Witaj, nieznajomy!
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Dieta bezmleczna, bezjajeczna i bezglutenowa też
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.
Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!
Komentarz
niektóre dzieciaki uczulone na ziemniaki ryż, owoce, gluten - no prawie na wszystko, a matki stają na głowach i smacznie gotują
eh cóż to za gotowanie bez mleka - pikuś
Ja nie powinnam jeść - pszenicy, kukurydzy, prawie wszystkich owoców, selera, serów pieśniowych, przypraw gotowych, orzechów w tym i kokosu. To tak z grubsza
W domu mam jeszcze jedno dziecko z alergią na pszenicę, żyto, marchew i orzechy, kolejne ma nietolerancję laktozy, reszta to już drobne alergie. Fajnie się gotuje dla takiej ekipy. Zwłaszcza mając mocno ograniczone środki finansowe. 8-} A jak się w gości idzie, to jest niezłe, zabieram jedzenie w siatę i do przodu.
ale poważnie to nie zazdroszczę,ale już pisałam że jesteś moim fanem
ciekawe co mi wyjdzie
mam w planach odstawienie białej mąki, a najlepiej w ogóle pszenicy
a bez kanapki żyć nie umiem
Coś takiego znalzłam
http://sudawia.pl/nasze-przepisy/gryczany-chleb-bezglutenowy-na-zakwasie/
Ciasteczka marchewkowe z kaszy jaglanej
1/2 szklanki kaszy jaglanej
10 dag wiórków kokosowych
35 dag drobno startej marchwi
1/5 szklanki oleju
1 czubata łyżeczka cynamonu
szczypta soli
3 czubate łyżki mąki jęczmiennej (może być ryżowa lub pszenna)
3/4 szklanki rodzynek
Gotować
kaszę z solą w 1 1/2 szklanki wrzątku na małym ogniu przez 40 min.
Dodać olej, zmiksować krótko ręcznym mikserem, wystudzić. Dodać startą
marchew, wiórki, cynamon, mąkę, ponownie krótko zmiksować. Dodać
rodzynki, wymieszać. Formować placuszki o grubości do 0,5 cm, układać na
wysmarowanej olejem blaszce, piec do zrumienienia spodów w średnio
nagrzanym piekarniku.
Z tej ilości wyszło mi ponad 50 większych ciasteczek, są smaczne i (dzięki gotowanej kaszy) delikatne.
Modyfikacja polegała głównie na zastąpieniu startej marchwi startym na grubych oczkach jabłkiem. Dodatkowo zmniejszyłam ilość wiórków kokosowych, zwiększyłam ilość rodzynek i cynamonu, dodałam 2 łyżeczki miodu. (a część zrobiłam bez miodu).
I wyszły rewelacyjne.
Były mocno rozciapciane jako masa i myślałam, że nic z tego nie pójdzie, więc do pozostałej masy dodałam dodatkowe 2 łyżki mąki i trochę płatków owsianych bezglutenowych - właśnie się pieką.
Pierwsza partia wyszla super (bez modyfikacji), pachną wspaniale taką prawdziwą szarlotką.
No żesz, wracam tutaj, bo M. ma suche miejsca na rączkach i nóżkach plus kiepsko śpi w nocy i chcę spr. czy to "zakazane" produkty.
Dziś mnie też olśniło, że to może płyn do kąpieli, więc od jutra kąpię w samej wodzie.
to mój cel na ten tydzień
edit: dziś chyba skuszę się na te rogaliki, wyglądają ciekawie
http://pinkcake.blox.pl/2010/10/Finish-panowania-rogaliki-marchewkowe.html
Kalorii jest dużo w produktach węglowodanowych - wszystkie kasze i inne kluchy są bardzo kaloryczne. Również gotowana marchewka jest bardzo kaloryczna.
A kogo chcesz utuczyć? ;-)
Chleb smaruję pastą ze zmielonego sezamu i/lub siemienia (to najczęściej, ale bywają z pestek dyni etc), mieszam z olejem tłoczonym na zimno i mam pastę do pieczywa. Bardzo dobrze smakuje z kiszonym ogórkiem.
Ja ciągle słucham od własnego ojca, jak to niby głodzę moich synów, bo tacy zamorzeni, takie chudzielce, mięsa powinnam im dać 3 razy dziennie, to zaraz by się zaokrąglili itp. No, przykro mi słuchać... Ale nic z tego nie wynika poza ową przykrością ;-)
A chlebek jaglany ze smakoterapii zmodyfikowałam (z kuminem w tej ilości był dla mnie niejadalny, czosnkowo-kminkowy jest super) :
1. 2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej na sypko
2. 10 łyżek mąki gryczanej (lub mieszana z kukurydzianą lub ryżową)
3. 4 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
4. wyciśnięty sok z pomarańczy/grejpfruta ok 1/2 szkl. - uzupełnić wodą do pełnej szklanki
5. 6 łyżek oleju nierafinowanego
6. 4-5 ząbków czosnku
7. 3/4 - łyżeczka soli
8. 1 łyżka kminku
9. kurkuma
10. 1 łyżka czarnuszki
11. 2 łyżki siemienia
Miksujemy/blenderujemy produkty 1-9. W miarę potrzeby można dodać wody.
Domieszamy produkty 10-11.
Masę wykładamy na wyłożoną papierem blachę. Rozsmarowujemy w miarę cienko. Ja piekę ok. 40 minut kroję na kromki i jeszcze ok 15 min podsuszam. Wychodzą fajnie chrupiące.
(z przepisu wychodzi blacha)
Edit: uzupełniłam przepis
zrobiłam Twoje bułeczki i są wyśmienite!!!
Hej ludzie, zróbcie natychmiast bułeczki! Fela zjadła na ciepło, Haczor zjadł i ja zjadłam. Z podanych składników wyszło mi 6. Duże chyba nie rosną podczas pieczenia, więc trzeba sporo masy nałożyć.
Generalnie mniam!
Zastanawiam się czy wyjdą z "ekstra uniwersalnego zastępnika mąki" firmy bezgluten.
Przeszliśmy wszyscy na dietę - bezmleczną, bezjajeczną i bezglutenową - najbardziej jestem ciekawa czy Haczorowi się poprawi. :-? (ma problemy żołądkowe)
Poza jaglanką z warzywami nic tam nie ma...