› ›

Witaj, nieznajomy!

Wygląda na to, że jesteś tutaj nowy. Jeśli chcesz wziąć udział, należy kliknąć jeden z tych przycisków!

Zaloguj się Rejestracja

Pączki

1…1011131516…20

Komentarz

  • kashakasha
    mamababcia powiedział(a):
    Ja robię na wyczucie. Niestety, ostatni raz robiłam baaaardzo dawno i trochę się obawiam dzisiejszego dnia. Sera nie może być za dużo, bo potem są twarde. Wiem, bo raz tak przedobrzyłam.
    Myślisz że to wina sera?
    Wiem już na pewno, że białko utwardza,
    dlatego do ciast drożdżowo-smażonych daję albo same żółtka albo maksymalnie jedno białko ale na trop sera nie wpadłam.Może być że on winny.
    Podziękowali 1mamababcia
  • Gosia5Gosia5
    edytowano luty 2017
    No, taka ze mnie kiepska gospodyni. Smażenie zajęło mi najwięcej czasu. A faworki w 20 minut? Ja miałam przepis, że pół godziny trzeba je wałkiem ubijać! A wałkowanie i wykrawanie? Do frytkownicy wchodziło mi 8 sztuk. Same faworki smażyłam dwie godziny!
    edit: dodam, że w międzyczasie normalnie ogarniałam dom. To nie tak, że w kuchni na łańcuchu 8 godzin stałam. Ale, jak by nie liczyć, tyle zajęło mi od wyjęcia mąki z szafki do wyjęcia ostatniego pączka.
    Podziękowali 1kluska
  • mamababciamamababcia
    @kasha, myślę, że tak, bo wtedy naprawdę w celu ulepszenia dodałam jedynie więcej sera. I nigdy mi takie nie wyszły jak wtedy. Gospodyni ze mnie żadna, ale akurat oponki smażyłam często, bo nam  smakowały.
  • sylwia1974sylwia1974
    @kociara tak jak pisała @aghi  na Dąbrowskiego 
  • KarolinkaKarolinka
    http://mojepasjekrakow.blogspot.com/2017/02/lany-chrust.html
    znalazłam chrust ostatniej szansy!
    ogólnie blog polecam, wiele przepisów sprawdziłam
    Podziękowali 1kasha
  • kashakasha
    Gosia5 powiedział(a):
    No, taka ze mnie kiepska gospodyni. Smażenie zajęło mi najwięcej czasu. A faworki w 20 minut? Ja miałam przepis, że pół godziny trzeba je wałkiem ubijać! A wałkowanie i wykrawanie? Do frytkownicy wchodziło mi 8 sztuk. Same faworki smażyłam dwie godziny!
    edit: dodam, że w międzyczasie normalnie ogarniałam dom. To nie tak, że w kuchni na łańcuchu 8 godzin stałam. Ale, jak by nie liczyć, tyle zajęło mi od wyjęcia mąki z szafki do wyjęcia ostatniego pączka.
    A kto ci powiedział że jesteś złą gospodynią?
    Wprost przeciwnie wyjątkowo wytrwałą!!!
    Ja bym rzuciła wszystko po 3 godzinach max :smiley:
    A jeśli chodzi o faworki to jeśli dodasz do nich wysokoprocentowej śmietany (30-36)
    i kieliszek wódki/spirytusu ,to nie trzeba ich nawet wałkiem tłuc i tak wyjdą kruche i pyszne.

    @mamababcia no właśnie mi też kiedyś baaaardzo nie wyszły i od tamtej pory nawet boję się znów spróbować.Tym bardziej ,że robiłam je bez białka i po prostu zgłupiałam i stwierdziłam,że oponek serowych  nie umiem i cześć.
    Podziękowali 3Mle Gosia5 mamababcia
  • mamababciamamababcia
    Zrobiłam dziś według przepisu zalinkowanego przez Jadwigę. Wyszły bardzo smaczne. Ja zawsze dawałam całe jajka i nie dodała bym śmietany, a i cukru mniej. Jednak najważniejsze, że się udały, przepis wydrukowałam. Wszystko zajęło mi dwie godziny.
  • Małgorzata32Małgorzata32
    Najwyższy czas odświeżyc wątek :p
    Podziękowali 1Katarzyna
  • MonikaNMonikaN
    Poszla z tymi paczkami!
  • Agnieszka82Agnieszka82
    Ja jutro smażę bo w czwartek z dziecmi na basen jadę i ale dzień mnie nie będzie. Nadchodzi wielkie smażenie, ha! Uwielbiam pączki! Choć robic mi się nie chce i z chęcią bym zakupila gotowce ale moi pochlaniaja ogromne ilości pączków i puścili by nas z torbami gdyby trzeba bylo je kupić. Ze 100 to pewnie będzie. Jutro zeżrą i w czwartek, matko ale będą pączkowe dni.
  • KatarzynaKatarzyna
    Już mam kupione wszystko prawie na pączki. Jeszcze zlecę mężowi, żeby smalec do smażenia kupił. Symbolicznie robię - z kila mąki tylko. A w ostatki może faworki usmażymy - jak dzieci zasłużą ;)
    Podziękowali 1AgaMaria
  • Małgorzata32Małgorzata32
    Dobra...
    Nie mam czasu przekopywac sie przez wątek.
    Przepis na mini pączki serowe chetnie poznam.
    I pytanie czy z mrozonego twarogu mozna robic?
    Odkryłam w zamrazarce ostatni kawałek sera. No i już się wkręcam :)
    Podziękowali 1AgaMaria
  • FelicytaFelicyta
    @Katarzyna a z jakiej robisz mąki?
  • uJauJa
    Ale robicie ochote noszssszs

    Nigdy nie robilam powiedzcie mi ile czasu zajmie zrobienie 30 pączków? 
  • MAFJaMAFJa
    A czy te z Lidla są dobre? Piszą że bez konserwantów etc a ostatnio cukierni byłam mocno zawiedziona.. O wyrobię własnym nie ma mowy
  • Gosia5Gosia5
    Ja też w tym roku kupuję. Nie dam rady :( A w Lidlu można jutro kupić na próbę. Najbardziej to mi żal własnych faworków. W sklepie drogo i nie ten smak. 
  • kashakasha
    uJa powiedział(a):
    Ale robicie ochote noszssszs

    Nigdy nie robilam powiedzcie mi ile czasu zajmie zrobienie 30 pączków? 
    @uJa najdłużej trwa wyrastanie ciasta.
    Zrobienie ciasta razem z wyrabianiem to jakieś 15 minut,potem wyrośnięcie ciasta jakieś 30 uformowanie pączków z 10 i wyrośnięcie już uformowanych pączków jakieś 15-20.
    Plus smażenie 15-20 minut.
    Czyli w sumie niecałe 1,5 godziny ale w etapach.
    Podziękowali 1Rejczel
  • uJauJa
    Hmmm możnaby spróbować:)
  • andoraandora
    A dajcie jakis przepis bi mi ciężko tutaj wykopać jakis fajny.
  • Małgorzata32Małgorzata32
    Małgorzata32 powiedział(a):
    Dobra...
    Nie mam czasu przekopywac sie przez wątek.
    Przepis na mini pączki serowe chetnie poznam.
    I pytanie czy z mrozonego twarogu mozna robic?
    Odkryłam w zamrazarce ostatni kawałek sera. No i już się wkręcam :)
    @kasha ?
  • Gosia5Gosia5
    @kasha ,ten czas to chyba dla wprawionej osoby.  Lepienie 10 minut?  Smażenie 15? W zeszłym roku dobre parę godzin spędziłam nad pączkami. Faworki to też mnóstwo roboty, niestety :(
  • szczurzyskoszczurzysko
    W tym roku nie robie, bo mi sie maszyna do wyrabiania ciasta popsula
     Mam ochote na bardzo porzadna ale.musi ten wydatek poczekac. 
    A recznie wyrabiac nie bede.

    Zawsze robilam z.Moich Wypiekow.
  • Małgorzata32Małgorzata32
    Ja tam zawsze ręcznie.

    Faworki zagniotłam z 20 żółtek+ ok.1,5 kg mąki+ piwo.
    Dziele ciasto na czesci i wrzucam do lodówki. Wałkuję i smażę partiami.
    Jeszcze tylko troche do usmazenia zostało
  • kashakasha
    @Małgorzata mam przepis chociaż teraz bym po prostu zrobiła zaczyn i poleciała z ulubionego przepisu pączkowego,tyle że dałabym mniej mąki.
    Ciasto na pączki musi być bardzo dobrze wyrobione i dość luźne.

    2 szklanki mąki
    1 jajko
    25g masła
    10 dag sera twarogowego
    2 łyżki śmietany
    cukier waniliowy (16 g)
    5 płaskich łyżek cukru (ok. 7 dag)
    szczypta soli

    rozczyn:
    20g drożdży
    1 łyżka mąki
    1 łyżeczka cukru
    1/5 szklanki letniego mleka

    olej/smalec/masło klarowane do smażenia
    cukier puder do obtoczenia

    Ser przepuścić przez maszynkę,albo przez praskę do ziemniaków,albo wymieszać ze śmietaną i zagnieść widelcem.
    Zrobić rozczyn ,jak ruszy dodać do niego pozostałe składniki.
    Zarobić luźne ciasto (jeśli po dłuższym zarabianiu wciąż będzie klejące,dodać trochę mąki).
    Odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut.
    Po wyrośnięciu zagnieść,formować małe kulki odłożyć je do wyrośnięcia.
    Smażyć w głębokim tłuszczu,powoli,żeby się nie spaliły.

    Podziękowali 1Małgorzata32
  • kashakasha
    Gosia5 powiedział(a):
    @kasha ,ten czas to chyba dla wprawionej osoby.  Lepienie 10 minut?  Smażenie 15? W zeszłym roku dobre parę godzin spędziłam nad pączkami. Faworki to też mnóstwo roboty, niestety :(
    @Gosia5 no coś Ty 30 pączków na kilka godzin?
    Na tyle to trzeba z pół kilo mąki a nawet może i mniej.To żadna robota.
    Jak robisz z 2 kilogramów  roboty dużo więcej :smiley: 

    Przy faworkach też ciasto szybko zagniatasz,potem tłuczesz wałkiem ile masz sił ,lecisz radełkiem szast,prast no i już.Tylko fakt,przy samym smażeniu trochę czasu schodzi.
  • KatarzynaKatarzyna
    Felicyta powiedział(a):
    @Katarzyna a z jakiej robisz mąki?
    Z orkiszowej.
    Ale z bezglutenowej mieszanki Schar chlebowej też wyjdą.
    Podziękowali 1Felicyta
  • KatarzynaKatarzyna
    Są gorsze teagedie.
  • DorotakDorotak
    Nie usmaże. Nawet nie kupuje produktów bo nie dałabym rady i tak. To jest dopiero tragedia :P 
  • MonikaNMonikaN
    @Agnicha, a pieczone?
  • CartCart
    A mi znajomi juz sie zapowiadają na czwartek ;)
    w zeszłym roku smazylam z 3 kg mąki, chyba w tym muszę wiecej...
    Juz sie zgłosiło jakies 20 osób. Plus nasza siódemka.
    To sie jakoś pocztą pantoflową roznosi chyba?
    Podziękowali 2Monira madzikg
Aby napisać komentarz, musisz się zalogować lub zarejestrować.