dynia

Olesia

Wytrawnych działkowiczów i dyniowiczów nie zaskoczę, ale i tak podzielę się moją małą radością: to część dzisiejszych zbiorów.

Maciejka

@Olesia bardzo pieknie!
Ja dynie tez przetrzymuje w domu, w kuchni na parapecie/ wykuszu. Pod spodem kaloryfer (czesciowo), a dynie i tak wytrzymuja az do wiosny. Kupuje sporo (glownie hokkaido i butternut), mam jesienna zasade: zadne zakupy bez dyni. Tak znosze i znosze do domu, stawiam na parapecie i poeknie to wyglada

kociara

Popełniłam pierwszą w życiu zupę dyniową. Prościzna, nie wysilałam się-ok pół średniej hokkaido do tego dwa ziemniaki, ząbek czosnku, szczypta pieprzu i imbiru (nie było suszonego świeżego ofkorsik) i bulion drobiowy.
Bez mleka, bez śmietany. Zmiksowałam byle jak-lubię kawałki warzywek. Pyszna wyszła.

Widziałam dziś dynię pt "biały dzik". Gdzieś wyczytałam, ze smaczna, ale nie zaryzykowałam. Znaczy przeczytałam o niej po przyjściu ze sklepu.
@AniaD - coś Ci to mówi?

Maciejka

@kociara sproboj na talerzu dodac troche soku z limonki/ cytryny, bardzo poprawia smak.

Bambidu

Ooo @Maciejka, myślałam, że tylko ja jestem wystarczająco dziwna, żeby dawać do zup cytrynę. Nie tylko do dyniowej zresztą.

uJa

ja dodaję wody z ogórków kiszonych

Ania D.

@Kociara, dynia Fleat White Boer, to smaczna dynia. Ja ją lubię na surowo, ale ja ogólnie wolę dynie orzeszkowe i kasztanowe w zupach, pieczone. Ona jest bardziej wodnista niż Hokkaido i troszkę taka włóknista, ale to nie ma już takiego znaczenia. Ja z takich dyń nie robię zup, ale jak najbardziej można. Pamiętam ją dobrze, bo ma surowo jest pyszna.

Bambidu

@jukaa wyobraź sobie, że dla niektórych jest. :-??

In Spe

jestem jedyną osobą w domu, która może jeść dynie nawet 3 razy na dzień
pozostali nie chcą ani pieczonej ani kremu ani nic
jak ich zachęcić?

In Spe

a w jaki daniu? pod jaką postacią? (makaronu) ?

In Spe

^:)^
jak gdzieś ją wypatrzę to tak zrobię

kociara

a co z pestkami z tej dyni? sorry, może się właśnie koncertowo kompromituję, ale zrozumiałam, że wnętrzności spożywa się po upieczeniu. Nic o pestkach nie widziałam

edit: a jednak doczytałam u jukka

Olesia

Ja dzisiaj pierwszy raz w życiu zaszalałam: na obiad zupa dyniowa i frytki z dyni.

Marsjanka

a za mną chodzi sok dyniowy...
uwielbiałam w młodości soki przecierowe z dynią, jabłkami i różnymi innymi owocami

jak zrobić sok z dyni? jakieś podpowiedzi?

Skatarzyna

a) wrzucić do sokowirówki albo zetrzeć i wycisnąć przez pieluszkę tetrową - by był surowy
b) upiec, wyrzucić to co niepotrzebne, miąższ zawinąć w pieluszke i wycisnąć sok - jak nie musi byc surowy

MartynaN

A w staromodnycg bobofrutach to była surowa czy gotowana?

Maciejka

Jechalosmy dzisiaj obok gospodarstwa dyniowego i zakupilam roznosci, w tym zupelnie mi nieznana Pink Banana

agnieszkamama

Dynie moje się skończyły
muszę jeszcze więcej za rok posadzić.

Katarzyna

Zainaugurowaliśmy sezon na kluski dyniowe.
Smakowite były. ES pożarł jakąś nieprzebraną ilość. Początkowo operował widelcem, ale potem mu się nudziło i wyjadał paluchami. Widelca używał tylko do bębnienia w miseczkę na znak, że mu się skończyło i prosi o dokładkę.

Maciejka

Taka seledynowa mialam juz w zeszlym roku i chyba jako ostatnia, juz na wiosne ja jedlismy, bi wlasnie nie za bardzo mialam pomysl na nia. Ale z tego co pamietam, to chyba upieklam i czesc dalam do jakoegos ciasta dyniowego, a czesc na zupe poszla.

agnieszkamama

Nie śmiem Cię obżerać....
A może dziś wpadnę z M.=-Z.już zdrowa?

Marcelina

Ola_g, ta seledynowa jest pyszna, mięsista, ma małe gniazdo nasienne i nie ma włokien. Świetna i uniwersalna.

Skatarzyna

nie mam hokaido klusek nie będzie, ale dziewczyny właśnie robią placki z makaronowej też dobrze
po tym, jak wiosną płakałam, że mi dyńki w domu nie wzeszły, to naprawdę jestem zadowolona z plonów, bo te powtykane bezpośrednio na grządki udały się ładne.
Tylko... oprócz makaronowej, nie odróżniam która jest która ">

kociara

Ja pamiętam przepis tak (i wg takiego przepisu robiłam):
upieczoną dynię, by była jak najbardziej sucha rozgnieść, dodać mąkę ziemniaczaną w ilości 1/4 objętości (lub wagi) dyni. Wymieszać, zrobić kluski, gotować. Podawać wg upodobania

Ania D.

Skatarzyna, jak możesz, to wklej zdjęcia dyń, spróbuję je zidentyfikować.

Katarzyna

@jukaa - zależy od dyni. Nawet Hokkaido jedne są bardziej a inne trochę mniej wodniste. Im suchsza dynia, tym lepsze kluski. Ostatnio piekę dynie w połówkach (pestki wydłubuję łyżką przed pieczeniem) i jak po upieczeniu (30 min w 180 st.) w połówce dyni stoi sok, to go zlewam do wypicia. Piekę te dynie bez przykrycia, wtedy są bardziej suche, bo woda trochę odparowuje.
Może to pomoże?
EDIT - ja mam odwrotnie - dyniowe wychodzą prawie zawsze, a z kopytkami jakoś nie mogę utrafić. Może dlatego, że nie używam mąki pszennej, tylko jakiś wynalazków. Kluski śląskie mi zawsze wychodzą, a kopytka - mało kiedy.

kociara

mam takie same obserwacje. Hokkaido z jednego źródła a rónice spore. jedne suche i zwarte jak ziemniaczek, inne jak cukinia

Skatarzyna

o to i one:




takich jak te pierwsze mam jeszcze sporo na krzaczkach, druga tylko jedna, to trzecie tylko jeden krzaczek, a to czwarte dwa, ale czy to dynia, czy cóś?

Katarzyna

@skatarzyna - a skąd miałaś nasiona? Bo to drugie wygląda jak mieszaniec.

Skatarzyna

kupiłam