieków. Zamiast gotowej mieszanki zrobiłam mąkę z kaszy jaglanej (zmielonej w młynku do kawy), kaszy gryczanej niepalonej (zmielonej), mąki kukurydzianej, mąki ziemniaczanej i mąki ryżowej (mało, bo jakoś do wartości ryżu nie jestem przekonana).
U mnie hitem jest pasta-pesto z pietruszki i pasztet z soczewicy. No i duuużo warzyw.
Dzięki za namiar na smakoterapię, teraz nie mogę się zdecydować czy zrobić kotlety z jaglanki czy pitoplacki
Czy ktoś mógłby mi doradzić jakie mąki najlepiej mieszać, żeby otrzymać jak najbardziej wartościową mąkę bezglutenową? Które mąki bezglutenowe są najwartościowsze? Jakoś na razie nie mam przekonania do gotowych mieszanek.
Przepis taki mniej więcej jak na kotlety jaglane, reszta składników oprócz kaszy wedle gustu - u mnie poszły pieczarki podsmażane + plus dwie sztuki na surowo (musiałam na końcu jeszcze dorzucić te dwie sztuki więc je tylko surowe poszatkowałam i wrzuciłam do tej paci), jajo poszło, mąka kukurydziana i skrobia ziemniaczana - w pierwszej wersji miały to być placuszki ale mię nie wyszła konsystencja..najpierw za gęsta potem za luźna, a w ostateczności obtaczałam każdego kotleta w zuej bułce tartej
do tego trzy garście orzechów włoskich i podprażonych ziaren słonecznika,
przyprawy wedle gustu, ja dałam sól i pieprz.
Annamaria, ja na razie nie słodzę niczym i nie piekę słodkości ale ja od niedawna się dietuję. Teraz właśnie rozważam tę kwestię. Jakoś ksylitol do mnie nie przemawia (ta nazwa mi się kojarzy z czymś bardzo chemicznym
Myślę, że może należałoby wezwać specjalistki @AniaD @Katarzyna
czy ktoś może mi napisać jak zrobić samodzielnie budyń? i czy mleko ryżowe z proszku można zagotowywać?
50 g mąki z kaszy jaglanej
50 g mąki gryczanej
50 g mąki z amarantusa
3 łyżki oliwy
trochę ciepłej wody (na oko, niewiele tak żeby tylko ciasto się skleiło)
trochę soli (ja dałam z pół łyżeczki i słoność była wyczuwalna, uważam, że można dać mniej)
wszystko wymieszać, tak żeby się skleiło i dało się uformować ok 3 cm grubości placuszki, smażyć na wysmarowanej tłuszczem patelni pod przykryciem z ob stron, aż się przyrumienią (podpłomyki powinno się piec w popiele, ale na patelni było szybciej
Wyszły mi 4 szt. z tych składników, zjadłam z pastą z soczewicy i surówką
Co prawda miało być bez kawy, ale nie dał rady
Po miesiącu mamy uznać czy dieta mu służy czy nie - trzymajcie kciuki, żeby służyła
(i nawet na mięso z rzadka się zgodził - ale obiecałam owoce morza...)
pewnie mogą być cieńsze, ale chciałam je potraktować jako zamiennik chleba do kanapki, więc musiały mieć grubość co najmniej cienkiej kromki - taka była koncepcja
Otóż wczoraj moja znajoma powiedziała mi abym ja - jako ciężarna - uważała na orzechy wszelakie w tym migdały bo są alergogenne i o ile mi nic nie zrobią w sensie alergii na nie mogę nie mieć to dziecko pod sercem może mieć. I to samo w stosunku do dzieci, tym bardziej takich małych jak Misio nasz - nie podawać mleka migdałowego albo z innych orzechów bo są silnie alergizujące i pomimo nawet, że moje dzieci nie objawiają żadnej alergii na żaden z orzechów to i tak o niczym nie świadczy bo np za 30-40 lat może się ta nietolerancja na orzechy przejawić w postaci jakiejś choroby...
Prawda to czy brednie?
Prawdę powiedziawszy moje dzieci silnie reagują na mleko krowie, dlatego też je odstawiliśmy dawno temu, serki wszelakie tolerują, typu topione, czy masło, sery żółte też tolerują - jogurtów żadnych im nie podajemy bo tego by chciały jeść najwięcej i największą nietolerancję - tak jak na mleko - miały.
Mleka roślinne z orzechów, przeważnie z migdałów obranych, rzadziej z włoskich czy laskowych (rzadko mogę je dorwać w mojej biedronce) albo z nerkowca podajemy im z kaszą jaglaną na śniadanie, od czasu do czasu na nich jakiś koktajl owocowy robię, a jeszcze z wiórek kokosowych robię mleko często.
Moje dzieci, nawet Michał, nigdy na żadne z tych mlek nie miały żadnej alergii, ani skórnej ani biegunkowej, ani nie mówiły że brzuszek je boli, nic.
Jak to z tymi alergenami w orzechach?
edit: dopisek